Dátumy sú ovocím dlani, ktoré rastú v krajinách s teplým podnebím. Rodinou týchto rastlín je územie severnej Afriky a Stredného východu. Je známe, že dátumy niekoľkých tisícročí boli základom jedla pre obyvateľov Saudskej Arábie, Maroka, Egypta a Tuniska. Dnes sú tieto sladké ovocie považované za užitočné a výživné delikatesy, ktoré sú schopné konkurovať akémukoľvek cukrárskemu výrobku.
Dámska dlaň je vysoký strom s priamym kmeňom, ktorý je pokrytý sušenými líškami listov a dlhými listami lístia tvoriacimi chumáč na vrchole. Na spodnej časti listu sú ostrie ostré ostrí. Bledožlté malé kvety rastliny sa zhromažďujú vo veľkých panikulárnych kvetenstvách. Plody palmových stromov sú predĺžené drupes, ktorých farba sa môže meniť od svetložltej až tmavo hnedej.
Dlhé palmy začnú prinášať ovocie v 4. roku po výsadbe. Spočiatku výťažok týchto rastlín nepresahuje 8-10 kg za sezónu. V priebehu času sa však toto číslo výrazne zvyšuje: od dlaždice, ktorá dosiahla vek 13 rokov, je možné zhromaždiť od 55 do 150 kg ovocia.Zároveň rastlina naďalej prináša ovocie po dobu 65-75 rokov.
Na regáloch obchodných dátumov príde vo forme sušeného ovocia. Je ľahké si vybrať skutočne chutné a vysokokvalitné ovocie: stačí ich pred nákupom starostlivo preskúmať a venovať pozornosť nasledujúcim informáciám:
- pokožka dátumov by mala byť tmavá, mierne pokrčená a suchá, bez stopiek;
- na koži by nemali byť príliš veľa vrások (čo naznačuje, že plody boli prehnané počas zberu);
- sušené ovocie by nemalo byť príliš ľahké (to znamená, že plody boli zozbierané nezrelé).
Výživová hodnota dátumov a vitamínov v ich zložení
Dátumy - ide o hodnotný potravinový výrobok obsahujúci takmer celý komplex zlúčenín potrebných na dokončenie a hladký priebeh činnosti tela. Existujú prípady, kedy ľudia po mnoho rokov jedli iba vodu a tieto sladké výživné plody bez toho, aby spôsobili škodu na zdraví.
Výživové fakty 100 g dátumy:
- 2,469 g proteínových zlúčenín;
- 0,464 g tuku;
- 68,971 g sacharidov;
- 5,878 g vlákna;
- 0,098 g nasýtených mastných kyselín;
- 0,279 g organických kyselín;
- 0,096 g nenasýtených mastných kyselín;
- 19,963 g vody;
- 1,464 g popola;
- 68,971 g disacharidov, monosacharidov.
vitamíny 100 g dátumy:
- 1,844 mg NE (ekvivalent niacínu);
- 0,768 mg PP;
- 0,047 mg Bl (tiamín);
- 0,711 mg B5 (kyselina pantoténová);
- 0,274 mg vitamínu E;
- 0,048 mg B2 (riboflavín);
- 0,092 mg B6 (pyridoxín).
Energetická hodnota dátumov
Termíny sú vysokokalorické potraviny s vysokým glykemickým indexom (103).
- Kalorické dátumy (na 100 g) - 292 kcal.
- Obsah kalórií jedného dňa je stredne veľký - 23 kcal.
Užitočné prvky v zložení dátumov
Termíny sú bohatým zdrojom mikro a makro prvkov užitočných pre ľudské telo.
Stopové prvky pozostáva zo 100 g dátumov:
macronutrients pozostáva zo 100 g dátumov:
- 68,913 mg horčíka;
- 369,714 mg draslíka;
- 64,212 mg vápnika;
- 56,122 mg fosforu;
- 31,617 mg sodíka.
Užitočné vlastnosti dátumov
- Dátumy - produkt s vysokým obsahom nerozpustného vlákniny. Pravidelná konzumácia potravy prispieva k zlepšeniu intestinálnej pohyblivosti, pomáha eliminovať poruchy tráviaceho systému, zbavuje sa pálenia záhy a porúch stolice, obnovuje prirodzenú mikroflóru gastrointestinálneho traktu.
- Vitamíny a iné užitočné zložky obsiahnuté v termínoch poskytujú lesk a zdravý, dobre upravený vzhľad vlasov, pevnosť nechtov, elasticitu a elasticitu pokožky.
