Chceli by ste rozmaznávať vašu domácnosť s cisárskymi raňajkami? Odporúčame vám variť Kaiserschmarrn. Nebojte sa takéhoto mena, pretože nie je nič ťažké vytvoriť jedlo a chuť určite poteší vaše milované.
Podľa legendy, keď kuchár rakúskeho cisára Františka Jozefa bezohľadne roztrhol omelku, ktorá je určená na raňajky vládcovi. Avšak, aby hostiteľa nečakal dlho, kuchár sa rozhodol dať neúspešnú omeletu na nové jedlo a nazval ju Kaiserschmarrn. Cisár ocenil experiment a neskôr sa toto jedlo stalo jedným z jeho najobľúbenejších. Dnes môžete urobiť túto raňajku sami.
Budete potrebovať: • múku - 200 gramov, • mlieko - 100 ml, • kuracie vajce - 3 kusy (najlepšie nie príliš veľké), • cukor - 1-3 lyžice, • hrozienka - 30 gramov, rastlinný olej - na pečenie, • práškový cukor - na dekoráciu.
Metóda varenia1. Oddeľte biele z žĺtkov.2. Žĺtok sa skombinuje s mliekom. Porazte trochu. Naliate múku. Miesiť cesto.4. Bielkoviny sa spájajú s cukrom (v zozname zložiek sme uviedli, že cukor bude trvať 1-3 lyžice,presná suma závisí od vašich preferencií). Beat v silnej pene. Proteínová pena pridáva soľ. Spojujeme sa s cestom. Pridajte hrozienka. Jemne premiešajte. Zahrejte malé množstvo rastlinného oleja do misky. Naliate cesto do panvice a smažte na oboch stranách. Rozdelené hotové omelety rozdeľujeme na malé kúsky a znova ich vypijeme. Posypte kaiserschmarrn práškovým cukrom. Cisárske raňajky sú pripravené! Skvelým doplnkom bude džem alebo džem, ale niektorí chcú kombinovať omeletu so šľahačkou a zmrzlinou. Skúste to!
Ak je to žiaduce, môžete pridávať mandle do Kaiserschmarrn. No, budete môcť prekvapiť svoju domácnosť, ak budete podávať omeletu so sladkou omáčkou. Na prípravu týchto druhov budete potrebovať: • mlieko - 150 ml, • vajíčko - 1 kus, • cukor - 1,5 lyžičky, • múku - 1 lyžicu, • vanilkový cukor - 1 čajovú lyžičku.
Metóda varenia1. Zmiešajte múku, cukor a vanilku. Pridajte vajíčko a starostlivo rozomlejte zmes. Mlieko je varené. Nalijte do pripravenej hmoty. Odošlite do ohňa a priveďte do varu. Znížte plameň a varte, kým nebude hustý. Kaiserschmarrn vylejeme do pripravenej omáčky a ošetrujeme svojich blízkych. Kaiserschmarrn je jedlo, ktoré dáva veľa fantázie. Experiment!
