Mnoho záhradníkov pestuje rebarbora vo svojich pozemkoch - keb s širokými listami ako lopúch. Ale to nie je len okrasná rastlina, ale cenný produkt, s prídavkom ktorého je možné pripraviť aj sladkosti a zelený boršč! No, rezeň jam vychádza len úžasné. Uistite sa, že sa pokúsite pripraviť tak, ak môžete získať stonky tejto rastliny!
zloženie:
Čo ešte je potrebné v procese zablokovania? Samozrejme, kontajner - plechovky s kovovými viečkami, ktoré sú skrútené (môžete zalomiť také džem s tradičnými plochými viečkami), nôž na čistenie a rezanie obyčajnej rebarbory, misku na sterilizáciu plechoviek a tiež lyžicu na ukladanie džemu do brehov.
1. Jedli len rebarbové stonky. Takže ak táto rastlina rastie vo vašom vidieckom dome, ale neviete, ako ju používať na jedlo, jednoducho vezmite viac alebo menej silné stopky a odrežte listy z nich. Potom tieto červeno-zelené "tyčinky" dôkladne opláchnite a opatrne ich naseknite. Na stonkách rebarbora je tenká fólia, ktorú je potrebné odstrániť zatváraním nožom. Po úplnom očistení všetkých stoniek uvidíte, že zostali čisto zelené: červená "červená" sa objavila s kožou.
2.Vložte palice rebarbory na dosku na krájanie ako veľa zelenej cibule a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do pripraveného hrnca. Majte na pamäti, že počas varenia rebarbora sa zníži aspoň dvakrát: na tomto základe vyberte požadovaný počet plechoviek.
3. Ďalej pridajte rebarborický cukor a premiešajte.
4. Pridajte trochu vody tak, aby sladké zelené kocky neklesli na dno nádoby a nespálili. Znova premiešajte všetko dobre.
5. Dajte panvu s rebarborom na malý oheň. Po varení, budete musieť držať na kachle po dobu 10 minút, občas miešať, aby sa rebarbora dobre varí. Počas tejto doby môžete pripraviť a banky: dať ich spolu s vekom v miske s vodou, dať na oheň a sterilizovať 10 minút.
Po varu, rebarbora odstrániť z tepla, ochladiť, a potom rozdrviť štiepané zemiaky. Najlepšie je použiť drevenú múku, ktorá zvýši jednotnosť zemiakov. (V tomto štádiu môžete pridávať k džemu ďalšie prísady, ktoré sú napísané v rade na konci receptu).
6. Zaseknite zaseknutý papier, uveďte do varu a vyberte ho.Roztierajte rebarborovitý džem nad nádobami a utesnite horúce viečka.
Rebarborový džem je skutočnou liečbou! Môže sa použiť ako múčka na bagely (po pridaní želatíny), plnivo na koláče a rovnako ako na sladké sendviče.
Doska: Ak chcete zlepšiť zaujímavú chuť rebarbora, môžete dať 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy vo vriacej džem. Ak máte radi želé-ako džemy, pridajte želatínu k zložkám. Aj keď sa tento džem už stáva hrubý a vhodný na roztieranie na chlieb.