- Riboflavín a ďalšie vitamíny B, ktoré sa vyskytujú v ovocnej buničine, urýchľujú metabolické procesy.
- V termínoch existujú draslík a horčík - látky, ktoré normalizujú prácu srdca a obehového systému. Pravidelná konzumácia týchto sladkých a výživných plodov je faktorom, ktorý znižuje riziko vzniku ochorení srdca. Dátumy posilňujú myokard, pomáhajú znižovať koncentráciu cukru v krvi, dodávajú pevnosť a elasticitu steny ciev, urýchľujú krvný obeh, znižujú pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín.
- Ovocie dátumových paliem prispieva k vylučovaniu nadbytočných tekutín, škodlivého cholesterolu, ťažkých kovov, jedov a toxínov.
- Pravidelná spotreba dátumov v potravinách je faktorom, ktorý prispieva k vyššej účinnosti a fyzickej vytrvalosti. Tieto sladké a výživné sušené ovocie stimulujú mentálnu aktivitu, zvyšujú celkový tón ľudského tela, pomáhajú predchádzať depresii a zlepšujú náladu. Látky prítomné v plodoch dátumu palmy chránia ľudské telo pred nepriaznivými účinkami stresu.
- Užitočné zlúčeniny obsiahnuté v buničine dátumov majú pozitívny vplyv na prácu vizuálneho prístroja: znižujú únavu očí, zvyšujú ostrosť zraku.
- Ovocie dátumových paliem posilňuje imunitné sily, zvyšuje odolnosť tela proti plesňovým, vírusovým a bakteriálnym infekciám, urýchľuje proces hojenia pri nachladnutí.
- Buničina je účinná prirodzená anestézia.
- Pravidelná konzumácia ovocia daždivých dlaní pre jedlo má pozitívny vplyv na prácu hematopoetického systému. Vďaka týmto sušeným plodom v krvi sa zvyšuje počet červených krviniek.
- Látky obsiahnuté v ovocnej buničine môžu zabrániť vzniku zápalových a iných patologických procesov v kĺboch.
- Vápnik, ktorý je prítomný v dátumoch, posilňuje kostné tkanivo.
- Užitočné zlúčeniny, ktoré sú súčasťou plodu dátumu palmy, znižujú riziko vzniku ochorení zubov. Systematické zahrnutie dátumov do stravy znižuje riziko vzniku kazu, zvyšuje účinnosť boja proti krvácaniu ďasien.
- Termíny sú prirodzený afrodiziakum.Pravidelné začlenenie do každodenného menu pomáha eliminovať prerušenie reprodukčného systému a znižuje prejavy premenštruačného syndrómu u žien.
- Termíny obsahujú látky, ktoré významne znižujú riziko rastu nádorov.
- V plodoch dámskych dlaní existujú zlúčeniny, ktoré prispievajú k omladeniu tela, spomaľujú jeho proces starnutia, predlžujú život.
- Dátumy sú produktom, ktorý môže poskytnúť neoceniteľný prínos tehotným ženám a mladým matkám. Tieto sladké a chutné plody posilňujú svalové tkanivo maternice, znižujú pravdepodobnosť potratov, predčasnú a ťažkú prácu, znižujú trvanie krvácania po pôrode a zlepšujú laktáciu.
Kontraindikácie týkajúce sa spotreby dátumov
- V plodoch dlaždice je veľké množstvo cukrov. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby ľudia s cukrovkou vylúčili z diéty.
- Dátumy sú produkt s vysokou energetickou hodnotou. Nadmerná spotreba týchto plodov môže spôsobiť ujmu ľuďom, ktorí trpia obezitou.
- Bolo zistené, že zneužívanie plodov dátumových paliem môže byť faktorom, ktorý prispieva k šíreniu zápalových procesov v orgánoch a tkanivách gastrointestinálneho traktu.Z tohto dôvodu sa odporúča, aby ľudia trpiaci zápalovými ochoreniami tráviaceho ústrojenstva (enteritida, gastritída atď.) Boli veľmi opatrní pri ich začlenení do stravy.
- Podľa odborníkov na výživu súčasné používanie kyslých a vysokokarbohydrátových potravín môže spôsobiť vyčerpanosť žalúdka. Z tohto dôvodu je nežiaduce kombinovať termíny a citrusové plody v jednom jedle.
- Absolútnou kontraindikáciou spotreby dátumov je idiosynkáza.
