Pohánka obsahuje mnoho látok, ktoré sú prospešné pre zdravie. Pomáha predchádzať výskytu anémie s nedostatkom železa, zlepšuje odolnosť tela voči stresu a infekciám, pomáha normalizovať metabolizmus. Tento výrobok sa zobrazuje tým, ktorí dodržiavajú diétu, aby schudli. Odporúča sa zahrnúť do stravy spolu s strukovinami pre ľudí, ktorí nejedia mäso. Pohanková kaša je nepostrádateľným jedlom počas pôstu. Pohánka so žampiónmi, cibuľou a mrkvou je tak chutná, že sa zriedka nudí. Radi jesť aj tých, ktorí ošetrujú obilniny chladom.
Vlastnosti prípravy
Pohánka so šampiňónmi, cibuľou a mrkvou bude potešením jesť, ak bude správne varená. Inak bude mať nepríjemný vzhľad, neharmonický vkus.
- Pred varením musí byť pohánka vyzdvihnutá a umývaná v troch až piatich vodách. Za týmto účelom nalejte zuby vodou, umyte. Potom je potrebné vypustiť vodu. Operácia sa opakuje dovtedy, kým tekutina, ktorá sa má vypustiť, bude úplne číra a transparentná.
- Varenie pohánky vo vode, miešanie v pomere jedna k dvom. Vypočíta sa s prihliadnutím na objem, ale nie na hmotnosť výrobkov.Pohár pohánky bude potrebovať dve poháre vody. Do pohára s objemom 0,25 litra sa umiestni 210 g obilnín.
- Pri varení s hubami a zeleninou môže byť pohánka varená samostatne alebo spolu s inými zložkami - výber závisí od konkrétneho receptúry. Ak sa obilnina varí s hubami, cibuľou a mrkvou, miska je voňavšia. Ďalšia možnosť vám umožňuje použiť pohánku, odišiel po obede alebo večeri, aby ste nehodili výrobky.
- Na varenie môžete použiť čerstvé, mrazené alebo sušené huby. Mrazený produkt by sa mal nechať rozmraziť v prírodných podmienkach, sušené huby sú vopred namočené v studenej vode, aby znovu získali svoj tvar. Niekedy potrebujú viac a variť.
Pohánka so šampiňónmi, cibuľou a mrkvou je najčastejšie varená vo veľkej panvici, kotlíku alebo panve s hrubými stenami. K dispozícii sú recepty na varenie tejto misky v rúre a pomalom sporáku.
Jednoduchý recept na pohánky so šampiňónmi, cibuľou a mrkvou
zloženie:
- pohánka - 0,21 kg;
- voda - 0,5 l;
- čerstvé huby (biele huby) - 0,25 kg;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- soľ, korenie - chuť;
- rastlinný olej - podľa potreby;
- maslo (nepovinné) - 20 g;
- čerstvé zeleniny (voliteľné) - chuť.
Spôsob prípravy:
- Zaraďte pohánku, opláchnite, zakryte vodou a položte na sporák. Po varení znížte teplo, varte až do varenia. Krátko predtým, než pripravenosť na hrudku zabráni solenie.
- Umyte huby, vysušte utierkami a nakrájajte na pásy.
- Umývajte a odlúpnite zeleninu.
- Hrubá strúhaná mrkva.
- Cibuľa nakrájame na malé kocky.
- V rastlinnom oleji opečte cibuľu s mrkvou po dobu 5 minút.
- Pridajte huby a variť, kým sa šťava z nich nevyparí z panvice.
- Zmes pohánky so zeleninou a hubami umiestnite do kotla alebo do hrubovrstvovej panvice.
- Opečte na nízkej teplote pod vekom 10 minút.
- Položte kúsok masla, byliniek, premiešajte.
Po vybratí panvice z pohára pohanku nechajte 10 minút pod vekom, potom ho usporiadajte do dosiek a podávajte do stola. Ak pôste, maslo bude musieť byť vylúčené z receptúry.
Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou v pomalom sporáku
zloženie:
- pohánka - 0,21 kg;
- čerstvé šampiňóny - 0,4 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 40 ml;
- voda - 0,5 l;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Vezmite pohánku, opláchnite.
