Výhody zdravia grapefruitu

Grapefruit je ovocie rodu Citrus rod Root. Grapefruitové plody sa zvyčajne zhromažďujú v hroznových zhlukoch. Táto funkcia uvádza názov rastliny: hrozno v angličtine znamená hrozno a ovocie - ovocie. Až do 30. storočia 19. storočia bol strom grapefruitu odvezený na relatívnu kefku, a až po nejakom čase získalo ovocie svoje vlastné meno v latinčine: Citrus paradisi. Grapefruit v jeho pôvode je náhodný (prírodný) hybrid z pomaranča a pomelo. Prvýkrát bolo ovocie popísané waleským kňazom Griffithsom Hughesom, ktorý sa zaujímal o botaniku v roku 1750. Objaviteľ dal grapefruitu názov "zakázané ovocie". O niečo skôr, v 17. storočí, anglický navigátor Sheddock priniesol brouku na Fr. Barbados, a tento druh potom začal byť nazývaný "sheddokom". Preto "zakázané ovocie", ktoré bolo objavené v polovici 18. storočia, sa kvôli jeho podobnosti nazýva "malým sheddokom". 64 rokov po objave získal grapefrukt jeho súčasný názov od jamajských obchodníkov.

Po sedemdesiatych rokoch 20. storočia výrazne vzrástla rýchlosť kultivácie rastliny. Po rozšírení do USA začal rast grapefruitu na karibskom pobreží, v blízkosti Brazílie, Izraela a Južnej Afriky.Už v minulom storočí sa rastlina stala jedným z vedúcich produktov na svetovom trhu s ovocím, určite zatvorila jeden z biologických rodičov - pomelo. Chuť grapefruitu je menej sladká ako chuť pomaranča a táto kultúra sa často označuje ako diétne výrobky. Na základe grapefruitu sa množilo mnoho hybridov, napríklad tanzhelo a mineola (výsledok prechodu s rôznymi odrodami mandarínok).

Grapefruit strom je takmer rekordný medzi príbuznými druhmi ovocia: jeho kmeň môže dosiahnuť výšku 16 metrov, hoci v priemere je táto hodnota 6-7 metrov. Listy sú veľmi tenké a predĺžené (dĺžka až 16 cm), farba je zvyčajne tmavozelená. Grapefruitové kvety sú pomerne malé (asi 2 až 3 cm v oblúku), maľované biele a majú 4-5 okvetné lístky. Plody rastliny sú o niečo väčšie ako oranžová - ich priemer je približne 11-16 cm, ale vnútorná štruktúra s rozdelením na laloky je rovnaká. Kyslú buničinu môže mať buď žlto žltá alebo rubínovo červená - to všetko závisí od konkrétnej odrody; Rovnako silná kôra grapefruitu je svetlá alebo načervenalá. Plody majú čas dozrieť v priebehu 10-12 mesiacov, a v štátoch, ktoré pestujú túto rastlinu, v prvých týždňoch februára sa koná "Dovolenka zberu grapefruitov".

Početné odrody grapefruitu (viac ako 20 položiek) sú rozdelené do dvoch základných kategórií: žltá (alebo takzvaná "biela") a červené ovocie. Sladšia grapefruitová buničina spravidla zodpovedá tmavej farbe. Prvá odroda s červenou dužinou Ruby bola chovaná v USA v polovici minulého storočia. Následne sa niekoľko sladkých odrôd kultúry vyrobilo v Texasu z výslednej odrody. Grapefruity ako Flame, Star Ruby a Rio Red sú najznámejšie na svete. Rôzne odrody sa môžu odlišovať nielen v farbe buničiny a chuti, ale aj v počte semien.

Šírenie nielen s použitím syrových grapefruitov, ale aj ich využitie pri tvorbe ovocia a korenistých šalátov. Plody sú skvelé na výrobu šťavy a džemov. Esenciálny olej z rezov grapefruitu, ktorý sa používa na výrobu cukroviniek a alkoholických nápojov, ako aj v oblasti parfumov.

Výživa a obsah vitamínov v buničine grapefruitu

Grapefruit je diétny produkt nielen kvôli nízkym obsahom kalórií v buničine, ale aj kvôli schopnosti ovocia znížiť glukózu a spáliť nadbytočné kalórie kvôli prítomnosti mononenasýtených tukov.Nutričná hodnota 100 gramov grapefruitovej buničiny je taká pôsobivá, že výrobok odporúčajú odborníci na výživu takmer všetkých spotrebiteľov bez výnimky.

• 0,71 g proteínov;
• 0,09 g tuku vrátane 0,014 mononenasýtených a 0,023 polynenasýtených;
• 8,91 g sacharidov;
• 40 kilokalórií alebo 167 kJ;
• 1,78 g vlákniny;
• 1,48 g organických kyselín;
• 90 g vody;
• 6,7 g monosacharidov a disacharidov;
• 0,4 g popola.

Množstvo vitamínov (to je zvlášť výrazné pre vitamíny skupiny B) v zložení 100 gramov grapefruitovej buničiny môže nielen chrániť ľudí pred infekciami, ale tiež slúži ako skutočný prostriedok pre vnútorné systémy tela.

