Takmer každý vie o výhodách pohánky, ale nie každý má rád túto kašu v najčistejšej forme. Varené s hubami získava jedinečnú chuť, ktorá sa mení na jedlo, ktoré je ťažké odmietnuť. Pohanková kaša so šampiňónmi v pomalom sporáku je ľahšie varená ako v hrnci, ale ukazuje sa, že je ešte chutnejšia, akoby varená v ruskej rúre.
Vlastnosti prípravy
Varenie pohánky chutné a drobné, s hubami alebo nie, sa ukáže nie všetky. Úloha je zložitá, pokiaľ ide o varenie ovocia s hubami. Kulinársky proces však bude na pleci aj pre neskúsených hostiteľov, ak starostlivo skúma zvláštnosti technológie.
- Pohánka môže mať rôznu kvalitu, môže obsahovať oblázky a prach, škvrny iných obilnín. Preto pred varením kaše, poľná potreba triediť a umyť. Ak sa to nepodarí, pokrm sa môže ukázať, že je ďaleko od užitočného, a oblázky, ktoré narazia, tlačia dosku tak, aby dokonca odišla veľmi hladná osoba.
- Huby na varenie akékoľvek vhodné, ale vyžadujú predchádzajúcu prípravu. Ako pripraviť huby závisí od ich typu. Biele huby dostatočné na umývanie a varenie v nasolenej vode po dobu 20-30 minút.Pred varením by sa niektoré huby mali namočiť aj v nasolenej alebo okyslenej vode a pravidelne ju nahradiť sladkou vodou. Ale šampiňóny dokonca ani nepotrebujú vriec, len ich umyť a orezať.
- Zrazené huby (červené, zarastené) na varenie všetkých jedál sú neprijateľné.
- Miska bude šetrnejšia, ak budete sledovať správnu sekvenciu záložiek produktu.
- Po skončení hlavného programu by multicooker mal byť v režime vykurovania ponechaný 20 minút. Vďaka tomu sa pohánka stane drobivým a chutným.
Zvyšok prípravy pohánkovej kaše s hubami bude závisieť od receptúry a modelu multicookeru.
Pohánková kaša s lesnými hubami v pomalom sporáku
zloženie:
- pohánka - 0,2 kg;
- čerstvé lesné huby - 0,3-0,4 kg;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- voda - 0,5 l;
- maslo - 50 g;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Varte pripravené huby až do varenia, to znamená, až klesnú na dno; opláchnite.
- Cibuľa nakrájame na malé kocky.
- Zostrihajte mrkvu na strúhadle s malými otvormi.
- Zoradiť, umyte pohánka.
- V miske multicooker nalejte olej.Vložte do nej cibuľu a mrkvu.
- Smažte v režime "Frying" (alebo "Pečenie", ak v programe nie je žiadny program na vyprážanie), po dobu 5 minút s otvoreným vekom.
- Huby a smažte ich pomocou rovnakého programu 15 minút.
- Naliať pohánka, soľ, korenie, kryt s vodou.
- Zatvorte veko multicookeru a vyberte program "Pohánka", ak je k dispozícii. Programy "Rice", "Plov" a podobne budú tiež vyhovovať. Nastavte časovač na 30 minút.
- Po pípnutí otvorte veko, umiestnite maslo, rozmiešajte a zatvorte veko. Nastavte režim vykurovania na 15 minút.
Namiesto vody môžete použiť kuracie vývar, v tomto prípade olej nie je pridaný. Nemusíte ho dať v prípade, že je jedlo varené na mieste.
Pohanková kaša s hubami v pomalom sporáku
zloženie:
- pohánka - 0,2 kg;
- šampiňóny - 0,3 kg;
- cesnak - 4 klinčeky;
- rastlinný vývar - 0,75 l;
- čerstvý špenát - 50 g;
- Parmezán - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml.
Spôsob prípravy:
- Umyte šampiňóny, nakrájajte na taniere.
- Umývajte a nakrájajte špenát.
- Vymažte syr.
- Rozdrviť cesnak so špeciálnym lisom.
- Vezmite pohánku a opláchnite dobre.
- Vložte huby do misky s multicookerom, pridajte maslo a smažte do režimu pečenia (alebo na fritovanie, ak je k dispozícii) 10 minút. Nezatvorte veko.
- Pridajte cesnak a smažte ďalších 5 minút.
- Pošlite pohánku, opečte ju na 5 minút, potom nalejte do pohára vývaru, zatvorte veko a nastavte pol hodiny na režim "Ovocie", "Rice" alebo iné podobné.
- Po 10 minútach pridajte ďalšiu pohár vývaru, premiešajte.
- Po ďalších 10 minútach zopakujte rovnaké kroky.
- Po dokončení programu pridajte špenát do kaše, premiešajte. Nechajte zožerať pod vekom v režime vykurovania 20 minút.
- Usporiadajte doštičky a posypte malým množstvom strúhaného syra na každú dávku.
Toto nie je obyčajný recept, ale pre niektorých je to obľúbený. Takže stojí za to vyskúšať.
Pohanková kaša so šampiňónmi a mäsom
zloženie:
- pohánka - 0,2 kg;
- huby - 0,5 kg;
- rastlinný olej - 50 ml;
- hovädzie mäso - 1 kg;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 0,2 kg;
- vývar - 0,5 l.
Spôsob prípravy:
- Vařte hovädzie mäso v nasolenej vode, nakrájajte na malé kúsky.
- Naplňte vývar.
- Pečieme a nakrájame mrkvu a cibuľu.
- Pripravte si huby, nakrájajte.
- Fry v pomalom sporáku v režime pečenia, mäso, predtým vylial olej do kontajnera pomalého sporáka.
- Pridajte huby a smažte ich s mäsom rovnakým spôsobom, kým sa nadbytok tekutiny neodparí.
- Pridajte nakrájanú zeleninu, položte pohánku, naplňte vývar.
- Zapnite režim "Kaša" alebo iný vhodný ("Pohánka", "Ryža", "Pilau"). Nastavte časovač pol hodiny.
- Po pípnutí nechajte nádobu v režime vykurovania ďalších 20 minút.
Podávajte dobre zmiešané. Podľa tohto receptu je pohánka so žampiónmi výživná a osloví tých, ktorí milujú nielen huby, ale aj mäso.
Pohanková kaša so šampiňónmi - jedným z najobľúbenejších jedál. Tradične je varený v banke, ale v súčasnosti je úspešne nahradený pomalým sporákom.
