Obchodníci s citrónmi to samozrejme vedia. Rovnako ako tí, ktorí majú celé citrónové plantáže. Zvyšok z nich kupuje citróny individuálne, iba občas získava jeden alebo dva citrusy naraz. A potom majú otázku: ako udržať citróny čerstvé a voňavé čo najdlhšie? Aby citróny neklesli dlho, musíte sa o to postarať aj počas nákupu.
Ako si vybrať citróny
- Niekedy môžete počuť rady, že citróny by mali byť vybrané s hladkou pokožkou. Ale to nie je vždy pravda, pretože existuje veľa odrôd hladkej kože a pimply na dotyk. Hlavnou podmienkou je, že je hustá, bez škôd a škvŕn.
- Ovocie samotné musí byť silné. Koniec koncov, aj mierne jemný citrón môže byť buď prehnaný, alebo mrazivý. V každom prípade sa taký citrus rýchlo zhorší.
- Rovnako ako mnoho druhov ovocia, najdostupnejšie miesto pre hnilobu je stonka. Ak je neprítomný a tam je aspoň malá tmavá škvrna, takýto citrón nebude dlho uložený. Preto je najlepšie kupovať citróny s vetvičkou. A na letáku na ňom môžete posúdiť, kedy bol plod roztrhnutý.
Ako udržať citróny v chladničke
Vzhľadom k tomu, citrón je tepelne milujúci rastlina, netoleruje nízku teplotu. Optimálna teplota na uchovávanie citrusov je teda 5-7 ° teplo.
Samozrejme, že budú môcť ležať v miestnosti bez toho, aby stratili svoj vzhľad, ale nie viac ako týždeň. A potom začnú postupne vysychať, budú menej šťavnaté a voňavé.
Ak chcete zachovať citróny dlhšie, čistí sa v chladničke a uchovávajú sa v oddelení pre ovocie a zeleninu.
Metóda 1
Každý citrón je zabalený do pergamenového papiera a chladený. Po 1 - 2 týždňoch sa citrusy musia vyriešiť včas, aby zistili, že plody sa začali zhoršovať.
Metóda 2
Každý citrón sa rozmazáva s rastlinným olejom bez zápachu a do spodnej časti chladničky sa umiestni krabica na zeleninu. V tejto forme sa plody uchovávajú 2-3 mesiace.
Metóda 3
Citróny sa umiestnia do smaltovanej panvice a nalejú sa na vrchol so studenou vodou. Takéto citrusy zostanú čerstvé asi mesiac. Ale musíte denne meniť vodu.
Ako uchovávať citróny v cukre
Citróny nakrájame na plátky a vložíme do nádoby, posypeme cukrom. Tak je nádrž naplnená hore, zaspávajúc plátky vrstvou cukru. Zatvorte nádobu s nylonovým uzáverom a vložte do chladničky.
Ak je citrón už zubovitý, potom sa zvyšok položí na taniere s cukrom. Jedlá s citrónom sú pokryté hlbokou doskou alebo šálkou.
Ako uchovávať citróny v soli
Metóda 1
- Citróny sú dobre umyté a dobre sušené.
- Z jednej ovocnej šťavy.
- Zvyšné citrusy sú nakrájané na kruhy a tesne vložené do nádoby, v dolnej časti ktorej sa naleje soľ, dajú bobkový list a trochu škorice.
- Všetko sa naleje s citrónovou šťavou a pokryje soľou na vrch, ale tak, aby sa vyplnila a vyprchala.
- Vyčistite chladničku.
Metóda 2
- Silné citróny sa dajú do nádoby a naplnia sa silnou soľnou studenou vodou.
- Dali dno a zaťaženie na vrchol tak, aby citróny neklesli na povrch.
- Zatvorte veko a vyčistite ho v chladničke alebo v pivnici. Takéto citróny sú dobrým prírastkom mäsa, rýb, omáčok a šalátov. Uložené niekoľko mesiacov.
Ako uchovávať citróny v pivnici alebo suteréne
Metóda 1
Každý citrón je zabalený do pergamenového papiera a nahromadený v zásuvkách, ktorý položil rady zelených brezových vetvičiek. Raz za tri týždne sa ovocie rozvinie, utreje suchým, čistým uterákom a zabalí do čistého papiera. Citrusy, ktoré začali kaziť, sú odstránené.
Metóda 2
Citróny sú naolejované a rozložené na stojane tak, aby sa navzájom nedotýkali. Potom sa hniloba z citrónu, ktorá sa začala zhoršovať, nebude posúvať k inému.
Metóda 3
Citróny sušte s uterákom a vložte do medenej konzervovanej panvice. Dajte na ľad. Každé dva týždne sa ovocie dostane, utrite z vlhkosti, ale nedotýka sa ich rúk. Stierané a steny panvice. Opäť čisté na ľade. V tejto forme citróny zostávajú čerstvé asi tri mesiace.
Metóda 4
- Každý citrón je zabalený do pergamenového papiera a umiestnený v krabici, na ktorej dno sa naleje suchý čistý piesok. V tomto prípade by sa ovocie nemalo dotknúť.
- Citrusy sú pokryté vrstvou piesku.
- Rozložte ďalšiu sadu citrónov, ktoré sú tiež pokryté pieskom. Plody uchovávajte na chladnom mieste.
Užitočné informácie
- Citróny sú bohaté na vitamín C, takže sú vynikajúce na prechladnutie.
- Juice citrón liečiť boľavé hrdlo. Za týmto účelom sa šťava z polovice citróna zriedi v 100 ml vody a klokulí sa týmto roztokom.
- Citrónová šťava pomáha s nízkou kyslosťou.
- Lemonová kôra, varená v cukre, zlepšuje trávenie.
- Keď nohy kŕmia dvakrát denne, mazať nohy citrónovou šťavou, nechať vyschnúť, a potom len na ponožky.
- Keď nevoľnosť po jedle mastných jedál musíte piť šťavu z polovice citróna s pol čajová lyžička sódy.
- Ak zmiešate 0,5 kg medu a citrónov a 20 drvených marhuľových jadier a používajte na prázdny žalúdok 1 st. l., potom prechádza srdcový tep, ktorý vznikol na nervovej pôde.
- Citrónová šťava zmiešaná s medom a zriedená v pohári teplej vody pomáha z nespavosti.
- Žuvacie citrón s cukrom zvyšuje chuť do jedla.