• 0,049 mg tiamínu (B1);
• 0,029 mg riboflavínu (B2);
• 0,028 mg kyseliny pantheónovej (B5);
• 0,039 mg pyridoxínu (B6);
• 3,01 μg kyseliny listovej (B9);
• 3,11 μg retinolového ekvivalentu (A);
• 45,15 mg kyseliny askorbovej (C);
• 0,29 mg alfa-tokoferolu (E);
• 0,021 mg beta karoténu;
• 0,28 mg ekvivalentu Niacínu (PP).

Obsah makroživín a mikroelementov v grapefruitoch

Minerálna bohatá grapefruitová buničina účinne napĺňa potreby telo pre základné makroživiny. 100 ovocia obsahuje:

• 23,2 mg vápnika (Ca);
• 10,1 mg horčíka (Mg);
• 13,2 mg sodíka (Na);
• 183,8 mg draslíka (K);
• 17,7 mg fosforu (P).

Medzi hlavné stopové prvky v zložení buničiny tohto tropického ovocia dominujú:

• 0,52 mg železa (Fe);
• 0,049 mg zinku (Zn).

Jedinečné priaznivé vlastnosti grapefruitu

• Grapefruitová buničina obsahuje vyššiu koncentráciu kyseliny askorbovej než oranžová a dokonca aj citrón. Ako viete, vitamín C je nevyhnutný na ochranu pred vírusmi a infekciami, ako aj pri prechladnutí. Len jeden stredný grapefruit poskytuje dennú dávku kyseliny askorbovej pre ľudí.
• Veľa esenciálnych vitamínov a minerálov v grapefruitu pomáha stabilizovať metabolické procesy v tele a predchádzať potenciálnym problémom. Navyše plody sú bohaté na organické kyseliny, éterické oleje, minerálne soli a naringín. Uvedená zložka je v bielej horkej časti lobulov. Je užitočný pre gastrointestinálny trakt a znižuje hladinu "zlého" cholesterolu v krvi. Prítomnosť pektínu takisto prispieva k týmto užitočným postupom, ktoré spoločne zachránia človeka pred rizikom aterosklerózy. Tieto látky pomáhajú pri chorobách srdca a krvných ciev a u žien tiež uľahčujú menopauzu.
• San Diego výživový výskum sa ukázal prekvapivý: jedenie grapefruitu pomáha schudnúť, V priebehu štyroch mesiacov jedli dve skupiny rovnaké jedlá, ale v prvom z nich každá z nich doplnila jedlo o polovicu grapefruitu. Po ukončení experimentu sa zistilo, že účastníci prvej skupiny stratili v priemere dva kilogramy, zatiaľ čo sa nezistili žiadne zmeny hmotnosti druhej skupiny. Tento fenomén sa vysvetľuje skutočnosťou, že grapefruit znižuje hladinu inzulínu a glukózy v krvi. Tento efekt nám umožňuje odporučiť ovocie ako nástroj na liečbu a prevenciu cukrovky. Napriek výsledkom experimentu v San Diegu by bolo nesprávne predpokladať, že grapefruit je schopný spaľovať tuk. Avšak jedenie grapefruitu pol hodiny pred jedlom má veľmi pozitívnu reakciu na zažívacie procesy.
• Grapefruit kôra môže byť strúhaná sušená a spotrebovaná jedna lyžička za deň. Tento liek vám pomôže zbaviť sa pre pálenie záhy a žalúdočné ťažkosti, Pred prehltnutím sa najlepšie udržiava v ústach a rozpustí sa. Malo by sa tiež pamätať na to, že vonkajšia strana kôry plodín je niekedy ošetrená chemikáliami.
• Vlákno v zložení buničiny grapefruitu normalizuje gastrointestinálny trakt, zabraňuje zápche, odstraňuje toxíny. Použitie tohto ovocia bráni rozvoju obezity a beriberi.
• Grapefruity sú známe svojimi protinádorovými a antibakteriálnymi vlastnosťami ich zložiek.
• Vôňa esenciálnych olejov a chuť grapefruitu udržuje telo v dobrom stave, zmierňuje nadmerné a depresívne. Buničina a šťava z grapefruitu môžu nielen zvýšiť náladu kvôli priaznivým účinkom na nervový systém, ale tiež zabezpečiť zdravý spánok, čo vám ušetrí nespavosť.
• Jedinečné vlastnosti grapefruitu sú užitočné nielen pre vnútorné systémy tela, ale aj pre výrobu rôznych kozmetických výrobkov.
• Pri varení sa vyššie opísané kyslé ovocie používa na výrobu marmelády, ako aj na prípravu mäsových jedál.

Choroby, pri ktorých je používanie grapefruitu kontraindikované

V prípade akútnych foriem určitých ochorení je lepšie, aby ste nekonzumovali grapefruity alebo konzultovali so svojím lekárom vopred. Tieto ochorenia zahŕňajú:

• alergická reakcia na citrusové plody;
• duodenálny vred a žalúdok;
• pálenie záhy a pálenie kyslé;
• gastritídu;
• refluxná ezofagitída (môže byť zhoršená iba použitím grapefruitu, pretože jeho chuť zvyšuje uvoľnenie žalúdočnej šťavy do pažeráka);
• ochorenia močového mechúra a obličiek;
• kolitída a enterokolitída;
• problémy so sklovinou zubov (môžu byť zhoršené kvôli prítomnosti kyseliny askorbovej, jablčnej, citrónovej a kyseliny chinovej v grapefruitoch).

Je dôležité pozorne sledovať používanie detí grapefruitu, pretože to sú najčastejšie alergické.