Ako uchovávať tymian

Tymián alebo tymian sa nazýva voňavá bylina, ktorá sa používa na varenie a ako droga.

Vetvičky rastlín robia chuť jedla živšie, ale čo je najdôležitejšie - zlepší trávenie. Tymián čaj je schopný zmierniť únavu, zlepšiť tón pleti. Rastlina je silný imunitný stimulant, ktorý pomáha úspešne zvládnuť vírusy a infekcie.

Spôsoby uchovávania čerstvého tymianu

Čerstvá tráva sa používa ako korenie v jedlách z mäsa, hydiny a rýb.

Existuje niekoľko spôsobov, ako zachovať tymian:

• Tymián je umiestnený v uzavretom plastovom vrecku so sponou a poslaný do jednej z políc chladničky - tej, ktorá je umiestnená ďalej od mrazničky. Zásobník by sa nemal plniť príliš tesne - výbežky trávy by mali byť voľné. V tomto stave bude tymián prežiť dobre asi týždeň.
• Vložte tymián do sklenenej nádoby tak, aby medzi stonkami bol voľný priestor. Zatvorte nádobu s vekom z polyetylénu a vložte ju do chladničky. Môžete použiť čerstvý tymian, ktorý je uložený v sklenenej nádobe, takmer tri týždne.

Pred uložením rastliny je potrebné ju vyriešiť, ale nepúšťajte ju. Tymian dostane bezprostredne pred použitím vodné procedúry.

Sušenie tymiánu a jeho skladovanie

V sušenom stave si tymián zachováva svoje prospešné vlastnosti, pretože s ním zostáva značná časť biologicky aktívnych látok. Je dôležité správne vyschnúť, pretože bez určitých podmienok sa tráva stane plesňou.

Pripravte tymian nasledovne:

• Tymian sa dotýkame - vyháňame cudzie inklúzie a rozbité listy.
• Zariadenie položte na plech na pečenie, pokrytý papierom alebo tenkou handričkou.
• Kryt s gázou na ochranu tymianu pred hmyzom a prachom.
• Umiestnite plech na pečenie s rastlinou pod prístrešok alebo do miestnosti, v ktorej je tma a suchá. Predpoklad - neobmedzený prístup vzduchu.
• Každý deň sa premení tymian. Tým sa zachráni pred hnilobou.

Namiesto toho, aby sa rastlina skladala na rovnom povrchu, môžu byť v tej istej miestnosti vytvorené a zavesené malé zväzky.

Tymian bude suchý za 5-7 dní. V porovnaní s ostatnými bylinkami zachováva príjemnejšiu vôňu.Je dôležité poznamenať, že nestojí za to, že sa sušené tymián rozpadne na malé kúsky alebo ju premení na prášok. Vo všeobecnosti zachováva hojivé vlastnosti vo väčšej miere.

Skladujte tymian prednostne v tejto nádobe:

• v trvanlivých papierových vreciach;
• v sklenených pohároch;
• v keramických alebo drevených kontajneroch;
• v kartónoch.

Tymian je uložený iba v suchej miestnosti. Tráva by mala byť umiestnená mimo zdrojov svetla a tepla.

Sušený tymian sa skladuje najviac dva roky. Zastaranú trávu nemožno odhodiť, ale pridávať ju do vody určenej na kúpanie.

Ďalšie spôsoby ukladania

Ak chcete ukladať tymian, môžete použiť iné metódy, ktoré sa vzťahujú na korenené bylinky:

• zmrazenie;
• solenie.

Pred zamrznutím sa tymian dôkladne umyje a suší. Postup sa vykonáva jedným zo spôsobov:

• Tymián je umiestnený v malých vreciach, zapečatených a položených v mrazničke.
• Odlomte listy tymiánu, rozdrvte a vložte do formy ľadu. Naplňte ju vodou a zmrazte v mrazničke. Zmrazené kocky sa vyberú z tvarových buniek, umiestnia sa do nádoby a posielajú sa do mrazničky na dlhodobé skladovanie.

V tejto podobe trvá tymián až do jari. Po rozmrazení sa má rastlina okamžite použiť, pretože sa stáva mäkkou a vodnatou. Pikantné a liečivé vlastnosti sú rýchlo stratené.

Slanie je ďalším jednoduchým spôsobom, ako zachrániť tymian po dobu 6-8 mesiacov. Zariadenie by malo byť jemne nakrájané, posypané soľou a vložené do sklenených nádob alebo keramických nádob. Obsahuje nádobu s tymiánom v chladničke.

Dodržiavaním jednoduchých metód a pravidiel na uchovávanie tymianu môžete zabezpečiť jeho prítomnosť na stole celý rok. Rastlina nielen zdobí chuť jedla, ale tiež pomôže zlepšiť pohodu, obnoviť vitalitu. Liečivá rastlina, ktorá je skladovaná za normálnych podmienok, bude môcť získať viac ako rok po zbere.