Ako uchovávať čierne ríbezle

Čierny ríbezľ je veľmi chutné bobule. A ona je takmer výživná! V ňom je päťkrát viac vitamínov ako v jahodách, osemkrát viac ako v citrusových plodoch, 10krát viac ako jablká a 100krát viac ako v hrozne! Takže sa musíte pokúsiť jesť tento bobule po celý rok.

Existuje mnoho spôsobov, ako ho uložiť. Ale všetky sa dajú rozdeliť na dve hlavné: "čerstvé" a konzervované. O nich budeme hovoriť. Ale najskôr niekoľko slov o tom, ako správne vyberať ríbezle.

Vyberanie čierneho ríbezle

Bobule tohto kríka sa najlepšie zhromažďujú v suchom počasí, keď rosa už klesá (10-11 hodín pred obedom). Radšej ich nie je odtrhnúť, ale s celými kefami. Neodporúča sa zber mokrého ovocia pre budúce použitie, pretože v tejto forme sa rýchlo zhoršujú. Môžete však uložiť jednotlivé bobule, ale najskôr ich treba vysušiť a rozložiť veľmi tenkú vrstvu.

Mimochodom, prehnané ovocie je zle vhodná na skladovanie: takmer bezprostredne po zbere strácajú takmer všetky svoje cenné vlastnosti.

Spôsob skladovania čerstvých bobúľ

Čerstvé ríbezle v "prirodzených" podmienkach nezkazujú pomerne dlho - približne dva týždne.Je však dôležité nasledovať niekoľko jednoduchých pravidiel.

Po prvé, teplota vzduchu v miestnosti by nemala byť vyššia ako 10-12 stupňov. Po druhé, vlhkosť by mala byť takmer optimálna. Ak je to vysoké, ovocie začne hniť, a ak je príliš nízke, bude suché.

"Studené" skladovanie čiernych ríbezlí

Pokračujte v skladovaní čerstvého ríbezlí pomôže chladničky.

V chladničke sa najlepšie udržujú bobule tejto rastliny:

• v malých koši;
• v bulharských krabiciach;
• vo vreciach z polyetylénu alebo potravinového filmu.

Je veľmi dôležité, aby šírka všetkých týchto kontajnerov presahovala výšku, inak sa plody môžu umývať pod vlastnou hmotnosťou, bude ťažké pre nich "dýchať".

V krabiciach a malých košoch by malo byť ovocie uložené v nulových stupňoch. V takomto kontajneri budú ryžové jedlé po dobu 20 dní. Čo sa týka plastových vrecúšok, nebude ich kaziť mesiac alebo dokonca ani jeden a pol. Za predpokladu, že teplota sa bude meniť od 0 do -1 stupňa. Ale pri teplote mínus 2 stupne, ovocie zostane jedlé 3 mesiace.

Je veľmi dôležité, aby do plastových vrecúšok neumožňovalo ani malé množstvo vzduchu.Voda obsiahnutá v ňom je premenená na deštrukčný kondenzát pri nízkych teplotách. V rámci svojej činnosti sa plody rýchlo premenia na nejedlú hmotu.

V taškách pre domácnosť z potravinového filmu sa plody zbierajú nasledovne:

• Po prvé, plody sú ochladené v mrazničke chladničky. To sa deje tak, že ryža sa netí.
• Potom je ovocie zložené v vreciach z plastického filmu a dobre zviazané. Ale viac ako 2-3 kilogramy by sa nemali dať!

Pri chladnom skladovaní je lepšie vyzdvihnúť mierne nezrelé ryže: v chladničke dosiahnu požadované podmienky.

Ako rozmraziť

Rozmrazené bobule potrebujú postupne, inak všetky vitamíny zomrú. Po prvé, pár hodín udržujeme ovocie v horných oddeleniach chladničky pri teplote maximálne plus 4-6 stupňov. Po 2-2,5 hodine ich odvážne odstránime a môžeme ich použiť. Mimochodom, kompót týchto bobúľ - len báječný prsty!

"Suchý" spôsob prípravy pre budúce použitie

Rastlinné bobule sa ľahko sušia. Na osutie potrebujete:

• Starostlivo ich triediť.
• Umyte a vysušte.
• Roztierajte jednu vrstvu na sito.
• Odošlite do rúry a vysušte ju pri teplote 50-60 stupňov na dobu nie dlhšiu ako 2 až 4 hodiny.
• Postup by sa mal ukončiť, keď sa bobule zastavia, ak sú stlačené päsťou.

Neodporúča sa vysušiť ríbezle na slnku, pretože stratí jeho priaznivé vlastnosti a príjemnú chuť.

Ako uchovávať ríbezle vo forme šťavy

Pri výrobe a skladovaní šťavy všetky bobule:

• Dôkladne umyte vodou.
• Vložte sklenenú nádobu s kapacitou približne 1-10 litrov.
• Ovocie sa naleje s cukrom a kilo rybízu sa odoberie pol kilogram cukru.
• To všetko sa mieša trepaním.
• Ak chcete zablokovať sklo, môžete použiť absorpčnú bavlnu, ktorá je zabalená do gázy.
• Udržujte budúcu jemnú potrebu na chladnom mieste.

Ryžová šťava je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná. Vďaka nemu sa zlepšuje trávenie, ďasná sú silnejšie, spia a lepšie spia.

Skladovanie ríbezlí vo forme džemu

Zaseknite z plodov tohto kríka a uložte ho nasledovne:

• Plody sa musia umyť, dobre sa rozrezať v mlynčeku na mäso.
• Výsledná hmotnosť sa má zmiešať s cukrom (na kilogram bobuľovitých plodov - 2 kg sladkého piesku).
• Výsledná zmes sa musí vložiť do suchých nádob a tesne uzavrieť.

Rybíz džem má vynikajúcu chuť, pomáha zbaviť sa prechladnutia a žalúdočných ochorení, eliminuje migrény.

Čierny ríbezľ má výbornú chuť, je výživný a pomáha pri mnohých chorobách.Jesť pochúťku po celý rok je jednoduchšie zostať zdravá.