Sladký a voňavý ananás je vynikajúcou liečbou, takže veľa ľudí dáva prednosť pridávaniu slávnostného menu tomuto exotickému ovocia. Iní len milujú ananásy a snažia sa nechať ujsť príležitosť na hody na šťavnatom plátku. Nakoniec môžete dať niekomu ananás - tento jedlý darček je vždy veľmi vítaný.
Niekedy sa tieto plody musia skladovať doma, napríklad pred dovolenkou alebo jednoducho zakúpením niekoľkých vecí pre seba. Avšak ananás je veľmi ohľaduplný k podmienkam skladovania a často začína hniť, hoci je možné sa tomu vyhnúť.
Existuje niekoľko spôsobov, ako ukladať ananás doma:
• v izbovej teplote, • v chladničke, • v zmrazenom stave, • v spracovanej forme.
Je veľmi dôležité určiť stupeň zrelosti ovocia: nezrelý ananás sa skladá trochu inak než zrelý.
Je to ideálne, pretože sa zachovávajú všetky chute ovocia. Zatiaľ čo ležal v chladničke iba 2-3 hodiny, ananás začal "vyprchať" a jeho chuť nie je tak nasýtená.
Pri izbovej teplote sa ananás uchováva na chladnom a stinnom mieste, napríklad pod stôl. Najlepšie je šíriť noviny. Nemôžete skryť ovocie v kuchynskej skrinke - potrebujete ľahké vetranie, Ak sú ananásy uložené vo vodorovnej polohe, počas dňa sa otáčajú 3-4 krát. Stojanový ananás stojace 2 krát denne, položený na boku asi hodinu. Je tiež potrebné zabezpečiť, aby sa na odlúpnutí neobjavili žiadne hnedé škvrny (hniloba) alebo belavý náter (forma). Pri skladovaní niekoľkých ananás sú umiestnené vo vzdialenosti 10 cm od seba.
Zrelé ananás možno uložiť deň, Mierne zrelý ananás sa uchováva najviac 3 dni. Zelené ananásy sa uchovávajú pri izbovej teplote, najmä aby dozrievali. Akonáhle sa ovocie stalo trochu mäkšie a voňavé - "dozrievalo". Mala by sa ihneď konzumovať alebo umiestniť do chladničky na ďalšie skladovanie.
Ananásy sú uložené v chladničke v ovocnom priestore - dajú sa do spoločnej komory, riskujete potom, keď si obesiete klobása, maslo a dokonca aj polievku s nádhernou príchuťou ananásu. Ideálna skladovacia teplota + 8-10C °, Len o 1-2 ° nižšie - a chuť ovocia sa začne meniť na horšie. Pri teplotách vyšších ako +10 ° C začnú dozrieť zelené ananasy a zrelé - na hnilobu. Každé ovocie je zabalené do papiera.
Zrelé ananásy môžu ležať v chladničke až 12 dní. Zrelé a "zrelé" ovocie sa uchováva 2 týždne. Zelené ananásy sa môžu skladovať až 3 týždne. Každý deň sa ananás rozloží a starostlivo skontrolovať na hnilobu. Mokrý papier okamžite vymeňte za suchý. Ananás sa obracia niekoľkokrát denne.
Ananásy ľubovoľného stupňa zrelosti sa umyjú a dobre sušia papierovými uterákmi. Odrežte zelený "trsy" a oddeľte kôra. Potom nakrájajte na kocky, slamky, krúžky (v tomto prípade nie je možné vyčistiť pokožku), polkruhy alebo plátky. Veľkosti kusov sú ľubovoľné.
Po zabalení nasekanej buničiny v jednom alebo viacerých obaloch a vložte ich do mrazničky. Pri skladovaní krúžkov (alebo polotovarov) je možné každý krúžok zmraziť oddelene a potom zložiť do jedného balenia. Mrazený ananás uchováva všetky vitamíny a zostáva chutný a voňavý po dobu 3 mesiacov.
V spracovanej forme sa ananás uchováva dlhú dobu. Čerstvé ovocie sa používa na výrobu kompótov, džemov, kandizovaného ovocia, džúsu a dokonca aj nakladania. Banky s exotickými polotovarmi sú uložené ako bežné uchovávanie.
