Nemáte rád krevety? Áno, jednoducho neviete, ako ich variť! V praxi sa mimochodom ukáže, že samotní krevety sú mnohí a láska a nebudú odmietnuť ich jesť, ale proces čistenia ich odrádza od celého lovu. A ak hovoríme o priateľských alebo rodinných stretnutiach pre krevety a pivo, v takýchto prípadoch sa nemôžete ponáhľať a nejako ich pomaly očistiť jeden po druhom. Niet divu, že krevety sa porovnávajú so semenami - zatiaľ čo ich vyčistite, kým ich dáte do úst, zatiaľ čo ich budete jesť - celý proces a rituál. Ale čo keď chcete šalviť na šalát? A čas len tak dosť? Čo robiť potom? Nemali by ste sa vzdať tejto myšlienky, tým rýchlejšie môžete očistiť krevety v práci pred novoročným rokom, keď sa počíta každú minútu.
V prvom rade musíte vedieť, že kreviet, ktoré sú už pripravené na konzumáciu, sa čistia, pričom už nie sú vykonané ošúchané (väčšinou) manipulácie. To je ak chcete uvariť krevety, smažiť alebo niečo iné s nimi - urobte to, keď sú v škrupine, Ošúpané krevety môžu byť naplnené olejom, octom, majonézou, citrónom, môžu byť nakladané, pridané do suflé, nasekané.Ale smaženie a varenie sa neodporúča, pretože v tomto prípade ich mäso bude veľmi suché a tvrdé.
A mimochodom, väčšina kreviet, ktoré sa dnes predávajú v supermarketoch a obchodoch s rybami, je už varená. Prešli pred touto fázou pred zmrazením. To znamená, že už nemusíte variť krevety dlho, len to jej ublíži. Stačí stačiť ich rozmraziť a ak je to potrebné, na niekoľko minút vylejte vriacou vodou. Ak ste tak nepokojní, potom varené mäso plazy soľou na 5-7 minút, ale nie viac, inak dostanete suché varené bielkoviny. V surovej forme sa dodávajú iba veľké morské článkonožce a ich stav je najlepšie objasnený čítaním informácií o cenách.
Tiež rozhodnite, na aké účely potrebujete krevety. Pri šalátoch, predjedlách a mnohých iných pokrmoch sa krevety čistí úplne zo škrupiny. ale V niektorých prípadoch pri používaní kreviet na zdobenie riadu alebo v servírovaní takým spôsobom, že nie sú zmiešané s inými výrobkami, špičky chvosta a hlavy sú ponechané na krevety, Hlava zostáva krásou, antény na ňom a samotný chvost sú ukazovateľom kvality kreviet. Stará, silne zmrazená kreveta bude mať rozbité antény a chvost a čerstvé nezmrznuté antény na krevety budú mať dlhé, pružné a veľmi tenké konce.Takže ak máte za cieľ zdôrazniť kvalitu plodov morských plodov - nečistite ich úplne. Odobraná škrupina umožňuje odstrániť hlavu jedným pohybom, odobrať krevety za chvost a jesť s chuťou do jedla.
Ak chcete odstrániť škrupinu a súčasne ponechať hlavu a chvost na mieste, je potrebné, aby ste za hlavu nezobrali nadmerne horké krevetky, zdvihnite váhu na dne dlhej škrupiny a zdvihnite ju. Plášť by sa mal otvoriť nižšie. Ak to nepomôže, prejdite naopak. Otvorte škrupinu zo spodu medzi nohami. Jednoducho vezmite krevety oboma rukami, späť od seba. S dvoma palecami opatrne zatlačte škrupinu na stranu, najprv uchopte stred nechtom a opatrne ju odstráňte. Ak zostanú labky, odstráňte ich. Často pri čistení kaviáru kreviet možno nájsť. Ak musíte vyčistiť veľa kreviet, potom ich môžete zozbierať a potom ich použiť na ozdobu riadu, ako sú kotúče alebo sushi.
Ak chcete krevety úplne odstrániťa zo škrupiny a z hlavy a z chvosta stačí len odtrhnúť hlavu, ako keby kreviet rozbil na polovicu, a potom zdvihnúť škrupinu a rozvinúť ju ako obal s cukrovinkami.Niekedy stačí vytiahnuť mäso dovnútra a vychádza zo škrupiny ako škrupina.
