Ako uchovávať Feijoa

Zelená a podlhovastá bobule feijoa miluje subtropické podnebie, preto je považované za exotické. Jej miesto narodenia je Južná Amerika, dnes však rastie na Kaukaze av južných oblastiach Ruska.

Priemer Feijoa nepresahuje 7 centimetrov a hmotnosť - 120 gramov. Zrelé plody sú šťavnaté a príjemne kyslé. Feijoa je výhodnejšie použiť úplne, pretože pokožka obsahuje veľa užitočných látok.

Bobule dozrievajú od októbra do neskorej jesene. Počas tohto obdobia si môžete vychutnať čerstvé ovocie a urobiť malé medzery.

Ako si vybrať feijoa pre skladovanie

Ak chcete úplne zistiť chuť feijoa, musíte vybrať zrelé bobule. Nezrelý plod pri izbovej teplote dosiahne niekoľko dní, ale značne stratí svoju užitočnosť. Najživiteľnejšie sú feijoa, ktoré dosiahli strom.

Pri výbere bobúľ je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim funkciám:

• Feijoa farba. Zrelé plody majú tmavozelenú kôru bez jednotlivých jasných škvŕn. Povrch plodov je zvrásnený a matný a dužina je priehľadná. Ak je vnútro ovocia hnedé, je prehnané. Biele mäso naznačuje, že feijoa je stále nezrelé.
• Na pokožke by nemali byť tmavé škvrny a hnedé žily. Ak sa objavia, znamená to, že feijoa ležala príliš dlho a už sa začala zhoršovať.
• Bobule nie sú vytrhnuté zo stromu, ale vybrali sa zo zeme. Zvlnené feijoa klesá. Preto by ste si nemali vyberať ovocie, ktoré má stonku. Znamená to, že boli odrezané v nevyslanej podobe.

Čerstvé skladovanie Feijoa

Čerstvé ovocie sa skladuje pomerne krátko. Po zhromaždení nestratia svoje užitočné vlastnosti a vizuálne odvolanie v priemere za desať dní.

Je potrebné poznamenať, že viac ako jeden deň sa strávi na dodávku bobúľ, balenie, čaká na kupujúceho. Preto udržať čerstvé feijoa doma viac ako týždeň nebude fungovať.

Po zakúpení by malo byť ovocie umiestnené v chladničke a udržované na štandardnej teplote pre ovocie a bobule - dva až tri stupne pod nulou. Feijoa môže byť balený v papierovom vrecku alebo kontajneri s otvormi. Hermetická plastová taška nie je vhodná. Bez prístupu na vzduch sa bobule zhoršia rýchlejšie.

Feijoa postupne strácajú vlhkosť a sú sladšie.

Nezrelé ovocie sa skladuje nasledovne:

• V miestnosti s dobrým vetraním je na stôl umiestnený papier a na ňom sú umiestnené bobule.
• Teplota by nemala klesnúť pod 22 stupňov.
• Každý deň sa musí skontrolovať každé ovocie, aby sa určil začiatok rozpadu.

Feijoa môže spievať aspoň týždeň. Potom je potrebné ich odstrániť v chladničke a uložiť tak, ako je to popísané vyššie.

Živé džemy - spôsob, ako zachrániť feijoa

Vzhľadom k tomu, feijoa môže byť uložená asi týždeň, stojí za to urobiť džem z zrelých bobúľ. Ak to urobíte "nažive", to znamená, že nevaríte ovocie, dostanete produkt, v ktorom zostane väčšina užitočných látok. Ale kyslosť, ktorá je prítomná v čerstvom feijoa, nebude.

Varenie "živého" džeme by malo byť v nasledujúcom poradí:

• Vyčistite mlynček na mäso alebo mlynček na mäso.
• Vložte pyré do väčšej nádoby, pridajte cukor a premiešajte. Množstvo cukru závisí od stupňa lásky k sladkostiam. A tiež, tým viac, tým viac bude trvať. Na jeden kg cukrovej plody pridáme od 700 g do 1,5 kg.
• Pravidelne sa zmes mieša tak, aby kryštály sladkej zložky boli úplne rozpustené.

Hotové džem by sa mal umiestniť do čistej sklenenej nádoby a zatvoriť.

Feijoa v tejto forme zostane v chladničke až tri mesiace. Sklenené kontajnery je možné umiestniť do komory.Ale miestnosť by mala byť tmavá, chladná a suchá.

Cukor môže byť nahradený medom, ktorý je dobrým prírodným konzervačným prostriedkom. V tomto prípade je chuť feijoa dokonale doplnená orechmi (okrem arašidov).

Farba zaseknutého papiera sa postupne zmení na zelenú na hnedú. Je to spôsobené pôsobením pigmentov vylučovaných semenami.

Dlhé skladovanie feijoa

Feijoa sa nesmie sušiť ani zmraziť. Preto ho môžete uložiť čo najdlhšie iba varením zaseknutého papiera.

Preplnené ovocie je najlepšie nepoužívať. Varené s cukrom, môžu narušiť tráviaci proces.

Zaseknutie varenia je jednoduché. Hlavnou vecou je zachovať pomery: za jeden kilogram bobúľ budete potrebovať toľko cukru a 0,25 litra vody. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť toto:

• Bobule sú drvené v mixéri alebo mleté.
• Cukor sa rozpúšťa vo vriacej vode.
• Puree sa posunie na sirup, mieša sa s drevenou lyžicou.
• Zmes po varení sa varí až desať minút. Zdá sa, že pena musí byť odstránená.
• Hotová sladká hmota by mala byť opatrne nalievaná do pohárov a utiahnutá ako obvykle.

Feijoa sa skladuje vo forme džeme už takmer rok.V nádobách alebo chladničke sú umiestnené poháre.

Feijoa je múdre kúpiť v zrelosti sezóny. Počas tohto obdobia sú naplnené užitočnými komponentmi. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť feijoa, musíte ich obrusovať cukrom alebo varením. Potom celý rok pred novým zberom si môžete vychutnať s príjemnou chuťou exotických bobúľ.