Ako uchovávať chlieb

Nedávno sa mnohí sťažovali na kvalitu chleba: hovoria, že sa rýchlo zhoršuje, stáva sa plesnivým. Možno, že pri pečení chleba recept nie je vždy rešpektovaný. Ale sú výrobcovia vinní zo skutočnosti, že spotrebitelia darujú časť chleba hospodárskym zvieratám alebo ich vyhodia?

Ak sa pozriete späť pred niekoľkými desaťročiami, zistíte vzorec: chlieb by mohol vysušiť po niekoľkých dňoch, ale nie "kvitnúť", keď sa stal plesnivý. Pretože tam neboli ... plastové tašky!

Chlieb bol uložený starým spôsobom - v látkových vreckách alebo v papierových obaloch. A niektoré ženy v domácnosti ju dali do bežného hrnca! Koniec koncov naši predkovia držali svoj chlieb. A vedeli o tom veľa.

Potom sa však objavili pohodlné igelitové vrecká, ktoré presunuli papierový obal a chlieb sa do nich bezpečne presunul.

Chlieb je živý produkt. Po pečení pokračuje v "dýchaní", pričom vydáva oxid uhličitý kvôli kvasinkám, ktoré sa podieľajú na jeho produkcii.

Umiestený v polyetylénovom chlebe sa jednoducho dusí. V ňom sa vyvíja huba, vyzerá plesne a hostesky začínajú viniť výrobcov so zlým úmyslom.

Ale ako potom udržať chlieb tak, aby zostal čerstvý niekoľko dní? Musíte o tom premýšľať v obchode.V niektorých predajniach, predávajúci, odoberanie chleba od dodávateľov, ihneď zabaliť do igelitových tašiek, zjavne s cieľom neuskutočniť vrátenie sušených výrobkov, ako aj urýchliť proces zákazníckeho servisu. Preto majú chuť, pretože chlieb najčastejšie prichádza do pekárskych regálov z rúry takmer - chrumkavým a horúcim, a ak sa vychladne vonku, potom je vnútri stále teplo. Keď je taký chlieb vložený do vrecka z filmu, kondenzát sa hromadí na jeho vnútorných stenách, čo sa stáva vinníkom zničenia produktu.

Ale ako potom riešiť chlieb, ktorý sa predáva okamžite v uzavretých baleniach?

Faktom je, že továrenské balenie nie je z polyetylénu, ale z celofánu. A nie sú úplne utesnené. Ak sa na ne pozriete, môžete vidieť veľa malých otvorov, vďaka ktorým sa "dych" chleba odohráva, nezhorší sa a nezostane.

Existuje iba jeden záver: nie je potrebné skladovať chlieb v polyetylénovom obale.

Ako udržať chlieb v chlebe

Mnoho domácich žien sa uchýli k tejto metóde ukladania chleba. Našťastie v obchodoch teraz môžete kúpiť chlieb z akéhokoľvek materiáluvzhľadom na jeho farbu, tvar, ako aj jeho finančné možnosti.

• Najlepšie krabice na chlieb sú tie, ktoré sú vyrobené z dreva.
• Pred vložením chleba do chleba musí byť chladený.
• Aby chlieb neviedol k vysúšaniu kvôli vnikaniu vzduchu, odporúča sa zabaliť bochník do papiera alebo bavlnenej tkaniny.
• Nemôžete držať biely chlieb a žito (otruby) v chlebe, pretože tam bude zmes vôní a to ovplyvní kvalitu chleba.
• Je potrebné sledovať čistotu košíka na chlieb: čistiaci prostriedok čistite včas a vysajte ho. Ak sa objaví nepríjemný zápach, škrupina sa utreje handričkou namočenou v octe a potom sa dobre vysuší. Citrón pomáha bojovať s nepríjemnou vôňou.

Namiesto chleba môžete použiť nerezový hrniec. V takomto prípade by sa však nádoba nemala používať na varenie alebo skladovanie iných výrobkov.

Ako inak môžete ukladať chlieb

• Chlieb uložený v papierových vreciach, Chladený chlieb je umiestnený v vrecku a vyčistený na chladnom mieste, kde nie je žiadne svetlo, ale musíte mať dostatok čerstvého vzduchu.

  V tomto balení sa chlieb nezdržiava niekoľko dní a nedotýka sa.Namiesto papierového vrecka môžete zabaliť bochník do čistého papiera.

• Plátno alebo plátno - dobré balenie chleba.

  Bochník je zabalený v niekoľkých vrstvách tkaniny a skladovaný na suchom, chladnom mieste, napríklad v skrini. V tomto prípade by však nemali byť žiadne vonné látky, pretože chlieb ľahko absorbuje všetky vône.

Ako udržať chlieb v chladničke

Mnohé ženy v domácnosti, ktoré utrpeli kvôli neustálemu zhoršeniu chleba, ho uchovávajú v chladničke v papierovej alebo plastovej taške. Tento spôsob skladovania je úplne opodstatnený. Je to obzvlášť dôležité v oblastiach s horúcim podnebím, kde jediným chladným miestom je chladnička.

Chlieb v ňom sa naozaj nezhorší. Treba však mať na pamäti, že keď sa vloží do chladničky, začne sa aktívne odparovať vlhkosť a po 2-3 dňoch sa stáva hustá a napnutá. Ale to nie je plesnivá.

Ďalším miestom, kde si ženy v domácnosti udržiavajú svoj chlieb, je mrazák, Jeho komfort bol ocenený tým, ktorí jedia chlieb trochu po kúsku, napríklad šetrí postavu. Potom postupujte nasledovne:

• Bochník sa nakrája na tenké plátky.
• Potom sú čiastočne zabalené do igelitových vrecúšok a zapečatené.
• Čistite v mrazničke.
• Ak je to potrebné, vyberte chlieb z mrazničky a odmrazte ho pri izbovej teplote. Ak chcete chlieb vrátiť na čerstvý vzhľad, umiestnite ho do ohrievacej rúry na 150 ° a držte ho dlhšie ako päť minút. V mikrovlnnej rúre je taký chlieb lepšie, aby sa neohrieval, pretože sa stáva vlhkým a bez chuti.

Hosteska poznámka

• Aby sa chlieb dlhšie držal, nakrájané surové zemiaky alebo jablko sa do neho vložia do košíka.
• Chlieb začína rezať nie z okraja, ale zo stredu. To znamená, že bochník nakrájajte na polovicu, nakrájajte plátok a potom pevne spojte zvyšné polovice.
• Pečený chlieb doma nie je zabalený, kým sa úplne neochladí.
• Stale chlieb je možné osviežiť, pokropením vodou a umiestnením do vyhrievanej rúry na 1-3 minúty. Ale po ochladení sa taký chlieb úplne zmení.
• Parný kúpeľ vám pomôže vrátiť jemnosť chleba. Sušený chlieb sa umiestni do šľahača, ktorý je umiestnený na hrnci s vriacou vodou. Zakryte ho vekom. Za pár minút bude chlieb mäkký.

Ale aby ste netrpeli nájdením miesta, kde je najskôr uložený chlieb, musíte ho kúpiť s mierou. Našťastie nie hladový rok!