Ako uchovávať med

Aj dieťa vie, že med je nielen chutná pochúťka, ale aj vynikajúci liek, ktorý pomáha proti mnohým chorobám.

• Sú liečené kašľom, chladom, dokonca pneumóniou.
• Konštantné používanie medu zlepšuje zloženie krvi.
• Vďaka medu sa telo uzdravuje a cíti lepšie.
• Má mierny soporific efekt.
• Roztok medu s vodou pomáha pri inkontinencii cez noc.
• Znižuje krvný tlak.
• Oni sú liečené kolitída, zápcha, hemoroidy.

Preto takmer v každej rodine existuje aspoň malá zásoba medu. Veľmi často však nádoba s týmto skutočne užitočným produktom je na stole alebo na poličke vedľa džemu, cookies a cukru. Alebo sa naleje do zásuvky a v tejto forme je uložená až do konca.

A mnohí ani neuvažujú o tom, že keď ponechajú med na stôl, premenia to z chutného a zdravého produktu na zvyčajné sladké, bohaté na sacharidy.

Ale nestačí, aby ste mohli správne skladovať med - musíte sa naučiť, ako si to vyberať, aby ste nekúpili nekvalitné alebo dokonca falošné.

Ako si vybrať med

• Pri nákupe sa najprv pozrite na konzistenciu medu, Na konci leta predávajú tekutý med, pretože je ešte mladý.A bližšie k zime, med zahustí, začína kryštalizovať, čo neovplyvňuje jeho kvalitu.

  Ale ak predávajúci ponúka v zime tekutý med, potom by mal byť upozornený. Pretože taká konzistencia môže povedať iba jednu vec: zlato alebo zahriate, aby jej prezentáciu, alebo dokonca falošné.

• Med by nemal peniť alebo byť zakalený, Tento med je stále nezrelé. Je zle skladované a môže čoskoro kvasiť.
• Nemôžete kúpiť med od náhodných predajcov, najmä tých, ktorí prejdú cez byty, ktoré ponúkajú tento produkt. Spravidla je cena takéhoto medu oveľa nižšia, čo by malo byť tiež ostražité. Koniec koncov, dobrý med nemôže stáť cent.
• Potrebujete kúpiť med od osvedčených predajcov. Odporúča sa poznať aspoň základné informácie o produkte: kde bol zhromaždený, ako bol uložený, aký druh medu je, pretože med získaný z rôznych rastlín má tiež rôzne liečivé vlastnosti. Napríklad pohánka znižuje krvný tlak, vápno - bojuje proti chladu a slnečnica je užitočná pre tých, ktorí majú problémy so štítnou žľazou.
• Keď prídete domov, môžete tiež skontrolovať kvalitu medu. Stačí, aby sme ho rozmiešali vo vode.Reálny med sa dobre rozpúšťa a na povrchu nezanecháva žiadne zvyšky ani film.

  Falošovatelia sa naučili, ako ho vyrásť s použitím cukru, škrobu a dokonca aj vápna. Ak sa kúsok octa kvapká do čajovej lyžičky s medom, výrobok okamžite indikuje prítomnosť vápna. A ak spustíte jód a zároveň med začne modrá, znamená to, že v ňom je škrob.

Takže experimenty skončili bezpečne? Teraz sa musíte naučiť, ako uložiť med, aby nestratil svoje užitočné vlastnosti.

V ktorom kontajneri na uloženie medu

Na spôsob, akým bude kontajner skladovaný med, závisí od jeho ďalšej kvality.

• V dnešnej dobe je najbežnejšou nádobou na med sklenené poháre. Sú pohodlné, ľahko sa čistí, neabsorbujú vonkajšie zápachy.

  Ale ak je med v sklenenej nádobe, musíte sa postarať o to, aby banka nestála vo svetle. Koniec koncov, svetlo má škodlivý účinok na vitamíny a tie živiny, ktoré robia z medu liečebný produkt..

  Stačí, aby med držal v priehľadnej nádobe niekoľko dní, najmä na slnku, pretože sa stane bežným sladkým dezertom.

  Preto ak je med uložený v nádobe, musí sa odstrániť na tmavom mieste, kde nezhasne svetlo.

• Okrem sklenených obalov sú vhodné aj plastové nádoby. Ale pri výbere je nevyhnutné hľadať plast, aby bol potravinársky., V opačnom prípade, ak prídete do kontaktu s nepotravinovým plastom dlhší čas, škodlivé alebo dokonca toxické látky prejdú do medu a to môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie.

