Biely syr je mäkký nakladaný syr, ktorý sa vyrába z kravy, kozy a najčastejšie z ovčieho mlieka.
Odlišuje sa od bežného syra jemnejším, ale zároveň aj hustou konzistenciou. Nemá tie otvory, ktoré sú zvyčajne v syre, ale dostatok soli.
Biely syr je skvelým doplnkom zeleninového šalátu alebo pravidelného sendviča.
Je bohatá na vápnik, sodík, fosfor, vitamíny C, B1, B2. Použitie syra zlepšuje funkciu tráviaceho systému.
Syr sa predáva v regálových skladoch v hmotnosti aj v nádobách, v ktorých je umiestnený v špeciálnej soľanke - soľanke. To, že je konzervačný prostriedok a nedovoľuje, aby sa zhoršil.
Najlepšie je však kúpiť čerstvý syr a dlhšiu dobu skladovať, pretože chuť produktu sa v priebehu času zhoršuje. Ale čo robiť, ak ste si kúpili veľký kus syra a spotrebiteľské schopnosti sú malé?
Ak ste si kúpili syr, umiestnite ho do nádoby s morčacím nápojom, nemali by ste ho vyberať a preniesť do iného kontajnera, pretože nálev je pripravený tak, aby zostal dostatočne čerstvý na dlhú dobu.
Koľko Každý balík by mal obsahovať informácie od výrobcu o tom, ako uchovávať výrobok a koľko času. Tieto lehoty by sa mali dodržiavať.A pri odrezaní inej platne zo syra sa zvyšok kusu opäť nasadí do nálevy a čisti sa v chladničke.
Syr sa skladuje pri teplote 1 - 5 ° C a je to chladnička, ktorá môže vytvárať takéto podmienky.
Niekedy z nejakého dôvodu vyleje hostessová soľanka. Potom by si to mala urobiť sami pomocou veľmi jednoduchého receptu.
Za týmto účelom sa do nádrže naleje studená voda a naleje sa tak veľa soli, aby sa získala soľná soľ 18 až 20 percent, tj 180 až 200 g soli sa odoberá na liter vody. S touto kvapalinou sa naleje syr.
Kontajnery na skladovanie syra by mali byť sklenené, Mnoho ľudí ho ukladá do plastových nádob, ale to nie je najlepšia možnosť, pretože soľanka v slanom náleve naďalej dozrieva a chemikálie z plastu prejdú do kvapaliny a do výrobku. Preto sa plastové kontajnery vyberajú veľmi opatrne.
Syr sa môže skladovať v 20% soľnom roztoku po veľmi dlhú dobu. Aby sa zabránilo tomu, že sa zjemní, je potrebné, aby sa slaná voda menila mesačne, ale vždy, keď je slabšia. Konečná koncentrácia soli vo vode by mala byť 15%.
Hromadné syry sa predávajú bez soľného roztoku, a preto sa hosteska musí starať o bezpečnosť tohto výrobku.
Ak je to veľa syra a je nerealistické jesť to v priebehu 3-4 dní, potom je vhodné, aby syr uviedol do morčacieho varenia vyššie uvedeným spôsobom.
Ale ak je syr malý, potom ho môžete uložiť v chladničke bez soľného roztoku, ale najviac päť dní.
K tomu je zabalený vo fólii a vložený do smaltovej panvice, uzatvorenej viečkom.
Niektoré ženy v domácnosti balia syr v potravinovom filme. Ale v tejto forme sa rýchlo tlmí a stáva sa šmykľavým. A jeho chuť je oveľa horšia.
Syr sa skladuje v mrazničke, ktorý je vopred zabalený do igelitového vrecka alebo do fólie.
Zmrazený biely syr sa dlhodobo skladuje. Pri rozmrazovaní je nižšia ako chuť čerstvého, ale stále sa môže jesť.
Zrátané a podčiarknuté:
