Ako ukladať rakytníka

Rakytník - luxusný strom, od konárov až po plody plné stopových prvkov a vitamínov. Ako liečivá rastlina sa používa už dávno.

Zvlášť cenné sú zlaté ovocie, ktoré sa na jeseň objavujú na strome. Sú klasifikované ako multivitamíny. Okrem vitamínov obsahuje ovocie veľa cukru, kyselín, makro- a mikroprvkov, olejov a rastlinných antibiotík. Ako nemožno využiť takéto bohatstvo?

Ak je rakytník správne zachovaný, potom všetky užitočné látky zostanú s ním. Liečivé vlastnosti rastliny sa môžu používať kedykoľvek, nielen na jeseň.

Vyberanie a skladovanie Berry

Rastliny rakytníka môžu byť konzumované v čerstvom stave, pereteret s cukrom alebo marmeládou, želé, likér, šťava bohatá na vitamíny, ovocné šťavy alebo želé.

Sú tiež zmrazené a sušené. Ako presne spracovať rakytník závisí od toho, kde môže byť uložený, aká je teplota a vlhkosť miestnosti.

Ale najprv je potrebné zhromaždiť ovocie. Nemožno s tým oneskoriť, inak sa nedá zabrániť strate plodín. Navyše, vrásčité a prezreté ovocie sa nedajú zachovať dlho.

Ak chcete odstrániť rakytník z stromu vhodné suché počasie. Mokré plody kazia rýchlejšie.

Je potrebné pripraviť krabice a zakryť ich dno tenkou vrstvou papiera. Vyplnené kontajnery rakytníka sa prenesú do pivnice alebo chladničky.

Odporúča sa použiť zapečatené plastové vrecia namiesto škatúľ. V nich budú čerstvé bobuľky trvať dlhšie, ale nie dlhšie ako jeden mesiac. Preto je rozumnejšie recyklovať ovocie, aby sa zachovali všetky ich prospešné vlastnosti.

Režim skladovania čerstvého rakytníka

Rakovina rakytníka neobsahuje enzýmy, ktoré dokážu zničiť vitamín C. Preto je možné ju udržiavať v čerstvom stave až mesiac. Teplota by nemala presiahnuť tri stupne tepla. Môžete ukladať čerstvé rakytníka rakytníka dvoma spôsobmi:

• Vystrihnite vetvy s bobuľami a vložte ich do ovocného priestoru chladničky.
• Opatrne presuňte ovocie rakytníka v sklenenej alebo keramickej nádobe, zakryte viečkom. Predpoklad: nádoby by mali byť nepriehľadné. Kontajner je umiestnený v chladničke pre ovocie a zeleninu.

Rakytník si zachová svoje priaznivé vlastnosti počas troch až štyroch týždňov.

Mravec rakoviny mora

Chlade má priaznivý účinok na rakytník. Pri nízkych teplotách zostáva chutné a voňavé. V zmrazenom stave si rakytník zachováva svoje užitočné vlastnosti takmer rok.

Zmrazovanie ovocia by sa malo vykonávať v nasledujúcom poradí:

• Bobule čisté z listov, úlomky, odstráňte rozmazané a nezrelé.
• Ovocie ležalo vo veľkej miske a naleje vodu. Tento spôsob prania plodov je výhodný. Je to jemnejšie, pretože pod prúdom vody sa suroviny môžu rozdrviť.
• Čistý rakytník sa rozotrie na handričku alebo papierové utierky a vysuší. Nie je možné zamraziť surové bobule. Kvapky vody sa rýchlo premenia na ľad a poškodia ich škrupinu. Šťava s užitočnými látkami vytečie. Bobule sa pokryjú snehom a držia sa spolu.
• Nalejte suchý rakytník v jednej vrstve na doske pokrytú lepiacou fóliou a pošlite ju do mrazničky (12-17 stupňov pod nulu) na jeden deň.
• Nalejte mrazené bobule do nádoby a uložte ich do rovnakej mrazničky.

Bobule môžu byť zmrazené iba raz. Zopakujte postup zničí všetky liečivé vlastnosti rakytníka.

Konzervovanie rakytníka

Čerstvého rakytníka možno uložiť nasledovne:

• Opadnuté bobule zmiešané s cukrom a mletím. Jeden kilogram rakytníka bude vyžadovať 0,7 kg sladkého piesku. Bobule by mali byť umiestnené v sterilizovaných nádobách,tesne ich zatvorte a uložte na chladnom mieste.
• Nalejte celé plody do čistej sklenenej nádoby a nalejte horúci sirup. Hermeticky zatvorte a otočte. Po úplnom ochladení sklenenej nádoby treba odstrániť v chladničke alebo v pivnici.
• Čisté plechovky naplnené rakytníkom takmer na okraji. Vložte do nádoby horúcu vodu, ktorá sa dostane do závesov sklenenej nádoby. Banky by mali byť pokryté viečkami a uchovávané vo vriacej vode, kým sa nepovolí a neusadí sa šťava z rakytníka. Po štvrtine hodiny sa nádoba musí odstrániť z vody a hermeticky uzavrieť.

Takto spracovaný rakytník bude dokonale konzervovaný spolu so všetkými vitamínmi až do nasledujúcej úrody.

Sušené mäso z rakytníka

Ak nie sú k dispozícii podmienky pre skladovanie rakytníka v konzervovanej forme, môže sa vysušiť. Bude teplo a nestratí svoje vlastnosti.

Nielen sušené ovocie, ale aj listy s kôrou. To sa jednoducho vykonáva. Listy a kôra by mali byť položené na rovnom povrchu na tmavom a suchom mieste, ktoré je dobre vetrané. Po niekoľkých dňoch môže byť surovina nalievaná do pláteného vrecka a umiestnená v komore. Ukladá sa bez straty užitočných vlastností až do piatich rokov.

Ak chcete ovocie vysušiť, musíte ešte trošku pracovať:

• Prejdite cez rakytník, umyte a vysušte.
• Pripravte roztok sódy rozpustením čajovej lyžičky sódy v litre vody. Zohrejte ho takmer na varenie.
• Ponorte bobule v roztoku sódy na niekoľko sekúnd a okamžite opláchnite vodou.
• Potom, čo ovocie mierne vysušili, rozložte ich na podnosy pokryté jemnou sieťou alebo papierom.

Trvá takmer mesiac, kým rakytník bude plne pripravený, v závislosti od suchého a horúceho počasia.

Rakytník je rýchlo vysušený v rúre. Ale to by malo byť vykonané opatrne, inak užitočné vlastnosti nebudú uložené. Rúra musí byť ohrievaná na 35-40 stupňov a udržiavať rašelinový orech v nej dva alebo tri hodiny. Teplota by sa mala zvýšiť na 60 stupňov. Dvierka rúry nie je možné zatvoriť.

Sušené ovocie musí držať deň alebo dva na otvorenom priestranstve a potom rozptýliť do pohárov s viečkami alebo papierovými vreckami.

Skladujte sušený rakytník mal by byť v suchej a chladnej miestnosti s teplotou nepresahujúcou 18 stupňov.

Popísané metódy vám umožnia zachovať užitočné zložky rakytníka. Varenie ovocia sa neodporúča, pretože potom rastlina stratí väčšinu liečivých vlastností.