- Jemne nakrájajte cibuľu a rošt mrkvu.
- Umyte šampiňóny, osušte suchú utierku, nakrájajte na tenké taniere.
- V miske multicooker nalejte olej. Zapnite ho výberom režimu "Frying". Ak chýba špecifikovaná funkcia, vyberte režim "Pečenie".
- Zložte zeleninu do masla a opečte na 5 minút.
- Pridajte huby, pokračujte v varení v tom istom režime 10 minút.
- Zmiešajte vodu so soľou a korením.
- Postavte pohánku na huby.
- Naplňte vodou.
- Aktivujte program "Pohánka". Ak v prístroji nie je takýto program, vyberte režim "Pic", "Pilaf" alebo podobný režim. Nastavte časovač na 30 minút.
- Po ukončení programu miešajte misku a nechajte ju v režime vykurovania ďalších 10-20 minút.
Varenie jedál z pohánky, húb a zeleniny v pomalom sporáku nebude mať moc hostesky. Nasýtené s vôňou húb a zeleniny, pohánka sa stáva obzvlášť chutným.
Pohánka so sušenými hubami, cibuľou a mrkvou
zloženie:
- pohánka - 0,3 kg;
- biele sušené huby - 50 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 0,3 kg;
- mrkva - 150 g;
- rastlinný olej - 80 ml;
- vodný alebo hubový vývar - 0,75 l;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Sušené huby nalejte tri poháre vody, nechajte aspoň 4 hodiny, môžete cez noc.
- Umyte huby, nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľa bez šupky, jemne nakrájaná.
- Odlúpte mrkvu, nakrájajte na strúhadlo s veľkými otvormi alebo nakrájajte na pásy.
- Cesnak čo najviac nakrájame nôž.
- Zahrejte olej v kotlíku, vložte cibuľu a cesnak do nej, smažte až do zlatohnedého.
- Pridajte mrkvu, opečte ich cibuľou po dobu 5 minút.
- Roztierajte huby, pokračujte v varení ďalších 5 minút.
- Pošlite pohánku na zeleninu s hubami, zakryte vodou alebo vývarom.
- Ochuťte na nízkej teplote, príležitostne premiešajte až do varenej pohánky.
Sušené huby dávajú jedlo pohánky jedinečnú chuť. Zelenina harmonicky dopĺňa kyticu. Jedlo je výživné a chutné. Vhodné pre tých, ktorí rýchlo, pre vegetariánske menu.
Pohánka so žampiónmi, cibuľou a mrkvou v obchode
zloženie:
- pohánka - 0,3 kg;
- bravčové mäso - 0,2 kg;
- čerstvé biele huby - 0,2 kg;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- voda - 0,75 1;
- rastlinný olej - podľa potreby;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Varenie pohánky v nasolenej vode až do ponuky.
- Nakrájanú cibuľu, mrkvu, huby, predtým, čo je premyje a usuší. Namiesto hríbov sa môžu použiť huby. Jedlo s nimi sa ukáže o niečo menej voňavé, ale aj chutné.
- Umyte bravčové mäso, osušte ju utierkou. Nakrájajte na malé kocky alebo slamky.
- Zahrejte panvicu, nalejte do nej malé množstvo oleja.
- Vložte bravčové mäso a smažte na 5 minút.
- Pridajte zeleninu. Pokračujte v smažení toľko znova.
- Vložte huby. Všetko dohromady vyprážajte, kým sa z panvy nevyparí tekutina.
- Zmiešajte s pohankou, vložte do hrncov a vložte do rúry.
- Tomita 10 minút pri minimálnej teplote.
Toto jedlo sa nestydí za to, aby sa podriadilo aj slávnostnému stolu. Podávať môže byť v hrncoch alebo rozložených na doskách. Je vhodné posypať pohánku čerstvými bylinkami.
Pohánkovej kaše s hubami, cibuľou a mrkvou - výdatné, chutné a sviežim jedlo. Vhodný pre každodenné menu, ale pre dovolenku sú tu recepty.
