Žiadny z klasických variantov Caesar salátu sa nedá nazvať diétou. Vyprážané v pšeničnom chlebe a omáčke, ktorej levom je olivový olej, spôsobujú vysokú kalóriu. Občerstvenie je však založené na zdravých výrobkoch s relatívne nízkou energetickou hodnotou: šalát, čerstvá zelenina, kuracie prsia alebo morské plody. Je len potrebné mierne upraviť recept jedla a diétne "Caesar" zdobí váš jedálenský alebo slávnostný stôl.
Vlastnosti prípravy
Recept a technológia varenia Caesar šalát, ak chcete získať diétu občerstvenie, mali by ste si vybrať múdro.
- Recepty na odšťavnené šaláty, ktoré zahŕňajú vysokokalorické jedlá (smažené krevety, slanina).
- Nepečte potraviny a varte alebo pečte. To sa týka nielen mäsa a rýb, ale aj krekrov. Pred umiestnením do rúry s olejom je lepšie, aby sa s nimi nezaobchádzalo, aby nedošlo k zvýšeniu obsahu kalórií.
- Pre sušienky je lepšie vybrať otrubový alebo ražný chlieb, nie pšenicu. Počet samotných sušienok by sa mal znížiť.
- Nemali by ste používať dve alebo viac bielkovinových zložiek na šalát v rovnakom čase - sú viac kalorické ako zelenina.Ak urobíte jedlo s kuracím mäsom, ryby, krevety a vajcia v ňom budú zbytočné. Po pridaní vajec prestanete používať ryby a mäso. Umiestnite krevety do šalátu, nepridávajte do nich žiadne ryby, kura alebo vajcia.
- Vyberte syr s nízkym obsahom tuku a používajte ho na posypanie šalátu v minimálnom množstve.
- Nestláčajte šalátové orechy, zvyšujú ich energetickú hodnotu.
- Venujte zvláštnu pozornosť výberu šalátového dresingu. Uprednostňujte možnosti na základe jogurtu alebo kyslej smotany s minimálnym obsahom oleja.
Ak robíte Caesarový šalát s vyššie uvedenými odporúčaniami, môžete si ich bezpečne pochutnať, aj keď dodržiavate diétu. Ľahké občerstvenie, ktoré bude mať za následok, nemôže poškodiť postavu, ak ju nebudete jesť v príliš veľkom množstve.
Diétny "Caesar" s kuracie prsia
zloženie:
- filet z kuracích pŕs (bez kože) - 0,2 kg;
- Pekingová kapusta (horná časť listov) - 0,2 kg;
- cherry rajčiny - 0,2 kg;
- celozrnný chlieb - 100 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- nesladený jogurt - 100 ml;
- citrón - 1 ks;
- stolová horčica - 2-3 ml;
- kuracie vajce - 2 ks;
- soľ, zmes talianskych bylín - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Kuracie filety, umyté a sušené, trenie soľou a aromatickými bylinkami, zabalené do fólie.
- Pečeme v rúre na 200 stupňov 25-30 minút.
- Odstráňte kôrovce z chleba, nakrájajte chlieb na malé kocky, vysušte ich v rúre.
- Oddeľte listy z kapusty, nakrájajte ich spodnú časť pomocou hrubých vlákien. Pláchové listy opláchnite utierkou a nakrájajte na stredné kusy.
- Nakrájajte nastrúhaný syr.
- Varíme vajec, odoberáme žĺtky z nich. Bielkoviny pre tento šalát nebudú vyžadované, ale ak neviete, kde ich dať, môžete ešte nakrájať na kocky a neskôr dať do šalátu.
- Mash žĺtky s vidličkou, libra s horčicou a vylisovaná citrónová šťava. Pridajte jogurt a šľah.
- Vložte kapustu do misky, nalejte ju dvoma lyžičkami vareného obväzu.
- Rozširujte kuracie prsia, nakrájajte na plátky, roztierajte na kapustové listy.
- Umyte, nakrájajte paradajky na polovicu a rozložte ich medzi kusy kurčiat.
- Dajte sušený chlieb na vrch.
- Nalejte zvyšnú omáčku, posypte syrom.
Tento diétny snack nevykazuje klasický "Caesar" s kuracím mäsom, ale môžete ho jesť bez obáv o vašu postavu.
