Lieskové oriešky (alebo lieskové oriešky) je názov používaný na označenie plodov všetkých rastlín patriacich do čeľade Hazel rodiny Birch. Napriek tomu sa lískové orechy často nazývajú veľké lieskové orechy (latinský názov - Corylus maxima), ktorý rastie v Malej Ázii av juhovýchodnej časti Európy. Rastlina je široko rozšírená na Balkánskom polostrove, v Turecku, Taliansku, Nemecku, Švédsku, Francúzsku a Severnej Amerike.
Hazel je veľký ker alebo strom, dosahujúci výšku 10 metrov. Kmeň rastliny je pokrytý hladkou jaseňovo šedou kôrou. Zelené alebo tmavo červené listy veľkých liesok má tvar srdca alebo oválneho tvaru, dosahujúce šírku 100 mm a dĺžku 120 mm. Podlhovasté valcovité plody rastliny s dĺžkou 25 mm a priemerom 15 mm sú zoskupené na dlhých stonkoch. Orechy sú úplne zrelé do septembra.
Bream veľký bol dlho pestovaný ako orechová rastlina. Plody tejto kultúry sa konzumujú surové, sušené, pražené, používané v cukrárenskom, alkoholickom a potravinárskom priemysle. Rastlinný olej je vytlačený z lieskových orechov, ktoré sa používajú na varenie, ako aj v parfumériách, lakoch a výrobe mydiel.Okrem toho sa v alternatívnej medicíne používajú veľké lieskové oriešky na boj proti množstvu patológií.
Výživová hodnota lieskových orechov a vitamínov v jej zložení
Výživová hodnota lieskové orechy (na základe 100 g):
- 14,999 g bielkovín;
- 61,439 g tuku;
- 9,311 g sacharidov;
- 5,887 g diétneho vlákna;
- 5,704 g dextrínov, škrobov;
- 4,781 g vody;
- 3 397 g popola;
- 3,589 g cukrov (mono-, disacharidov);
- 6,744 g mastných kyselín omega-6.
vitamíny v lieskoch (na základe 100 g):
- 67,944 mcg kyseliny listovej (vitamín B9);
- 1,981 μg retinolového ekvivalentu (vitamín A);
- 0,097 mg riboflavínu (vitamín B2);
- 5,197 mg ekvivalentu niacínu (vitamín PP);
- 20,311 mg alfa-tokoferolu, tokoferolového ekvivalentu (vitamín E);
- 1,144 mg kyseliny pantoténovej (vitamín B5);
- 0,009 mg beta-karoténu;
- 0,294 mg tiamínu (vitamín B1);
- 14,111 μg farmylchinónu (vitamín K);
- 1,391 mg kyseliny askorbovej (vitamín C);
- 0,693 mg pyridoxínu (vitamín B6);
- 44949 mg cholínu (vitamín B4).
Kalóniky z lieskových orechov
Lieskový orech je extrémne vysokokalorický výrobok. Aby bolo možné uspokojiť každodennú potrebu dospelého na energetické zdroje, stačí jesť štyri malé hady lieskových orechov, odlúpnuté z plášťa.
- Kalorický obsah lieskových orechov (100 g) - 652 104 kcal.
- Energetická hodnota lieskových orechov (priemerná hmotnosť - 3 g) - 19,563 kcal.
- Kalorický obsah oleja stlačeného z lieskových orechov (100 g) - 871,997 kcal.
Užitočné prvky v zložení lieskových orieškov
macronutrients v lieskoch (100 g):
- 716,944 mg draslíka;
- 189,755 mg síry;
- 21,494 mg chlóru;
- 2998 mg sodíka;
- 171,884 mg horčíka;
- 298,716 mg fosforu;
- 169,816 mg vápnika.
Stopové prvky v lieskoch (100 g):
- 2,439 mg zinku;
- 2 991 mg železa;
- 1119,716 mikrogramov medi;
- 12,211 mcg kobaltu;
- 16,776 μg fluóru;
- 4,166 mg mangánu;
- 2,397 mcg selénu;
- 0,191 mcg jódu.
Užitočné vlastnosti lieskových orechov
- Filbert je bohatým prírodným zdrojom rastlinných bielkovín, nenahraditeľným pri vegetariánskej výžive.
- Lieskový orech obsahuje draslík, vápnik, polynenasýtené mastné kyseliny a ďalšie látky, ktoré urýchľujú elimináciu prebytku cholesterolu z tela, posilňujú steny krvných ciev, priaznivo ovplyvňujú činnosť myokardu a znižujú riziko vzniku ochorení srdca. Pravidelná konzumácia týchto látok v potravinách prispieva k oslabeniu prejavov tromboflebitídy a kŕčových žíl.
- Látky prítomné v zložení lieskových orieškov, pozitívny vplyv na činnosť krvného systému. Hazel ovocie pomáha zlepšiť všeobecný stav ľudí trpiacich anémiou a inými krvnými chorobami.
- Pravidelná konzumácia lieskových orechov v potravinách pomáha znižovať riziko hnilobných procesov v zažívacom trakte a vyrovnávať sa s príznakmi plynatosti.
- Lieskové orechy majú tonické vlastnosti, posilňujú imunitu a pomáhajú telu odolávať bakteriálnym, vírusovým infekciám a parazitným inváziám.
