Pohánka je jedným z najužitočnejších produktov, ale nie každý je zvyknutý jesť ako prílohu. Ďalšia vec - pohánka kaša s mäsom a hubami. Takmer každý má rád toto jedlo. Okrem toho je užitočné a je pripravené bez veľkého úsilia.
Vlastnosti prípravy
Na pohánkovú kašu s hubami a mäsom sa ukázalo chutnejšie, mali by zohľadniť niekoľko dôležitých odporúčaní.
- Pohánka ovocná kaša je chutná a drobivá, ak ju trúžite dlhú dobu. Keď varí s mäsom a hubami, je ešte dôležitejšie, pretože dáva príležitosť absorbovať ich chuť. Z tohto dôvodu je najčastejšie pohánková kaša s mäsom a hubami varená v rúre alebo pomalom sporáku. Ak potrebujete urobiť jedlo na sporáku, musíte vybrať jedlá s hrubým dnom a rovnakými stenami.
- Najčastejšie je ovocná kaša varená s bravčovým mäsom - v ňom je viac tuku, ktorý sa pri roztavení naplní jedlo jedinečnou arómou. Ale aj iné druhy mäsa budú fungovať. Hlavná vec je, že bola vysoká.
- Z čerstvého alebo chladeného mäsa je jedlo šťavnatejšie. Ak bolo mäso predtým zmrazené, malo by sa rozmraziť veľmi pomaly. Inak jej kúsky budú tvrdé a suché, bude ťažké žuť.
- Pred varením by mala byť pohánka nielen umývaná, ale aj pomliaždená, pretože v nej, aj keď je veľmi drahá, môžu padnúť malé kamienky. Ak padnú do kaše, môžu poškodiť sklovinu zubov.
- Huby na varenie ovocia sa môžu odobrať čerstvé, mrazené alebo sušené. Zmrazené predbežné rozmrazovanie nie je nutné, ale vysušené by mali byť nalievané pol hodiny s chladnou vodou, aby znovu získali svoj tvar a veľkosť.
Technológia varenia pohánkovej kaše s mäsom a hubami sa môže mierne líšiť v závislosti od receptúry.
Pohanková kaša s mäsom a hubami v rúre
zloženie:
- pohánková krupica - 0,4-0,45 kg;
- mäso (najlepšie bravčové) - 0,4-0,45 kg;
- huby - 0,25 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- mrkva - 100 g;
- voda - 0,75 1;
- rastlinný olej - koľko bude potrebné na vyprážanie potravín;
- soľ, korenie, bobkový list - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Mäso umyte a vysušte. Nakrájajte ho na kúsky približne rovnakej veľkosti ako guláš.
- Pripravte si huby. Ak používate čerstvé huby, ich príprava bude závisieť od odrody. Väčšina z nich bude musieť variť 15 minút v nasolenej vode, niektoré - a namočiť.Stačí, ak si umyte šampiňóny alebo ich jednoducho utrite mäkkou handričkou, pretože absorbujú vlhkosť príliš. Sušené huby sa musia najprv obnoviť. Zmrazená prípravná záloha nevyžaduje.
- Šúpol zeleninu a nakrájame: nakrájame cibuľu na malé kúsky a mrkvu na rošte.
- Prejdite cez pohánku, niekoľkokrát ju opláchnite.
- Vo veľkej panvici nalejte do oleja a dobre ho zahrejte.
- V ohriateho oleja položte mäso, osolete a papriku. Po 10 minútach miešania sa mieša.
- Pridajte huby do mäsa a pokračujte v smažení dohromady, miešajte, kým sa tekutina nevyparí.
- Vložte nakrájanú zeleninu, opečte ich mäsom a hubami, až kým nie sú mäkké.
- Presuňte mäso so šampiňónmi a zeleninou do žiaruvzdornej formy, keramiky alebo skla. Naliať pohánka hore, pridajte soľ, korenie, pridajte niekoľko bobkový list, ak chcete, zakryte vodou.
- Formulár zakryte veko. Ak to nebolo pripojené, potom namiesto krytu môžete použiť fóliu.
- Formulár vložte do rúry a varíme misku pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.
- Odstráňte veko (alebo fóliu) a pokračujte v varení v rožku ďalšie půl hodiny.
Pohanková kaša je umiestnená na doskách a slúži ako samostatná misa. Ukázalo sa, že je voňavá, jemná a chutná. Okrem toho je to veľmi uspokojivé. Podobne, varená pohánka kaša s hríbmi a mäsom v hrnci na sporáku. Namiesto formulára je možné použiť parné kvetináče. V nich je aj v rúre varená kaša.
Pohanková kaša s mäsom a hubami v pomalom sporáku
zloženie:
- bravčové mäso - 0,3 kg;
- pohánka - 0,2 kg;
- huby - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 20 ml;
- cibuľa - 75 - 100 g;
- soľ, korenie - chuť;
- voda - 0,5 l.
Spôsob prípravy:
- Umyte bravčové mäso, utierajte utierkou a nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na malé kocky.
- Vyčistite huby od zeme a tiež nakrájajte na kocky, nie príliš malé.
- Odmasťujte misku multicooker, nalejte zvyšok. Vložte do nej mäso. Otočte Fry alebo Pečenie na 20 minút.
- Po 10 minútach programu pridajte do mäsa huby a cibuľu. Smažte všetko bez toho, aby ste sklopili veko, kým sa program nedokončí.
- Vložte vymenovanú a umývanú pohánku hore. Naplňte vodou. Nezabudnite soľovať a pridajte korenie.
- Spustite program "Kaša" alebo "Pilaf". Programy "Pohánka" a "Rice" sú tiež vhodné.Nastavte časovač na 60 minút.
- Otvorte multivárek a usporiadajte ovocie na doskách.
Podľa tohto receptu môžete variť kašu a mleté mäso. Technológia varenia bude podobná.
Pohánková kaša so šampiňónmi a mäsom je chutné a uspokojujúce pokrm, ktorého príprava nevyžaduje od hostesky veľkú silu, najmä ak ju pomôžu moderné kuchynské spotrebiče.
