Každá žena v domácnosti, ktorá varila takúto polievku aspoň raz, povedala, že okupácia je veľmi zdĺhavá. Hrach pečený na dlhú dobu. A musíte sa uistiť, že najprv neutečil a potom nespálil na spodnú časť panvice.
S príchodom multicooker, stálej prítomnosti v kuchyni zmizne, pretože táto skvelá technika varenia hrachu polievka robí vynikajúcu prácu.
Podrobnosti o varení
- Odporúča sa vybrať si mladý hrášok alebo rozdeliť, čo je varené oveľa rýchlejšie ako celé.
- Hrášok musí vždy namočiť. Ak je starý, potom sa naleje vodou a nechá sa 8-10 hodín. Aby sa počas tejto doby nenarazilo, musí byť voda veľmi studená.
- Polievková polievka sa môže uvariť v mäsovom vývare, vo vode, s údeným mäsom a klobásami.
- Korenie sa pridáva do polievky na konci varenia, rovnako ako soľ. Ak soľ hrášok na začiatku varenia, bude to naďalej trvať dlho.
- Pani určuje množstvo vody samotnej. Všetko závisí od toho, akú hrúbku polievky chce konečne dostať.
Polievková polievka s údeným mäsom v pomalom sporáku
zloženie:
- hrášok - 250 g;
- údené rebrá, slanina alebo šunka - 400 g;
- voda;
- cibuľa - 1 ks;
- stredne veľké zemiaky - 2 ks;
- malá mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 30 g;
- korenie a soľ podľa chuti.
Metóda varenia
- Dôkladne opláchnite hrášok. Naplňte studenou vodou a nechajte 6 - 10 hodín.
- Jemne nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu na strednú strúhadlo.
- V panvicu navlečte olej. V režime "Pečenie" ho zahrejte. Cibuľu a smažte s otvoreným vekom na 5-10 minút.
- Pridajte mrkvu a varíme zeleninu ďalších 10 minút.
- Vložte rebrá do misy. Ak ste vybrali slaninu alebo šunku na polievku, nakrájajte údené mäso na kocky a pridajte zeleninu.
- Vypustite hrášok z vody. Nalijte ju do hrnca.
- Nalejte studenú vodu na maximálnu značku.
- Nastavte program "Quenching / Soup" a časovač na pol hodiny.
- Keď hrášok je mäkký, položte nakrájané zemiaky, soľ a vybrané korenie.
- Varte, kým nie sú pripravené zemiaky.
Hrachová polievka s kuracím mäsom v pomalom sporáku
zloženie:
- kuracie mäso - 400 g;
- hrášok - 300 g;
- voda;
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 g;
- korenie a soľ na chuť;
- bobkový list - 2 ks.
Metóda varenia
- Opaľte hrášok a namočte 6-10 hodín v závislosti od jeho kvality.
- Jemne nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu na strúhadlo. Brambory nakrájame na kocky.
- Kuracie prsia nakrájané na kusy.
- Naliať olej do multicooker panvice, vyprážať mrkvu a cibuľu na to, nastavenie režimu "Pečenie".
- S hráškom vypustite vodu.
- Vložte mäso, hrášok, zemiaky.
- Naplňte vodou maximálnu značku.
- Prepnite do programu Quenching / Soup, nastavte časovač na 2 hodiny.
- 15 minút pred pripravenosťou pridajte korenie, soľ, bobkový list.
Hrachová polievka s bravčovým mäsom v pomalom sporáku
zloženie:
- bravčové filety - 400 g;
- hrášok - 1 polievková lyžica;
- voda;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 g;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti;
- bobkový list - 2 ks.
Metóda varenia
- Opláchnite hrášok a namočte 8 - 10 hodín v studenej vode.
- Mäso nakrájajte na kusy. Vložte nádobu do misky a smažte ju v režime "Pečenie" na 5-10 minút.
- Mrkva rozrezaná na malé kocky. Nakrájajte cibuľu. Pridajte zeleninu do mäsa, mixujte a sutte 10 minút, až kým cibuľa nebude transparentná.
- Do misky vložte nakrájané zemiaky a hrášok.
- Naplňte všetko horúcou vodou, zatvorte veko, premiestnite program na "Quenching / Soup" a varte 1,5 hodiny.
- Vložte soľ, korenie a bobkový list. Varíme ďalších 15 minút.
Polievková krémová polievka s údenými klobásami v pomalom sporáku
zloženie:
- údené klobásy - 300 g;
- voda;
- hrášok - 1 polievková lyžica;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - chuť;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Metóda varenia
- Opláchnite hrášok a niekoľko hodín namočte v studenej vode.
- Mrkva mrkva, jemne nakrájajte cibuľu.
- Nalijte olej do misky pomalého sporáka, smažte cibuľu a mrkvu, nastavte program "Pečenie".
- S hráškom vypustite vodu. Pripojte ju so zeleninou.
- Naplňte vodou maximálnu značku.
- Zmeňte program na "Stew / Soup" a polievku polievkujte 2 hodiny.
- Vypustite vývar do inej nádoby. Vložte hrubú hmotu do misy a nakrájajte mixér do stavu zemiakov.
- Puree opäť posun v miske pomalého sporáka, nalejte do vývaru, položte korenie a soľ.
- Klobásky nakrájajte na malé kocky. Položte polievku a variť na rovnakom programe ďalších 20 minút.
Hosteska poznámka
- Ak chcete cibuľu a mrkvu udržiavať viac vitamínov a živín, môžete ich prať zvlášť. Napríklad v panvici alebo v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade sa hrášok preliate s mäsom a varením do mäsa. Po 1,5 hodine od začiatku varu pridajte praženú zeleninu, nakrájané zemiaky, koreniny a variť, až kým nebudete hotový.
- Existuje hrach, ktoré sú veľmi zle varené mäkké, takže čas na varenie pre polievku môže byť rozšírená.