- Lieskové orechy obsahujú zlúčeniny, ktoré urýchľujú proces vylučovania toxínov a iných škodlivých látok, ktoré pomáhajú očistiť pečeň.
- Lieskové orechy sú bohaté na vitamíny B, ktoré sú najdôležitejšími článkami bielkovín, tukov, uhľohydrátov a energetického metabolizmu. Pravidelná konzumácia lieskových orechov vám umožňuje urýchliť metabolické procesy v tele a zabrániť vzniku metabolických porúch.
- Draslík obsiahnutý v plodoch lieska pomáha normalizovať krvný tlak. Z tohto dôvodu, odborníci na výživu radí, že tí, ktorí trpia hypertenziou, zahŕňajú lieskoopky vo svojej strave.
- Užitočné zlúčeniny prítomné v jadrách plodov lieska, pozitívny vplyv na prácu centrálneho nervového systému, periférny nervový systém človeka. Ak chcete znížiť nadmernú excitabilitu nervov, dostať sa z depresívneho stavu a zmierniť nepriaznivé účinky stresových situácií na prácu vnútorných orgánov, stačí jesť 5-6 jadier lieskových orechov každý deň.
- Zrúcanina rozdrvených lieskových orechov, zriedená teplou vodou, má vyrážavé vlastnosti a môže byť použitá ako doplnok pri liečbe ochorení priedušiek a pľúc.
- Pravidelná konzumácia suspenzie ošúpaných orechov s medom pomáha zmierniť reumatické bolesti.
- Zlúčeniny prítomné v zložení čerstvých lieskových orieškov pomáhajú vyrovnať sa s patologickým rozšírením prostaty s prostatitisou.
- Lieskový orech obsahuje zložky, ktoré prispievajú k produkcii materského mlieka u žien.
- Dokázalo sa, že pravidelná konzumácia lieskových orechov podporuje resorpciu kameňov v tkanivách obličiek.
- Lieskové orechy majú tonické vlastnosti, pomáhajú zlepšovať výkonnosť, vyrovnávajú sa s prejavmi chronického únavového syndrómu.
Prínosné vlastnosti oleja z lieskových orechov
- Olej vytlačený z lieskových orechov, používaný v alternatívnej medicíne na liečbu popálenín (vrátane solárnych). Na prípravu činidla, ktoré je schopné zmierniť príznaky popálenia, je orechové maslo šľahané bielkovinou.
- Olej vytlačený z lieskových orechov je vynikajúcim anthelmintickým činidlom.
- Vitamíny a minerály obsiahnuté v oleji z lieskových orieškov pomáhajú zlepšiť štruktúru kostného tkaniva, čím zabraňujú rozvoju osteochondrózy a iných ochorení kostí.
- Pravidelná konzumácia oleja z lieskových orieškov prispieva k zvýšeniu zrakovej ostrosti a pomáha predchádzať vzniku mnohých porúch vo vizuálnom prístroji.
- Olej z lieskových orieškov pomáha zotaviť sa po zvýšenom duševnom alebo fyzickom namáhaní.
- Vitamín E a ďalšie zlúčeniny prítomné v zložení oleja z lieskových orieškov, spomaľujú proces starnutia v tele.
- Olej vytlačený z lieskových orechov môže byť použitý na liečenie suchých, krehkých vlasov. Náplasť sa musí pretrepávať na pokožku hlavy s ľahkými masážnymi pohybmi, rozložiť po celej dĺžke vlasov a nechať 60-90 minút.
- Olej z lieskových orechov sa používa v kozmeteológii ako nástroj, ktorý môže zlepšiť pleť, zvládnuť akné a pupienky, efektívne očistiť a utiahnuť póry, zmierniť podráždenie a začervenanie na povrchu pokožky, účinne zvlhčiť pokožku a bojovať proti prvým príznakom starnutia, vrásky.
- Olej vytlačený z lieskových orechov sa používa ako prostriedok na masáž, účinne zvlhčuje pokožku a dodáva jej pružnosť a podporuje odstránenie celulitídy.
- Olej z lieskových orieškov má pozitívny vplyv na reprodukčný systém, znižuje nepríjemné symptómy predmenštruačného syndrómu u žien a zvyšuje účinnosť u mužov. Zinok, ktorý je súčasťou jeho zloženia, aktivuje produkciu pohlavných hormónov u oboch pohlaví. Ak chcete dosiahnuť terapeutický účinok, stačí, aby ste si denne dali lyžičku oleja.
Kontraindikácie a škodlivé vlastnosti lieskových orechov
- Podľa odborníkov na výživu denná spotreba lieskových orechov pre dospelých je 50 g. Zneužitie lieskových orechov môže viesť k spazmu mozgových ciev a vyvoláva výskyt ťažkých migrén.
- Hazelnut je rozšírený alergén. Individuálna intolerancia k plodom lieska je absolútnou kontraindikáciou ich spotreby. Pacienti trpiaci alergiou by mali brať do úvahy, že existuje priamy vzťah medzi prítomnosťou alergie na lieskové orechy a inými druhmi orechov.
- Lieskové orechy sú kontraindikované u detí, ktoré trpia atopickou diatézou, závažným ochorením pečene a komplikovanými formami cukrovky.
- Lieskový orech je produkt s vysokým obsahom tuku. Zneužívanie lieskových orechov prispieva k nadmernej hmotnosti.
