Máte radi domáce klobásy, ale neviete, ako ich variť? Potom je pre vás užitočný náš podrobný a prístupný recept. Klobásy sú ideálne pre akékoľvek sviatočné sviatky, dopĺňajú domáce obedy alebo večere. Je vhodné ich vziať so sebou na prácu, na ceste - je vám k dispozícii vydatné občerstvenie. Tiež môžu byť pripravené klobásy na prírode a vyprážané v ohni.
prísady:
Korenie na plnenie:
Pre mazací formulár:
1. Spustite prípravok s výberom mäsa. Predávame stredne tučné bravčové mäso, môžete s vrstvami masti, takže klobásy nie sú suché. Vložte mäso do šľahača a opláchnite studenou vodou. Podložte papierovou utierkou. Umiestnite na reznú dosku. Upevnite sa ostrým nožom. Vyrežte na veľmi malé kúsky. Vložte do hlbokej nádoby.
2. Ak je bravčové mäso tučné, množstvo tuku sa môže znížiť.Používajte čerstvé alebo solené slaninu. Natiahnite pokožku ostrým nožom. Slicu nakrájajte na rovnaké malé kúsky. Pridajte do kapacity.
3. Odlúpnite cibuľu a cesnak. Umyte a vysušte. Nakrájajte jemne. Pridajte do ostatných zložiek cibuľu, cesnak, všetky koreniny. Dobre premiešajte.
4. Ak máte mlynček na mäso so špeciálnou tryskou na varenie klobásy, ušetrí vám to veľa času. V opačnom prípade použite bežnú lyžičku a ruky. Na odstránenie prebytočnej soli sa namočte vnútornosti do vody počas 30 minút, pretože priemyselné obaly sa konzervujú soľou. Potom dobre opláchnite v tečúcej studenej vode. Teraz skontrolujte škrupinu tak, aby neboli žiadne otvory. Vložte vodu na jednom konci čreva a zapnite vodu. Takto umyjeme škrupinu dovnútra a uistime sa, že je celá. Nechajte črevá v šľahačke po dobu 5-10 minút, aby sa kvapalina mohla vypúšťať. Rozhodnite sa o dĺžke požadovaného produktu. Môžete variť jeden kontinuálny krúžok alebo časť klobásy. Pripevnite jeden koniec hrubým závitom. Naplňte skriňu plniacou polovicou. Pomocou ihly urobte niekoľko prepichov na spodnom konci, kde ste zviazali závit, aby ste odstránili prebytočný vzduch.Pokračujte v naplnení mletým mäsom na druhý koniec. Kravata so závitom. Naplňte náplň nie príliš tesne, ako keby sa mierne zvýšili varenie klobás.
5. Naliať vodu do hrnca. Pridajte bobkový list, čierne korenie a korenie. Priveďte do varu. Na všetkých miestach urobte prepichnutie ihlou na niekoľkých miestach a ponorte do vriacej vody. Priveďte do varu. Nasypejte 20-25 minút. Vypnite teplo a nechajte klobásy vo vriacej vode po dobu 10-15 minút, aby boli šťavnejšie. Po skimmer a vložte do suchého kontajnera. Mierne vychladnúť. Klobásy pripravené v tomto štádiu môžu byť zabalené v potravinovom filme, potom fóliou a skladované v mrazničke až na tri týždne. Čerstvé varené klobásy je možné pečať v rúre alebo grilovať až do zlatohnedej.
6. Masu na pečenie namažte maslom. Môžete použiť pergamen. Umiestnite klobásy, posypte olivovým olejom. Odošlite do rúry na 200 stupňov. Pečieme až do ružovej farby 30-40 minút.
7. Klobásy sú pripravené. Zavolajte každého na stôl.
