Kombinácia strukovín s údeným mäsom je jedným z najúspešnejších kulinárskych nálezov. Chutný duet je základom mnohých výdatných a zdravých jedál. Hrachová polievka s rebrom - živým príkladom takýchto jedál.
Pri varení stojí za to vyzdvihnúť malé mäsové rebrá, aby bolo jednoduchšie vysekávať. Opečte ich, kým sú kosti dobre oddelené. Vôňa mäsa "s dymom" dokonale dopĺňa škrobovú chuť.
Hobliny zpečené mrkvy poskytujú vývaru svetlo zlatú farbu, proti ktorému bledo ružové mäsové dosky vyzerajú úžasne.
Pre varnú polievku potrebujeme:
1. Po prvé, nakrájajte potrebnú zeleninu na vyprážanie. Očistite plevy z cibule, umyte a nakrájajte na malé kocky. Zároveň vložte do sporáka hrniec vody. Hrach by mal byť namočený v studenej vode po dobu 20-30 minút, najlepšie vopred.
2. Umyte a odlúpnite čerstvé mrkvy. Potom rozomlejte - rošt na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na kocky.
3.Nalejte olej na pečenie na predhriatej panvici - optimálne je použiť rafinovanú slnečnicu. Po 1 minúte nalejte nakrájanú zeleninu - mrkvu a cibuľu. Sezóna 4-5 minút na nízkej teplote, miešanie.
4. Pri príprave smažte zemiaky. Po prvé, je potrebné ho vyčistiť a umyť a potom nakrájať na kocky alebo slamky - ako ste už kdysi.
5. Vyrežte údené rebrá týmto spôsobom - kosť s kusom mäsa. Ak je veľa mäsa, môžete odstrániť prebytok a nakrájať ich na kocky.
6. Vo vriacej vode posielať zemiaky, zazharku, hrášok a údené rebrá. Varíme polievku ďalších 20 minút. 4-5 minút pred koncom varenia položte soľ a korenie podľa vkusu. Hotová polievka je najlepšie pripravená na varenie pod uzavretým vekom 10 minút.
7. Hrachová polievka s údenými rebrámi pripravená! Pochutnajte svoju rodinu s lahodným a uspokojujúcim jedlom na obed.
