Ako uchovávať koriandru

Cilantro je cenený pre svoju voňavú arómu a plnosť zdravých látok. Má priaznivý účinok na chuťové poháriky a zvyšuje chuť do jedla. Preto je vo varení široko používaná aromatická bylina, hoci nie každý je potešený svojou vôňou.

Čerstvé koriandro netrvá dlho - menej ako petržlen alebo kôpor. Ale milovníci tohto voňavého korenia môžu využiť niekoľko spôsobov, ako udržať zeleninu dlhšie a robiť zber pre zimu.

Ako uchovávať čerstvé koriandre

Čerstvo vyberané alebo kúpené na trhu koriandru by mali byť uložené v chladničke. Pred odoslaním do police musíte urobiť takéto manipulácie:

• Preskúmajte zväzok koriandra, odstráňte malú nečistotu. Neperte zeleninu.
• Pripravte si nožnice alebo nôž a jemne vystrihnite stonky. To oslobodzuje čerstvejšiu časť rastliny, ktorá absorbuje vodu neobmedzene.
• Naplňte nádobu čistou vodou a vložte do nej kyticu koriandra. Stonky by mali byť pochované v kvapaline, a listy - byť z vody.
• Zakryjte nádobu plastovým vreckom. Môže byť zabezpečený gumovým pásom. To ochráni koriander pred vstupom vzduchu, čo prispeje k lepšiemu zachovaniu zelene.
• Cilantro položte na policu do chladničky.

Voda v banke sa musí meniť každé tri až štyri dni. Tiež by ste mali skontrolovať tipy koriandra. Ak začnú hýbať - vezmite nôž a odrezať poškodenú časť.

Ďalším spôsobom, ako udržať čerstvé koriandro:

• Vypnuté zelené dajte do tašky.
• Nakrájajte malú cibuľu a pridajte ju tam.
• Balíček s koriandrom posielajte do chladničky.

Po troch alebo štyroch dňoch odporúčame vymeniť cibuľu za čerstvú. Ak je obal vlhký - mali by ste ho zmeniť.

Môžete udržať zeleninu, kým listy začnú meniť farbu a vädnutie. Zvyčajne v chladničke koriandro udržuje svieže a jasné farby až na dva týždne.

Ako si udržať koriandro na zimu. mrazivý

Na prípravu koriandra na zimu sa používa:

• mráz;
• sušenie;
• solenie.

Zmrazenie pomôže zachovať prirodzenú zelenú farbu koriandra. Tento proces je jednoduchý:

• Zelení sa umyjú a triedia.
• Vysušte úplne.
• Vystrihnite koriandro alebo nechajte celé vetvičky.
• Zložte zeleninu tesne do plastových nádob alebo vrecúšok a pošlite ich do mrazničky, je rozumné umiestniť do každého balenia maximálne 60 gramov koriandra.

Zmrazenie sa môže vykonať iným spôsobom:

• Vložte nakrájané koriandro do ľadových plechoviek.
• Nalejte vodu tak, aby pokrývala zelenú.
• Odoslať do mrazničky.
• Po zmrazení odstráňte zelené kocky, oba zabaľte jednotlivo do lepiacej fólie, zložte do nádoby a vráťte ju späť do mrazničky.

V chladničke zostane mrazené koriandro až do nasledujúcej zberu. Jeho chuť sa trochu zmení, ale živiny a chuť zostanú.

Príprava na zimu sušeného koriandra

Sušené bylinky nestratili svoje živiny a skladovali aspoň jeden rok. Preto je možné na zimu pripraviť koriandro týmto spôsobom:

• Vložte bylinky do misy alebo do misy s vodou. Nechajte ju plávať asi desať minút. To umožní oddeliť nečistoty, nečistoty a hmyz.
• Opláchnite koriandro pod tečúcou vodou.
• Vysušte zeleninu na papierovej utierke.
• Vystrihnite koriandro. Nemal by byť príliš malý, pretože po vysušení sa výrazne zníži veľkosť.
• Pripravte si zásobník, zásobník alebo iný príbor.
• Zakryte dno pergamenom.
• Tenká vrstva rozloženého koriandra.
• Pošlite v rúre, zapnite trochu tepla (40 stupňov). Po 4 alebo 5 hodinách môžu byť zelené odstránené.

Cilantro, usušené správne, sa rozpadá, ale nerozpadá prachu.

Suché črevo môže byť na verande, balkóne, podkroví, na tmavom mieste v kuchyni. Zelení sa musia pravidelne miešať, aby sa rovnomerne vyschlo.

Cilantro sa suší v malých zväzkoch. Mali by byť pevne zviazané a zavesené listy v suchej miestnosti (v skrini, kôlne, na verande). Kryjte listy papierovými vreckami, v ktorých sa dajú pripraviť otvory na vetranie. Po dvoch týždňoch budú zelené dosiahnuť požadované podmienky.

Dobre vysušené koriandre by mali byť nalievané do sklenených nádob. Oblek a plátená taška. Skladujte koriandro na suchom mieste. Pravidelne je potrebné skontrolovať, či sa v zeleni netvoril krtky alebo plesne.

Salting greens

Slanie je ďalší spôsob, ako zachovať koriandro na zimu. Na každých 100 gramov zelenej bude potrebných 20 gramov soli. Toto sa deje takto:

• Stopy sa odrežú.
• Cilantro sa umyje, suší a rozdrví.
• Zelení sú umiestnené v čistej nádobe v častiach, stlačené a posypané soľou.
• Po naplnení nádoby smerom nahor sa stlačí koriander tak, aby sa objavila šťava.
• Banky poklopy a naložené do chladničky. Musíte vybrať miesto bližšie k mrazničke.

Cilantro bude pokračovať až do jari.Môže sa pridať do mäsových jedál, polievok, šalátov, lobiov. Jedlo je oveľa chutnejšie.

Farma používa iné metódy konzervovania koriandra. Hlavná vec - nenechajte sa leniví a využite ich. Potom bude cilantro počas celého roka v menu, obohacuje stravu a pomáha telu udržiavať zdravie.