Ako ukladať petržlen

Denné menu je zriedka bez čerstvých zelených plodov. Petržlen - jeden z najbežnejších typov. So svojou chutnou vôňou a príjemnou vôňou dáva jedlá osobitnú príťažlivosť.

Petržlen by mal byť vždy po ruke. No, ak môžete lúč lúča priamo zo záhrady. Ale nie každý má túto príležitosť. A leto nepotrvá celý rok. Často sa zelené musia kupovať a starať sa o to dlhšie.

Ako udržať čerstvú petržlenovú vňať

Najlepšie je vyzdvihnúť petržlenom ráno - potom, ako slnko vyschne rosy. V tejto dobe, najviac voňajúce zelené. Ale poludnie môže výrazne zhoršiť jeho chuť.

Keď kupujete petržlen na trhu alebo v obchode, musíte si vybrať zväzky jasne zelených farieb as čerstvou arómou. Tieto zeleniny zostanú v chladničke niekoľko dní. Je potrebné:

• banda petržlenu vložte do nádoby s vodou. Letáky by mali zostať na vrchole a nemali by klesať do tekutiny;
• vložte na zelenú priestrannú tašku a presuňte ju na spodnú časť chladničky.

Farba a vôňa petržlenu trvá 3-4 dni.

Ak chcete ušetriť čerstvé zeleniny trochu dlhšie, môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

1.Skladovanie petržlenu v sklenenej nádobe:

• Varenie čistej jednolitrovej nádoby.
• Vnútorné utierky utierame tak, aby na stenách nebola ponechaná vlhkosť.
• Položte petržlen v pohári vzpriamene. To je potrebné, aby bolo jednoduchšie získať zelenú.
• Zatvorte veko polyetylénu a posuňte nádobu do chladničky.

Zelení zostávajú čerstvé až na tri týždne.

2. Uloženie petržlenu do vaku:

• Petrželku vkladáme do plastového vrecka.
• Ošúpte malú cibuľu a vložte ju dovnútra.
• V polovične otvorenom balení umiestnite na spodnú časť chladničky.

Petržalka nezmizne a nestráca chuť až na dva týždne.

Zelení by sa mali umyť len pred priamym použitím.

Zmrazenie zväzkov petržlenu na zimu

Ušetrite petržlen niekoľko mesiacov a dokonca až do ďalšej úrody nie je ťažké. Jednou z prijateľných metód obstarávania je zmrazenie.

Chlade neporušuje štruktúru petržlenových listov. Preto sa všetky užitočné látky a čerstvá aróma zachovali v mrazených zelených.

Najjednoduchšia vec je zmrznúť petržlen v zväzkoch, nie rozsekať na kúsky. Postupnosť obrobku:

• Petržlen vyriešite, odstráňte zažltnuté a sušené listy, cudziu trávu.
• Drsné orechy prerezávajú.
• Petržolku ponoríme do vody a dôkladne ju umyjeme.
• Na sušenie umiestnime vetvičky na papierový uterák.
• Rozdelíme absolútne suché greeny na malé zväzky a zabalíme ich do priľnavého filmu. Je dôležité, aby množstvo petržlenu v vrecku bolo dostatočné na plnenie jednej misky.
• Obrobok pošleme do mrazničky.

Petržalka bude trvať celú zimu. Musí sa pamätať na to, že po rozmrazení nemôže byť znovu vystavená chladu.

Ďalšie spôsoby zmrazenia petržlenu

Petržlen pre zimu je možné uložiť vo forme vôňových kociek ľadu. Robíme to takto:

• Umyte petržlen a jemne nakrájajte.
• Vložte zeleninu do ľadových foriem.
• Naplňte vodou a opatrne vložte do mrazničky.
• Plne zamrznuté kocky sa posunú do obalu a nechajú ho v chlade.

Zelení v tejto podobe budú trvať až štyri mesiace.

Namiesto vody sa nasekaná petržlenka naleje s olivovým olejom alebo roztaveným krémom. Potom pokrmy, oblečené do zelených, budú ešte oveľa chutnejšie. Petržlen zmrznutý v oleji sa môže skladovať až šesť mesiacov.

Skladovanie petržlenu v nasolenej forme

Soľ je prírodná konzervačná látka, takže dokonale zachováva všetok užitočný obsah petržlenu. Proces solenia je nasledovný:

• Umyte petržlen a nakrájajte jemne.
• Zmiešajte zeleninu so soľou v pomere 5: 1. Môžete použiť mixér.
• Zmes umiestnite do čistého skleneného obalu. Nechajte miesto pre šťavu, ktorá sa vytvára po rozpustení soli.
• Pevne zatvorte nádobu a vložte ju do chladničky alebo pivnice.

Petržlen a soľ budú trvať aspoň šesť mesiacov.

Konzervovaná petržlen sušená

Sušená petržlenová vňať dokonale zachováva užitočné vlastnosti a jej chuť nielen nezmizne, ale tiež sa stáva viac nasýtenou.

Suché zeleniny takto:

• Dobre umyté petržlenom.
• Vypustite, kým na zelenom nie je kvapka vody.
• Petržlen nechajte ako celok alebo analyzujte na listoch.
• Roztierajte zeleninu v jednej vrstve na plechu alebo na papier.
• Sušené v tieni, v suchom a dobre vetranom mieste (kuchyňa je v poriadku).

Za pár dní bude petržlen pripravený na dlhodobé skladovanie.

Zeleninu môžete vysušiť v rúre, dodržiavajúc nasledujúce podmienky:

• teplota - 50-60 stupňov;
• dvierka rúry sa nezatvárajú (takže vzduch môže voľne cirkulovať);
• zeleniny zmiešané pravidelne.

V piecke bude suchá petržlenová sušina 5-6 hodín.

Zelení by sa mali uskladňovať vo vzduchotesnej nádobe zo skla v suchom a suchom prostredítmavé miesto. Zostáva použiteľný najmenej jeden rok.

Každá žena v domácnosti má svoj vlastný spôsob skladovania bylín. Nie je to zlé, keď čerstvá petržlenová vňaňa svojím vôňou a zdobí vaše obľúbené jedlá kedykoľvek počas roka.