Ako uchovávať kefír

Kefír nie je všetkým milovaný, hoci jeho užitočnosť je preukázateľnou skutočnosťou. Medzi ostatnými fermentovanými mliečnymi výrobkami vyniká svojimi liečivými vlastnosťami. Ale sú účinné len vtedy, ak je kefír správne uložený. Zničený výrobok bude nielen prínosom, ale aj zdravím.

Kefír - nepostrádateľný produkt

Tento kefír obsahuje celý komplex vitamínov (od A do H a PP), minerálov (železo, draslík, jód, selén, vápnik a iné), baktérie kyseliny mliečnej a aminokyseliny.

Výrobok je ľahko absorbovaný telom. Jeho prospešné zložky sú rýchlo absorbované stenami tráviaceho traktu a vstupujú do krvi. Probiotiká, ktoré sú bohaté na kefír, majú priaznivý účinok na mikroflóru, prispievajú k normalizácii metabolizmu a stolice.

Preto sa kefír používa na prevenciu ochorení tráviaceho traktu, pečene a obličiek. Výrobok podporuje rast imunity, pomáha bojovať proti chronickým únavám a poruchám spánku.

Pravidlá pre výber kefíru

Starostlivosť o uskladnenie výrobku začína v čase nákupu. Pri výbere kefír musíte:

• Skontrolujte čas jeho výroby a trvanlivosť. Skutočný kefír nemôže byť uložený dlhšie ako sedem až desať dní.Ak je indikované dlhšie obdobie, znamená to, že výrobok je naplnený chemickými prísadami.
• Pozrite si kompozíciu. Prírodný produkt by mal obsahovať len staré mlieko a kefír.
• Uistite sa, že obal nie je nafúknutý a nie je poškodený. Prítomnosť takýchto nedostatkov nemôže zaručiť kvalitu kefíru. Opuchnutý obal je silným indikátorom vstupu vzduchu a vývoja zdraviu škodlivých procesov.

Vo vysokej kvalite kefír:

• nie sú žiadne cudzie a ostré zápachy;
• biela jednotná farba;
• homogénna konzistencia.

Na povrchu výrobku by nemalo byť sérum. Ak je prítomný, potom by sa tento kefír mal zlikvidovať.

Je výhodné zakúpiť fermentovaný mliečny výrobok v sklenenej alebo kartónovej nádobe. Takéto balenie je neškodné a spoľahlivo chráni kefír počas prepravy.

Ako dlho je uložený neotvorený balíček kefír

Všetky mliečne výrobky vrátane kefíru by sa mali skladovať v čistom kontajneri mimo slnečného svetla. Kontajner musí byť uzavretý tak, aby výrobok neabsorboval cudzie zápachy a nestratil svoju chuť.

Kefír uchovávajte v chladničke.V uzavretom kontajneri nestráca svoju užitočnosť až na desať dní, ale za predpokladu, že počas tejto doby uplynul dátum expirácie uvedený na obale.

Najvýhodnejšia teplota na skladovanie kefíru sa pohybuje od nuly do troch stupňov so znamienkom plus. Preto je žiaduce udržiavať ju na policiach umiestnených bližšie k mrazničke.

Kefír má vlastnosť: ak je vyrobená nie viac ako pred dvoma dňami, môže uvoľniť žalúdok. Po troch dňoch skladovania výrobok pôsobí upevnene. Čím dlhšie je kefír v chladničke, tým viac alkoholu a kyslých zložiek sa v ňom hromadí. Baktérie mliečneho kvasenia sú stále menšie a kefír sa postupne mení na jednoduchý potravinový výrobok.

Môže byť odoslaný do mrazničky, ale nie viac ako týždeň a pol. V rozmrazenej forme kefír nestojí za pitie. Je lepšie ho používať na pečenie.

Kefír varený sám osebe nemôže byť uložený v chladničke dlhšie ako päť dní, pretože sa začne zhoršovať.

Ako uchovávať kefír v otvorenom balení

Nedokončené balenie s kefírom musí byť uložené v chladničke, nie však dlhšie ako dva dni.Ak produkt nekryjete a necháte ho pri izbovej teplote, bude kyslé po dobu štyroch alebo maximálne šesť hodín.

Zriedený kefír môže byť horký, dať ocot alebo mať sladkú chuť.

Správne skladovanie kefír nielen chráni pred poškodením, ale aj zachováva nutričnú hodnotu. Minimálne poznatky pomôžu používať tento fermentovaný mliečny výrobok s prínosmi pre zdravie.