Diétny "Caesar" s krevetami
zloženie:
- Romainský šalát - 0,2 kg;
- varené-mrazené krevety (lúpané) - 0,2 kg;
- cherry paradajky - 100 g;
- čerstvá uhorka - 150 g;
- celozrnné chrumkavé krutóny - 50 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- sardely filé - 20 g;
- kyslá smotana - 20 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- Dijon horčica - 5 ml;
- olivový olej - 10 ml.
Spôsob prípravy:
- Sardely filé v miske mixér, pridajte kyslou smotanou, citrónovú šťavu, horčica a trochu olivového oleja. Beat up.
- Zvarujte vodu, pridajte soľ a korenie, vložte do nej garnáty a varte ich asi 5 minút. Odstráňte z danej vody lyžicu, nechajte ju suchú.
- Umyte uhorky, suché s utierkou, nakrájame na dostatočne veľké kocky alebo tenké kruhy.
- Paradajky rezané na polovicu alebo 4 časti.
- Miešajte plátky paradajok a uhoriek.
- Umyte listy šalátu a nechajte ich vysušiť.
- Šalát roztrhajte rukami a položte na misku.
- Vložte zeleninovú zmes na listy šalátu.
- Horná časť s krevetami a krutónmi.
- Nalejte pripravenú omáčku nad predjedlo.
- Posypeme strúhaným syrom.
Napriek skutočnosti, že maslo je súčasťou obliekania tohto občerstvenia, celkový obsah kalórií v miske bude nízky, pretože v ňom je veľa čerstvej nízkokalorickej zeleniny.
Diétny "Caesar" s kačiacimi vajcami
zloženie:
- Ľadový šalát - 0,2 kg;
- ovsený chlieb - 50 g;
- kuriatko - 5-6 kusov;
- cherry rajčiny - 0,2 kg;
- sójová omáčka - 10 ml;
- nesladený jogurt - 100 ml;
- balsamikový ocot - 10 ml;
- tvrdý syr - 50 g
Spôsob prípravy:
- Pridajte listy šalátu, položte na misku.
- Varené tvrdé vajcia, šupka, nakrájame na polovicu, dajte na šalát.
- Rozložte polovičky rajčiakov.
- Porazte chlieb a umiestnite ho náhodne na vrch.
- Zmiešajte balsamikový ocot, sójovú omáčku a jogurt. Prelejte šalát s výslednou omáčkou.
- Posypeme strúhaným syrom.
Šalát "Caesar" v tomto recept môže byť pripravený v zhone. Včelie kura sa môže nahradiť kuracím mäsom, čerešňovými paradajkami - bežnými. Potom ich nakrájame na veľké kocky.
Ako zdobiť strava "Caesar"
Keď správne zhromaždíte saláma Caesar, dostanete estetické jedlo, ktoré sa môže podávať na stole bez dodatočného výzdoby. Za týmto účelom sú listy hlávkového šalátu položené na spodnej časti misky, potom sa naliajú s omáčkou a hlavné ingrediencie sa na ne šíria. Výrobky sa naliali na zvyšný obväz a sypali sa strúhaným syrom.
Ak chcete špeciálne dekorovať šalát Caesar, môžete použiť nápady uvedené nižšie.
- Z olív, olív alebo rajčiakov sa môže stať "klobúk" za "huby" a "nohy" pre ne budú kačacie vajcia.
- Zloženie šalátu "Caesar" často zahŕňa čerešňové paradajky. Strihajú ich na polovicu a zdobia kúsky olív, môžu sa premeniť na lienky.
- Jedna z prísad (olivy, olivy, vajcia, paradajky) sa môže rozložiť po obvode. To prinesie snacku lepšie zachovaný vzhľad.
Pri servírovaní časti Caesar salátu môžete namiesto misiek na šaláty použiť zmrzlinové poháre alebo koňakové poháre. V nich bude občerstvenie nezvyčajné.
Diétne varianty Caesar salátu existujú a robiť predjedlo podľa týchto receptov nie je oveľa ťažšie ako podľa klasických. Budete takmer určite vychutnávať chuť hotového jedla, aj keď odmietnete používať vysokokalorické prísady.
