Môžete pripraviť rôzne prípravky z broskýň - jednoducho ich môžete konzervovať v malom množstve sirupu na výrobu sladkých výplní a dekorácií, môžete vyrábať kompót a môžete si vyrobiť džem alebo džem. Pokiaľ ide o posledné dve možnosti, upečenie zaseklo rýchlejšie, ale je dobré, aby to bolo vo váze ako sladká prísada do čaju a tieto "kulinárske obzory" džemov sú obmedzené. Jam môže byť tiež použitý na sladké sendviče ako hotovú vrstvu na dort ako sladkú omáčku na palacinky, palacinky, zmrzlinu atď. Ak chcete variť broskyňový džem, bude trvať viac času na varenie, pretože je potrebné priniesť hmotnosť do hustého stavu, ale výsledok stojí za túto chvíľu.
zloženie:
1. Vyberajte opatrne broskyne: potrebujeme najostrejšie, jemnejšie a najkrajšie. Ak spozorujete miernu nečistotu - nebojte sa, nebudú sa cítiť vôbec v pripravenom džeme, ale naopak vám to zhelivirovannost a húževnatosť. Pri broskyne odstraňujeme drsnú kožu. Môže sa to robiť nôžou, škrabkou alebo blanšom. Ak ste si vybrali túto druhú, broskyne by mali byť umiestnené na 30 sekúnd vo vriacej vode a potom ihneď vložené do ľadovej vody - potom sa pokožka bude čistiť veľmi rýchlo a ľahko.
2.Broskyne nakrájame na malé kúsky s veľkosťou približne 1 cm a odložené. Nie je nevyhnutné odstrániť všetky ideálne štvorce, s najväčšou pravdepodobnosťou ovocie zmäkne a stratí tvar, ale bude to veľmi dobré pre džem.
3. V hrnci zahrejte 1 šálku vody a pridajte cukor. Pridajte do varu, cukor sa musí úplne rozpustiť, aby vytvoril sirup. Potom pomaly hodí kusy broskyne. Množstvo cukru v tomto štádiu je možné upraviť v závislosti od vašej chuti a sladkosti, ktorú chcete dostať.
4. Jam musí byť varený na najpomalší ohň asi 50 minút, občas sa mieša. Čím dlhšie sa ohrieva, tým tmavší bude produkt a viac karamel bude chuť. Ak chcete byť takmer prirodzené a vaše broskyne boli dosť zrelé, 40 minút bude dosť.
5. Nalejte zaseknutý papier do predsterilizovaných pohárov. Ak to chcete urobiť, musíte ich dobre umyť vopred, potom ich opláchnuť vriacou vodou a nechajte ich vysušiť. A nezabudnite na obal: musia byť tiež dezinfikované, zaparené vriacou vodou. Stále horúca zrnka sa naleje do plechoviek a okamžite sa opatrne uzavrie. Nechajte ho vychladnúť na teplom mieste, alebo skôr ho zabaľte do prikrývky.
Chutné a voňavé džem je pripravený.Takáto pochúťka bude uložená veľmi dlho a určite vás poteší v zimných večerných hodinách.
