Ako uchovávať červený kaviár

Mnohí na stoloch červený kaviár - neobvyklý hosť. Vďaka pomerne veľkej cene si ju ľudia kúpia na dovolenku, alebo keď sa naozaj chcú cítiť ako úplne bohatá osoba.

Ale mnohí, ktorí sa snažia roztiahnuť potešenie, zabúdajú, že kaviár je produkt, ktorý podlieha skaze. A nakoniec sa ocitne v koši, pretože jej ďalšie použitie sa stáva nebezpečným pre zdravie. Ale to by sa nestalo, keby ľudia vedeli pravidlá pre uloženie tejto pochúťky.

Ale najprv musíte vybrať správne.

Ako si vybrať vysoko kvalitný červený kaviár

Táto otázka je veľmi dôležitá, pretože teraz sa nielen skutočný červený kaviár predáva na regáloch obchodov, ale aj umelý - alginický, ktorý sa získava pri spracovaní kelp hnedých rias. A je tak obratne vyrobená, že sa dá ľahko zameniť s prítomnosťou.

• Ale ak sa pozriete na prírodný kaviár, potom môžete vidieť, že každé z jeho vajec má čierne bodky - oči budúceho smaženia.
• Ak sa kaviár predáva v hmotnosti, potom sa musí vyskúšať. Po prvé, je možné určiť jeho chuť, a po druhé, skutočné vajcia, keď praskanie praskne.S alginickým kaviárom sa to nestane, pretože jeho "vajcia" sú naplnené želatínovou hmotou.
• Ak je kaviár zapečatený, je potrebné preskúmať informácie uvedené na štítku. Musí uviesť adresu výrobcu, zloženie kaviáru a čas výroby.
• Je žiaduce, aby zloženie kaviáru bolo minimálne - kaviár, soľ. A bez farieb a všetkých E. Ale to je šťastie.
• Adresa výrobcu je veľmi dôležitá. Koniec koncov, ak je kaviár balený ďaleko od mora, znamená to, že ho niekde priniesol. A stále nie je známe, koľko dní a za akých podmienok cestovala do cieľa. A čím viac času cestuje, tým menej bude uložená.
• Na štítku musí byť uvedený dátum balenia aj doba skladovania.
• Ak na etikete nie sú žiadne informácie, malo by sa zrušiť nákup takéhoto kaviáru.

Tára, v ktorej je balený kaviár, tiež záleží. Koniec koncov, je možné ho umiestniť nielen do sklenených nádob s vzduchotesným vekom, ale aj do plechoviek a do plastových nádob.

Mimochodom, je nežiaduce kúpiť kaviár v plastových nádobách z jednoduchého dôvodu, že sa veľmi často otvára ľahko. A stále nie je známe, či ho niekto otvoril potenciálnemu kupujúcemu.

Veľmi často sa predáva červený kaviár podľa hmotnosti.V takom prípade by ste nemali kupovať kaviár od neznámeho predajcu alebo v miestach, kde sa obchoduje s prvkami. Tam môžu často prejsť nekvalitným produktom alebo dokonca zmiešať skutočný kaviár s umelými.

Odporúča sa kúpiť kaviár na miestach, kde sa zaoberá spracovaním rýb. Určite nebude predávať zlý produkt.Výhodou nákupu kaviáru na takom mieste je aj skutočnosť, že môžu preukázať certifikát aj povolenie na obchodovanie na požiadanie. Mimochodom, táto podmienka musí byť splnená v každom mieste predaja červeného kaviáru (a nielen jej).

Ak všetko prebehlo pri kúpe kaviáru, musíte ho tiež uložiť.

Ako uchovávať červený kaviár v uzavretej nádobe

Ak sa nádoba s kaviárom ihneď neotvorí, ale chcú ju uložiť na neurčitý čas, spravidla nie sú problémy so skladovaním.

Koniec koncov, na pohári dané jasné pokyny o teplote, pri ktorej je potrebné skladovať vajcia a na ako dlho. Ale skladovateľnosť sa zvyčajne pohybuje od šiestich mesiacov do roka.

