Malé pistáciové ovocie - vysokokalorický výrobok. Sú naplnené mastnými olejmi, rastlinnými proteínmi a aminokyselinami. Významný obsah vitamínu E - známeho prírodného antioxidantu, prospešných minerálnych látok, priťahuje tých, ktorí sa snažia udržať svoje telo vo výbornom stave.
Skladanie orechov, aby boli vždy po ruke, je dobrý nápad. Informácie o tom, ako ich správne uložiť, nebudú zasahovať.
Funkcia skladovania pistácií v škrupine
Aby boli pistácie prospešné, musia byť čerstvé a úplne vyzreté. Môžete uložiť matice do škrupiny a bez nej. V zrelých plodoch je mierne pootvorená, akoby vrubová a farba jadier je smaragdová. Plášť slúži na ochranu orechov z vonkajšieho prostredia a predlžuje obdobie ich vhodnosti.
Pistácie môžete skladovať:
- V kuchynskej skrini alebo komore. Počas šiestich mesiacov zostanú vhodné na konzumáciu.
- V chladničke pri teplote od dvoch do šiestich stupňov. Pistácie si nestratia svoje úžitkové vlastnosti počas celých deväť mesiacov.
- V mrazničke. Na takom mieste ostré orechy trvajú najmenej jeden rok.
Aby sa pistácie udržali čerstvé a vysoko kvalitné, mali by ste nezabudnúť na niekoľko pravidiel:
- orechy musia byť nalievané do sklenenej nádoby alebo tesného polyetylénového vrecka;
- pistácie sa musia udržiavať mimo slnečného žiarenia a zdrojov tepla (batérie, ohrievače);
- ak v letnom období v miestnosti teplomer stúpol nad 25 stupňov, plody kuchynských skriniek by mali byť prenesené do chladničky;
- bezpečnosť matiek je ovplyvnená vlhkosťou. Vďaka svojej nadmernej forme a huby sa objavujú na pistáciách. Preto, ak je kuchyňa alebo špajza príliš vlhká, musia byť aj orechy poslané do chladničky;
- pravidelne potrebujú pistácie kontrolovať a odstraňovať plody, ktoré sa začali zhoršovať. Známky stalenosti sú škvrny na škrupine, vzhľad tmavých škvŕn a plesní;
- Nie je žiaduce miešať čerstvo nakúpené orechy s tými, ktoré boli uložené v kontajneri na nejaký čas. S najväčšou pravdepodobnosťou takéto pistácie majú rozdielnu trvanlivosť. Menej čerstvých orechov môže zničiť novú dávku ovocia;
- Pistácie netolerujú okolie iných druhov orechov. Preto nemôžu byť spolu uložené v tej istej nádobe.
Ako sa pistácie uchovávajú bez škrupiny
Pistácie bez škrupiny nemôžu byť uložené dlhšie ako tri mesiace. Po celú dobu zostávajú orechy nielen jedlé, ale aj užitočné, je potrebné:
- Pripravte nádobu s tesným vekom.
- Je dobré umývať a vysušiť. Nesmieme zabudnúť, že aj malá kvapka vody spôsobí vývoj húb a plesní, ktoré za pár dní zničia pistácie.
- Nádobu naplňte maximálne 2/3 a odošlite do komory alebo chladničky.
Nepálené pistácie sú zachované lepšie a dlhšie. Je rozumnejšie konzumovať orechy ošetrené soľou okamžite a neopúšťať ich na budúce použitie.
Pistácie nakúpené v obale výrobcu, môžete uložiť toľko, koľko je uvedené na vrecku. Ak ho otvoríte, toto obdobie je obmedzené na tri mesiace. Pistácie je potrebné vylievať z pôvodného obalu do sklenenej nádoby a tesne ju uzavrieť vekom. Uloženie matice do číreho spôsobí, že sú bezchybné dvakrát rýchlejšie.
Pistácie môžete šetriť až štyri roky. Aby ste to však umožnili, musíte splniť tieto požiadavky:
- Pistácie by mali byť umiestnené vo vákuovej miske.
- Odošlite matice do mrazničky.
- Uistite sa, že teplota v ňom je na úrovni 12-16 stupňov mrazu.
Porušenie ktorejkoľvek z týchto podmienok zníži trvanlivosť na jeden rok.