  Tiež plastové nádoby by mali byť nové, pretože ak sa v nich skladujú zápachové výrobky, plast absorbuje ich vôňu a je veľmi ťažké sa ich zbaviť. Ale med sa s ňou vyrovná a dokonale ich pohlcuje.

• Nie je to zlé overené nádoby z nehrdzavejúcej ocele, hliníka, smaltu.
• Med je dobre skladovaný v keramickom hrnci. Na mede nie je žiadne svetlo, keramika sa neoxiduje, nevyžarujú škodlivé látky. Hlavná vec, že ​​taký tovar bol dobre uzavretý.
• Ďalšou podmienkou je tesnosť, Nestačí pokrývať nádobu s nylonovým uzáverom alebo pergamenom. Veko by malo byť vyrobené z odolného materiálu a tesne prekrútené. Koniec koncov, med silne absorbuje všetky cudzie zápachy, čo tiež nepriaznivo ovplyvňuje jeho kvalitu.
• Veľké objemy medu sú niekedy uložené starým spôsobom - v sudoch alebo v sudoch, ktoré sú zvonka pokryté voskom.Ale musíte vybrať správny typ dreva, z ktorého sa vyrába obal. Med nie je možné skladovať v sudoch z ihličnatého dreva, rovnako ako dub. Prvá z nich má živicovú chuť a druhá zkazí farbu - bude tmavšia.
• Med sa nemôže skladovať v zinku, železe, medi, pretože pri interakcii s týmito kovmi sa med oxiduje a do neho prechádzajú i nezdravé látky.

Pri akej teplote sa med uchováva

Aby si med zachoval svoje liečivé vlastnosti, nielen svetlo, ale aj vysoká teplota sú pre ňu kontraindikované. Samozrejme, že je možné skladovať pri izbovej teplote, ale ak nepresahuje 20 °. A v apartmánoch najčastejšie je 23-25 ​​°, najmä v kuchyni, kde, mimochodom, sa nachádza med.

Ak vo svetle jednoducho prestane byť liečebný, stratí mnoho účinných látok, môže sa zhoršiť v horúčave. Ak je med nezrelý, bude kvasiť, a ak bude starý, nezmení sa k lepšiemu.

Optimálna teplota pre skladovanie medu je od -6 do + 10-15 °, A táto teplota sa udržiava buď v chladničke, alebo v pivnici. V spížke sú aj dobré podmienky na uskladnenie medu, ak nie je priľahlé k kuchyni alebo sporáku.

Nízka teplota neovplyvňuje vlastnosti výrobku. Ale keď zmrazenie medu je tak silnejší, že sa stáva ťažké. A vytvára veľa nepríjemností.Koniec koncov, potom sa musí rozmraziť v horúcej vode alebo v mikrovlnnej rúre. Samozrejme sa stáva opäť tekutým, ale zároveň stráca väčšinu svojich užitočných vlastností. Preto sa snažia uchýliť sa k tejto metóde ukladania.

Na akú vlhkosť uchováva med

Vlhkosť ovplyvňuje aj kvalitu medu. Ak je miestnosť s vysokou vlhkosťou alebo veľmi suchá, môže sa zhoršiť.

Optimálna vlhkosť na mieste, kde sa med uchováva, by mala byť 60%.

Táto mikroklíma môže poskytnúť chladničku. Ale, ako bolo uvedené vyššie, nádoba medu musí byť pevne uzavretá, aby nevnímala zápach tých výrobkov, ktoré sú tam uložené.

Ako uložiť med v pivnici

Med je možné skladovať v pivnici, ak udržuje optimálnu vlhkosť a správnu teplotu.

Ale v ňom musíte vybaviť oddelené miesto pre skladovanie medu, to znamená, že v blízkosti by nemali byť žiadne vonné produkty: ryby, údené mäso, kyslá kapusta alebo uhorky.

Zloženie dole: ideálne skladovacie podmienky pre med

• Teplota v miestnosti by nemala byť nižšia ako -6 ° a nie vyššia ako + 20 °.
• Vlhkosť pri skladovaní medu je 60%.
• Med je uložený na tmavom mieste.
• Tara s medom by mala byť hermeticky uzavretá.

Za týchto podmienok môže byť med uchovávaný niekoľko rokov bez straty liečebných vlastností alebo chuti.