Ako uchovávať pomaranče

Orange je najobľúbenejším ovocím na planéte. Absolútne každý má rád svoje šťavnaté sladké ovocie. A to sa objavilo v Číne pred viac ako dvomi tisíckami rokov v dôsledku prechodu mandarínky a pomelo. Toto slnečné ovocie prišlo do Európy vďaka portugalským navigátorom v 16. storočí. Ruský názov citrusového "oranžového" v nemčine znamená "čínske jablko". Napriek svojmu ázijskému pôvodu sú najsladšie odrody v našej dobe pestované v Amerike av stredomorských krajinách.

Už od stredoveku sa rôzne druhy oranžových stromov používajú na liečivé účely. Moderná medicína tiež uznáva nepochybné výhody tohto vitamínu bohatého ovocia pre ľudské zdravie. Jeho pravidelné používanie znižuje riziko niektorých typov onkológie, zvyšuje imunitu, znižuje nadmernú prácu, prispieva k zjazveniu rán a má mnoho ďalších terapeutických účinkov.

Výber "správneho" ovocia

Kľúč k úspešnému dlhodobému uchovaniu akéhokoľvek ovocia - starostlivý výber ovocia.

• Prvý pohľad na oranžovú. Mal by byť jednotný oranžový. Čím je farba bohatšia, tým je ovocie ešte zrelšie a sladšie.Najsladšie odrody majú hladkú pokožku s červenými bodkami.
• Pórovitá pokožka je spravidla veľmi hrubá, čo neovplyvňuje chuť citrusov, ale dáva jej extra hmotnosť. Ale toto ovocie je ľahšie čistiť.
• Na dotyk by oranžová farba nebola príliš mäkká alebo deformovaná. Najsuchy šťavnaté ovocie a sladké ovocie by mali byť ťažšie ako ich menej zrelé náprotivky.
• Nezabudnite na oranžovú farbu. Ak sa uchováva pri dostatočne vysokých teplotách, mali by ste zachytiť výraznú vôňu s citrusovými citrónmi.
• Ak dostanete ovocie s "pupok" na vrchole - vezmite to bez rozmýšľania. Takéto plody sú vždy najsladšie.
• Veľké pomaranče zvyčajne nie sú dostatočne chutné. Je lepšie vybrať malé a stredné citrusy.
• Ak v potravinách používate nielen buničinu, ale aj šupku, nevyberajte vzorky s lesklým povrchom. Taký povrch, akoby malovaný, hovorí o použití špeciálneho konzervačného vosku obsahujúceho chemické látky škodlivé pre zdravie.

Skladovanie teploty

Tieto slnečné ovocie, na rozdiel od ostatných citrusových plodov, sa môžu skladovať pri izbovej teplote dlhú dobu (až do týždňa).

Avšak najvhodnejšou možnosťou by bol obsah pomarančov v chladničke, kde sú v moderných modeloch špeciálne kontajnery, v ktorých je zachovaná najvýhodnejšia teplota. Pre "čínske jablká" - je ukazovateľ od +3 do +8 ° C.

V závislosti od rozmanitosti pomarančov sa tieto hodnoty môžu líšiť v jednom alebo druhom smere. Existujú druhy, ktoré nemôžu odolávať dlhodobému skladovaniu, ale existujú aj iné, ktoré dokážu udržať svoju čerstvosť niekoľko mesiacov.

Doba skladovania je tiež ovplyvnená stupňom zrelosti plodu.

• Zrelé oranžové plody pri teplote + 1 ... + 2 ° C zostanú zrelé počas niekoľkých týždňov až niekoľko mesiacov.
• Žltá - perfektne zachovávajú svoju sviežosť v teplotnom rozmedzí od +2 do +4 ° C.
• Zelené pomaranče môžu ležať pri +5 ... +6 ° C po dobu približne piatich mesiacov.

Predĺžte čas uchovania solárneho ovocia pomocou striedavých teplôt, Po uchovávaní ovocia v chladničke asi 24 hodín je potrebné nechať ich zohriať niekoľko hodín pri izbovej teplote a potom ich vrátiť späť.

Skladovanie svetla a vlhkosti

Jasné svetlo a slnečné svetlo môžu značne skrátiť dobu, počas ktorej citrus zostane čerstvý a atraktívny.Nebezpečný účinok pomarančov na povrchu kondenzátu, ktorý sa musí bezprostredne odstrániť suchou handrou. Optimálna vlhkosť vzduchu počas skladovania zrelého ovocia by mala byť 85-90% a u nezrelé vzorky - mierne pod 85% za predpokladu, že spĺňajú požiadavky na skladovanie teploty.

Suché, tmavé a dobre vetrané miestnosti, ako napríklad pivnica, budú vhodné na ukladanie veľkého množstva subtropického ovocia doma.

Niektoré funkcie

Pri dlhodobých úsporách by malo byť ovocie špeciálne pripravené. Existuje niekoľko techník, ktorých použitie vám umožní, aby vaše pomaranče zostali krásne a chutné.

• Pri skladovaní je lepšie nepoužívať plasty vo forme vrecúšok alebo kontajnerov, ale rozhodnúť sa pre kartónové alebo papierové obaly.
• Je dobré obaliť každú oranžovú papier samostatne (napríklad ubrousky).
• Nemôžete ihneď dať ovocie z izbového tepla v príliš chladnom prostredí. Môžu stratiť chuť. Je lepšie postupne skrátiť skladovaciu teplotu.
• Nedoporučuje sa umiestňovať citrusy v tesnej blízkosti iných produktov, pretože môžu byť nepriaznivo ovplyvnené látkami, ktoré spôsobujú hnilobné procesy.
• Veľké množstvo ovocia sa musí pravidelne triediť, včas odstrániť choré vzorky, ktoré sú zdrojom patogénnych húb a baktérií.
• Pri dlhodobom skladovaní je lepšie vybrať si nezrelé citrusy, ktoré budú musieť byť skladované pri izbovej teplote a bez prístupu svetla, aby konečne dospeli.
• Ak chcete predĺžiť dobu skladovania pomarančov, pomôžete akémukoľvek rastlinnému oleju, ak si trochu zotriete povrch ovocia. Táto metóda je vhodná pre akýkoľvek citrus.