Rodina lososov z lososa je najlacnejšou rybou, hoci jej výživová hodnota nie je menej skvelá. Avšak, nie všetky ženy v domácnosti uprednostňujú túto rybu, vzhľadom na to, že vzhľadom na nízky obsah tuku sa ukáže byť dosť suchý. Je to ilúzia, pretože podľa určitých pravidiel je to celkom šťavnaté. Pink losos, pečený v pomalom sporáku, môže takmer každý, pretože s touto metódou varenia je ťažké overdry.
Vlastnosti prípravy
Pri pečení v pomalom sporáku je ružový losos takmer vždy chutný, ale po niekoľkých jednoduchých pravidlách to urobí zvlášť jemným a šťavnatým.
- Mrazený ružový losos pri pečení je suchší ako čerstvý a chladený. Avšak väčšina ľudí v našej krajine musí byť spokojná s mrazenými jedlami. Situáciu môžete zachrániť len vtedy, ak máte trpezlivosť a necháte ryby rozmrazovať postupne, pri izbovej teplote alebo dokonca aj v chladničke. Rozmrazenie vo vode, ktoré mnohí ženy pracujú v domácnostiach, takmer určite spôsobia, že ryby sa stanú šťavnaté.Rozmrazením v mikrovlnnej rúre riskujete, že dostanete beztvarú hmotu, ktorá nebude príliš chutná.
- Nákup celého ružového lososa následne rozrezaním na filé alebo steaky je lacnejšie s vlastnými rukami, ale bez príslušných zručností je lepšie nakúpiť hotové filé, ak to vyžaduje lekársky predpis. V opačnom prípade to môže zostať kosti. Pri krájaní rýb na filé nemusíte odstraňovať kožu sami - rožný losos sa pečie spolu s ním.
- Ako už bolo uvedené, ružový losos je nízkotučný ryb. Z tohto dôvodu by mal byť pečený so šťavou zeleninou alebo v omáčke z kyslej smotany, smotany, majonézy. Poskytne ju šťavnatosť.
Niektoré funkcie prípravy ružového lososa v pomalom sporáku môžu závisieť od zvoleného receptu a modelu kuchynskej jednotky.
Ružový losos pečený v pomalom sporáku so syrom a kyslou smotanou
zloženie:
- ružový losos - 1 kg;
- kyslou smotanou - 0,2 l;
- syr - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 50 ml;
- korenie pre ryby, soľ - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Umyte ryby, odlupujte a nakrájajte na steaky. Vypustite ich.
- Olej zohrievajte v panvici a v ňom smažte ružový losos v strednom ohni na oboch stranách, po dobu 2-3 minút na každej strane.
- Vložte vyprážané steaky do multicookerovej nádoby.
- Soľ kyslej smotany, miešajte s korením, naplňte ju ružovým lososom tak, aby pokrýval každý kus.
- Sklopte veko, zapnite režim pečenia a nastavte časovač na 40 minút.
- Po 20 minútach zdvihnite veko a posypte syrom. Pred ukončením programu pripravte ružový losos bez toho, aby ste sklopili veko.
Pred podávaním posypeme ryby zelenou, ozdobíme olivami a plátkami citróna.
Ružový losos pečený cibuľou a mrkvou
zloženie:
- ružový losos - 1 kg;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- kyslou smotanou alebo majonézou - 50 ml;
- korenie na ryby so soľou - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Ružový losos nakrájaný na steaky alebo filé. Sezóna a soľ.
- Ošúpte a nakrájame zeleninu, rožte mrkvu a jemne nakrájajte cibuľu.
- Zmiešajte misku multicooker.
- Zmiešajte zeleninu s majonézou a dajte polovicu tejto zmesi na spodok pomalého sporáka.
- Vložte ryby na zeleninu, pokryte zvyškovou zeleninou v majonézach.
- Cook v režime pečenia na 30 minút.
Varené pre tento recept sa ružový losos ukáže ako jemný a šťavnatý. Na ňu bude robiť príloha z ryže alebo zemiakov.
Ružový losos pečený so zemiakmi
zloženie:
- ružový lososový filé - 0,4 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- kuracie vajce - 2 ks;
- mrkva - 0,2 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, čierne korenie - na chuť;
- kyslá smotana - 50 ml;
- voda - 0,18 1;
- syr - 100 g
Metóda varenia
- Rozotrite pripravený filet s korením.
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na tenké kruhy a po ich namazaní položte na spodok nádoby s multicookerom.
- Dajte na zemiaky kúsky ružového lososa.
- Umyte a vyčistite zostávajúcu zeleninu.
- Rozotrite mrkvu, nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, zakryte ryby s nimi, najprv vložte mrkvu a potom polievku z cibule.
- Nalejte niekoľko pohárov vody (180 ml) a 20 minút zapnite režim "Steaming". Namiesto tohto režimu môžete použiť aj režim hasenia.
- Jemne strúhaný syr (polovica špecifikovaná v receptúre), vložte do zakysanej smotany a vtlačte do nej vajcia. Zakryjte zmes rybou a nastavte program "Pečenie" na 20 minút. 10 minút pred pripravenosťou, posypte misku s ostatným syrom a pečte s otvoreným vekom až do ukončenia programu.
Ružový losos pripravený podľa tohto receptu sa podáva bez prídavného jedla, ale tuky tu nebudú nadbytočné.
Pečie ružový losos v pomalom sporáku je ľahké.Pre niektorý z týchto receptov sa ukáže, že je tenká a šťavnatá. Súčasne to vyzerá tak lákavo, že to nie je škoda, aby sme ho umiestnili na sviatočný stôl.
