Oxid kremičitý, tiež známy ako potravinová prísada E551, kremeň je najčastejšou - veľmi jemný piesok a transparentný, ktorý je vytvorený oxidáciou kremíka. V priemyselných aplikáciách sa používa vo forme prášku, ktorý sa nazýva biely uhlík, jemne delený látky a amorfného oxidu kremičitého.
Oxid kremičitý zabraňuje tvorbe zhlukov v zrnitých látok, ako aj úplne neutralizujú alkalické prostredie. Okrem toho, že je ľahko rozpustený v kyseline fluorovodíkovej tvorí sklovitú hmotu. To je cez tento E551 používa nielen v potravinách, ale aj v chemickom priemysle.
Tento prášok sa nerozpúšťa vo vode, ale dáva mu svoje ióny. Nakoniec voda sa purifikuje na molekulárnej úrovni a získava veľa užitočných vlastností, Tak sa predpokladá, že ak ju piť pravidelne, môžete sa vyhnúť Alzheimerovej choroby a všeobecne predĺžiť životnosť 8-10 rokov.
Pôvodne to prírodná látka, ktorá je zahrnutá vo všetkých bez výnimky hornín používaných pri výrobe stavebných materiálov, ako je cement a betón.Navyše, vzhľadom na svoje jedinečné vlastnosti, oxid kremičitý našiel svoje použitie vo výrobe skla a keramiky, a tiež dokonale dokázal sám v produkcii brusiva. V dnešnej dobe sa do zubnej pasty pridá biely uhlík, čo zjednodušuje a rýchlo sa zbavuje plaku.
Od polovice minulého storočia sa emulgátor E551 široko používa v potravinárskom priemysle ako stabilizátor a zahusťovadlo. Je pridaný do syrov a rôznych druhov pivných svačín, vrátane čipov a krekrov., používaných v cukrárenskom priemysle av mliekarenskom priemysle. Vzhľadom na schopnosť chrániť sypké výrobky pred tvorbou hrudiek sa E551 často pridáva do rôznych korenín, múky a cukru, ako aj krupice a sušeného mlieka. Samostatne by sa malo povedať, že ako prírodný stabilizátor a neutralizátor alkálií E551 sa používa pri výrobe rôznych alkoholických nápojov vrátane vín a brandy.
Predpokladá sa, že oxid kremičitý je absolútne neškodný pre ľudské telo, takže jeho použitie na priemyselné účely je teraz povolené v mnohých krajinách po celom svete.Vedci, ktorí skúmajú výživový doplnok E551, však stále majú isté pochybnosti. Faktom je, že ak je alkalický neutralizátor, pri požití môže oxid kremičitý reagovať so širokou škálou látok., Preto je ťažké predpovedať, aké toxíny alebo sedimenty sa môžu tvoriť v krvi, žalúdočnej šťave, slinách atď. Vzhľadom na to, že sa stabilizátor E551 nerozpúšťa vo vode, jeho časť sa ukladá do tela. Práve z tohto dôvodu sa v obličkách, pečeni a pankrease vytvárajú tzv. Kamene, ktoré môžu spôsobiť vážne zdravotné problémy. Navyše niektorí vedci spekulovali, že vedľajšie produkty vznikajúce interakciou E551 s inými látkami môžu spôsobiť rakovinu.