Ako uchovávať červený kaviár v otvorenej nádobe

Ak bola otvorená nádoba s kaviárom, ale po jedle tam zostal malý kaviár, postupujte takto:

• Ak bol kaviár predávaný v plechovke, musí sa preniesť do inej nádoby, aby sa produkt neoxidoval. Po prvé, je to škodlivé, a za druhé, skladovateľnosť sa znižuje, a za tretie, je bez chuti, ak kaviár dostane chuť železa.
• Vezmite malú sklenenú nádobu. Koniec koncov, v prípade, že vajcia dať do veľkej nádoby, a stále zostáva nenaplnený kaviár miesto, potom bude to isté, čo sa deje s sterilizovanej zeleniny, keď zostanú v hrnci na spodnej strane - sú kyslé. Je to spôsobené veľkou akumuláciou vzduchu v nádobe, čo prispieva k fermentácii.
• Preto je hlavná podmienka - zablokovať prístup vzduchu k tele. To sa dá robiť so zeleninou a ešte lepším - olivovým olejom. Vyčistite a vysušte nádobu rozmazanú olejom vo vnútri. Potom sa vajcia opatrne presunú do neho, snažiac sa nedrvať vajíčka, pretože hmotnosť kaviáru bez tvaru je uložená horšie. Keď je nádoba naplnená kaviárom, naleje sa na ňu s olejom. Tento olejový film bude slúžiť ako ochranná bariéra medzi vajíčkom a vzduchom.
• Malá nádoba tesne uzavretá. Pre tento plechový uzáver sa neodporúča (kvôli oxidácii).Preto môže byť uzavretý plastovým, sklom, nylonovým krytom alebo môže byť dobre utesnený potravinovým filmom.

Kde uchovávať červený kaviár

Červený kaviár sa skladuje iba v chladničke. Teplotný režim skladovania pochúťky je od -2 do -6 °.

V chladničke sa teplota pohybuje od 0 ° do + 6 ° v pozitívnom oddelení a -12-20 ° v mrazničke.

Takže musíte nájsť najlepšie miesto na uloženie pochúťky. Neodporúča sa držať kaviár v mrazničke, pretože vajcia sa navzájom zmrazia a kaviár sa zmení na jednu nepretržite zmrazenú hmotu.

Po rozmrazení kaviár stráca svoj pôvodný vzhľad a jeho chuť sa zhoršuje. Ale to nezkazí. A toľko žien v domácnosti sa stále uchýli k tejto metóde skladovania. A ako viete, ak existuje dopyt, bude tu ponuka.

Preto ak chcete ešte zmraziť kaviár, potom je balený v malých uzatváracích kontajneroch, aby ste mohli mať jednu dávku. Keďže kaviár nepodlieha zmrazovaniu.

Ak sa stále rozhodnú umiestniť červený kaviár do priestoru plus chladničky, potom si vyberú najchladnejšie miesto. Závisí od typu chladničky a od umiestnenia mraziaceho priestoru v ňom, ktorý môže byť umiestnený buď nad alebo pod.

Krabička kaviáru je umiestnená na poličke, ktorá je najbližšie k mrazničke a tlačená na samotnú stenu., V tejto polohe môže byť kaviár uložený na jeden týždeň. Podmienkou je, že pred zakúpením boli dodržané všetky pravidlá pre manipuláciu s produktom, prepravu a skladovanie.

Môžete však mierne predĺžiť trvanlivosť kaviáru, ak dáte nádobu do nádoby naplnenej ľadom. Ale v extra časti chladničky sa ľad roztopí a bude musieť byť stále nahradený novým.

Informačné kľúče na internete, ktoré môžu byť otvorené naplnené olejom, môžu byť uložené až 6 mesiacov. Ale nemali by ste experimentovať so svojím zdravím. Koniec koncov, ak je zlikvidovaný kaviár zjedený, potom môže dôjsť k najvážnejšej otravy. Najlepšou možnosťou preto nie je rezervovať na budúce použitie. A keby sa otvorila nádoba s kaviárom, mala by sa jesť do piatich až siedmich dní.