Okrem mnohých druhov zeleniny a ovocia, jesenný čas veľkoryso zaobchádza s jedinečným darom prírody - hubami. Huby sú považované za najproduktívnejšie huby - môžu sa rýchlo a ľahko zbierať celý košík. Huby zvyčajne rastú v celej rodine na starých stonkoch a stromoch, v vetroch a na úpätí starých stromov. Hrozne rastú v lesných lesoch a lesných hranách.
Ale aby sa hodovali na lahodné huby, musia byť nielen nájdené a zozbierané, ale aj správne vyčistené a varené. Každý pravý vyberač húb má vlastný recept na varenie, ale teraz vám podrobne vysvetlíme, ako čistiť huby.
Prvá vec, ktorú je potrebné urobiť po tom, čo boli huby prinesené domov, je rýchlo zoradiť huby. Z celkovej hmotnosti rezu sú odstránené rozbité a staré huby, rovnako ako vzorky postihnuté červami. Ak je poškodenie zanedbateľné, potom môže byť poškodená časť huby rezaná a zlikvidovaná a dobrá môže byť poslaná na ďalšie spracovanie.Huby majú často špinavé nohy a nedotknutá spodná časť nohy je zvyčajne ťažko chutnuteľná, takže ju možno ľahko odstrániť.
Mnohí sa divili či odstráni vlnitý golier od nohy huby? V skutočnosti to nie je žiadna praktická potreba, stráca sa len čas a úsilie. Konečná chuť misky na hubu nezávisí od prítomnosti tohto límca. Preto, či chcete odstrániť alebo nie, závisí len na osobných preferenciách.
Po vyčíslení a triedení húb by sa mali vypláchnuť v tečúcej vode alebo namočiť - ale iba ak nie sú určené na sušenie. Ak umývate huby, určené na sušeniepotom ich nebude možné dobre vysušiť. Faktom je, že tento výrobok veľmi dobre absorbuje vodu, preto je možné huby čistiť iba suchým spôsobom. Navyše premyté agarické látky rýchlo tmavia a strácajú svoj vzhľad.
Suchá metóda je dôkladne odstrániť z každej huby všetko, čo sa na ňu prilepilo - listy, ihly, špina, piesok a iné lesné trosky. Môže sa to dosiahnuť jemnou handričkou bez chĺpkov a niektorí dokonca dokážu použiť suchú kefku na zuby.Ak je to pohodlné a účinné, potom prečo nie? Huby - huby sú dosť čisté, takže ručné čistenie nevyžaduje veľa času.
Pre všetky ostatné metódy spracovania, ako je morenie, solenie a vyprážanie, huby sa môžu namočiť 20-30 minút v mierne nasolenej vode. Nesmiete príliš dlho držať huby vo vode - sú veľmi nasýtené vodou a strácajú jedinečnú chuť.
Pre tých, ktorí stále preferujú odstránenie fólie pod fóliou, odporúčame opláchnutie medového agaru pod silným prúdom vody - preto jemný film jednoducho umyje.
Premyté huby varené v osolenej vode asi pol hodiny a potom môžete začať solenie alebo morenie.
To je v skutočnosti všetko, čo by malo byť známe o čistej skúsenosti.
