Mango je jedným z najstarších tropických plodov, ktoré sa v Indii nazýva božským ovocím. Jeho mäso má rôzne odtiene žlté, veľmi jemné, šťavnaté a sladké. Koža je hustá, maľovaná v rôznych farbách: zelená, žltá, červená, niekedy takmer čierna.
Toto ovocie je nielen chutné, ale aj zdravé. Obsahuje karotén, vlákninu, vitamíny E, C a skupinu B, ktoré spoločne zabraňujú nástupu rakoviny, majú priaznivý účinok na kardiovaskulárny a nervový systém, zlepšujú imunitu.
Napriek nezvyčajnému charakteru ovocia pre naše zemepisné šírky je nedávno k dispozícii väčšine Rusov. Avšak nie všetky ženy v domácnosti sú schopné správne vybrať a udržať túto tropickú exotickú.
- Jedným z hlavných faktorov prispievajúcich k dlhodobému ukladaniu je správna voľba plodu. Kôra ovocie by mala vyzerať zdravo a lesklo a ovocie samo - ako keby reagovalo na dotyk, ale netvorilo vôňu. Príliš jemné vzorky, rovnako ako príliš tvrdé, nebudú dostatočne dobré na použitie., Navyše sa nebojte zápachu terpentínu, pretože to je ten, kto rozlišuje zrelé mango.Normálna hodnota ovocia je v priemere 200-300 gramov.
- Čerstvé a úplne zrelé mango je možné skladovať pri izbovej teplote iba 5 dní, ale pri nízkych teplotách až do 10 ° C - po dobu troch týždňov a ich chuť nebude vôbec ovplyvnená. Ak teplota okolia klesne na nižšie teploty, od 0 ° C do 8 ° C, buničina ovocia sa zmení na sladkú kašičku, ktorá neznamená, že ovocie bude chutné.
- Spravidla nie je vždy možné zakúpiť úplne zrelé mango v našich supermarketoch. Ale na druhej strane, tieto nezrelé exotice dokážu perfektne vydržať trvanlivosť až 7 týždňov, ak sú vybavené teplotou 7-8 ° C a vlhkosťou okolo 90%. Ak chcete získať zrelé ovocie rýchlo, je jednoducho zabalený v hrubom papieri alebo vylúčený z prístupu svetla iným spôsobom, napríklad umiestnením na temné miesto. Za takých podmienok, pri izbovej teplote, môžete získať chutný výsledok v 2-3 dňoch a za pár týždňov. Doba dozrievania bude závisieť od toho, ako bolo na začiatku zrelé ovocie.
- Ďalším univerzálnym spôsobom, ako udržať mango doma, je zmraziť ho.Môžete to urobiť odlupovaním a rozrezaním ovocia v malých kúskoch alebo trením na strúhadle, zložením do plastovej nádoby (tašky) a vložením do mrazničky. Pred zmrazením môžete nakrájať na nakrájaný a ochladený cukrový sirup. Tento prípravok je vhodný na výrobu omáčok. Zmrazené mango je možné skladovať až 10 mesiacov.
- Mango môže byť dlho skladované, sušené na slnku až hnedé. Aby sa to dosiahlo, plody musia byť nakrájané na plátky a rozložené pod horúcim lúčom na dobre vetranom mieste. V záujme správneho vyschnutia exotiky doma je potrebné rozrezat 'na kocky, bielené v cukrovom sirupe a potom sušiť v sušiarni pri teplote 40 ° C a malým vetraním až do pripravenosti. V dôsledku toho získate lahodnú pochúťku, ktorú môžete dlho uložiť v chladničke alebo len v skrini. Čas použiteľnosti závisí od koncentrácie cukru v sirupe a od stupňa dehydratácie hotového výrobku.
- V domácom prostredí bolo mango vynájdené a exotické spôsoby, ako ho zachovať. Napríklad plody môžu byť nasiaknuté v slanom vodnom roztoku až do úplného odfarbenia a vzhľadu "chrumkavého". Podobne sa môže použiť rovnaký účel a sladký sirup.
