Veľké tropické ovocie z rodiny citrusových plodov sa začalo objavovať v našich obchodoch nie dávno, ale Rusi už dokázali oceniť ich výhody a pozoruhodný neobvyklý vkus.
Vzniká z Číny a v 17. storočí prišiel do Západných Indií a potom do Južnej a Strednej Ameriky. Citrus bol dovezený do Európy z amerického kontinentu.
Plody tohto ovocia dosahujú priemer 30 cm a vážia niekoľko kilogramov. Je pravda, že v našich obchodoch nevidíte takéto kópie. Pomelo má žltú alebo zelenú kôru a mäso môže byť biela, ružová alebo žltá. Tvar ovocia sa tiež líši od sférického po hruškovitého tvaru.
Tento citrus prináša veľa výhod pre naše telo. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ako aj éterické oleje na posilnenie imunitného systému, draslík pre najlepšiu prácu srdcového svalu a limonoidov, ktoré zabraňujú výskytu rakoviny.
Ako si vybrať pomelo?
Aby ste získali toľko potešenia, ako aj úžitok z jedenia tohto ovocia, aby ste ho udržali dlhú dobu, musíte vedieť, ako si vybrať citrusové plody. Tu je niekoľko tipov.
- Po prvé, venujte pozornosť farbe.Mal by byť jednotný, bez bodov a čiernych bodov. Ak je farba citrusov červená alebo hnedá hnedá, nestojí za to. Tento vzhľad hovorí o chorobe plodu, ktorá nie je nebezpečná pre ľudí, ale robí ovocie oveľa menej chutné.
- Uistite sa, že vôňu kôpky pri nákupe. Zrelé vzorky majú ostré oranžové, grapefruitové alebo borovicové ihly v závislosti od odrody.
- Výber ovocia, cítiť jeho kôra. Mal by byť rovnomerne hrubý, bez rastu a vytvrdených miest. Takéto chyby poukazujú na nedodržanie podmienok skladovania počas dozrievania a spôsobujú, že citrusy sú suché a chuťové. Na vrchu plodu je kôra vždy o niečo hustšia ako na bokoch a dno.
Uložte pomelo doma je veľmi jednoduché.
Skladovanie pri izbovej teplote
- Vzhľadom na hustú kožu môže pomelo bez straty sviežosti dokonca ležať pri teplote +20 ° C asi mesiac, ak je ovocie vybavené čerstvým vzduchom. Hermetické balenie je kontraindikované.
- Pri skladovaní mimo chladničky je nevyhnutné chrániť ovocie pred slnečným žiarením, ktoré prispieva nielen k rýchlemu sušeniu, ale aj k poškodeniu výrobku.
- Neodporúča sa ukladať pomelo v blízkosti iných plodov, napríklad jabĺk, ktoré urýchľujú proces dozrievania.
- Aby sa zvýšila doba skladovania citrusov a znížila sa strata šťavnatosti, odporúča sa pokryť pokožku tenkou vrstvou rastlinného oleja alebo obaliť ovocie papierom.
Skladovanie pri nízkych teplotách
- V chladničke alebo v chladnej miestnosti sa skladovateľnosť zvyšuje na 2 až 4 mesiace v závislosti od teploty: čím je nižšia, tým rýchlejšie bude plody suché.
- Optimálna teplota pre skladovanie pomelo je v rozmedzí od 0 do +8 ° C.
- Ošúpané ovocie môže ľahko ležať v chladničke niekoľko dní. Ak je však uložený v tejto forme, rýchlo stráca šťavnatosť a stáva sa omnoho menej užitočným a chutným. Aby sa zabránilo strate v čo najväčšej miere, je lepšie baliť olúpané ovocie do plastovej nádoby alebo do potravinového filmu.
- Rovnako ako každý tropický hosť, pomelo netoleruje negatívne teploty, takže by ste nemali zmrazovať. Ovocie stráca konzistenciu a jedinečnú chuť.
zaujímavý
Pomelo kôra je veľmi hrubá a tvorí takmer tretinu celkovej hmotnosti ovocia.Závažné ženy v domácnosti nevyhadzujú tento sklad vitamínov, ale robia z neho neobvyklé a veľmi chutné džemy:
- kôra sa ponorí na 5 dní a nahradí sa vodou dvakrát denne;
- varí sa dvakrát, vždy v sladkej vode;
- chladené krusty posypané cukrom a ponechané cez noc;
- pridajte jednu a pol poháre vody a trikrát varte 20 minút.
