Mnohé ženy v domácnosti naplnia šaláty so zakysanou smotanou, majonézou a inými omáčkami s vysokou energetickou hodnotou. Občerstvenie s nimi je šťavnaté, chutné a vydatné. Chudnúť pri jedení je nemožné, aj keď základom šalátu je nízkokalorická zelenina. Ale pridanie hmotnosti takýchto jedál môže byť veľmi rýchle. Diéta nevyžaduje opúšťanie takýchto jedál. Ale omáčka pre nich by mala byť vybraná múdro. Diétne obväzy pre šaláty nezvyšujú príliš vysoký obsah kalórií a robia to ešte užitočnejšie.
Vlastnosti prípravy
Niektorí ľudia si myslia, že diétne jedlá sú bez chuti alebo drahé. Mýlia sa. Zelenina, kuracie prsia, ryby a iné nízkokalorické potraviny odporúčané odborníkmi na výživu, môžete variť veľa pokrmov, ktoré nie sú nižšie ako reštaurácia. Budú pomerne lacné, pretože mnohé recepty vám umožňujú používať cenovo dostupné prísady. Šaláty z nízkokalorických a zdravých potravín pomáhajú udržiavať menu a schudnúť bez pocitu nepríjemných pocitov a hladu, poskytujú vyváženú stravu. Hlavná vec - nerozkladajte ich obliekanie.Dietetické šalátové dresingy sa pripravujú jednoducho, najčastejšie z lacných komponentov. Ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel, urobia občerstvenie jedným z najviac zdravých a chutných pokrmov v menu.
- Obväzové šalátové dresingy sa vyrábajú na báze nízkokalorických a zdravých výrobkov, ako je kefír, jogurt a citrónová šťava. Dôležitou súčasťou mnohých receptov je rastlinný olej, jeho množstvo je minimálne kvôli vysokému obsahu kalórií, ale nemôžete ho odmietnuť: niektoré vitamíny obsiahnuté v zelenine sú rozpustné v tukoch a nemôžu byť absorbované telom bez tuku. Na zlepšenie chuti obliekania a zvýšenie jeho užitočných vlastností sú povolené syry s nízkym obsahom tuku. Majonéza alebo dokonca nízkokalorická majonézová omáčka v takýchto čerpacích staniciach nie je to miesto. Je tiež žiaduce odmietnuť tukovú smotanovú smotanu.
- Použitie na prípravu diétnych šalátov iba kvalitných a čerstvých produktov. Olej je lepšie vybrať nerafinované, pretože obsahuje viac živín. Každý olej je užitočný vlastným spôsobom, takže môžete použiť zmes rastlinných olejov.Výnimkou sú recepty na zohrievanie oleja alebo omáčky, ktorá ho obsahuje vo svojom zložení. V tomto prípade je lepšie vybrať rafinovaný výrobok alebo rozhodnúť sa pre olivový olej: karcinogénne látky sa vytvárajú v slnečniciach, kukurici a ľanovom semieni pri zahrievaní.
- Nezabudnite venovať pozornosť trvanlivosti produktov, dodržiavaniu pravidiel ich ukladania. Rancid maslo alebo kyslé kefír nebude pridať žiadnu výhodu alebo chuť na šalát.
- Obsah kalórií hotového šalátu závisí nielen od zloženia obväzu, ale aj od množstva. Pridajte omáčku presne podľa potreby bez toho, aby ste ju premenili na hlavnú zložku občerstvenia.
Existuje veľa receptov na diétne šaláty, je žiaduce ich vybrať, berúc do úvahy to, z čoho sa predmety skladajú. Pre šaláty z čerstvej zeleniny sú vhodnejšie obväzy na báze citrónovej šťavy a rastlinného oleja. Ak zloženie predjedlo zahŕňa hydinové mäso, teľacie mäso alebo iné mäsové výrobky, je vhodné zastaviť výber na fermentovanom mliečnom omáčke. Syrové obväzy sú všestranné.
Obliekanie šalátu na báze citrónovej šťavy
zloženie:
- citrónová šťava - 60 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte citrónovú šťavu a olivový olej, šľahajte.
- Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Soľ môže byť zlikvidovaná, pretože nejde o najužitočnejší produkt a čerstvá zelenina a ďalšie zložky, ktoré tvoria predjedlo, už obsahujú soľ v ich zložení. Pepper tiež nie je požadovanou súčasťou.
- Znova omáčajte omáčkou a znovu naneste ju a naneste podľa pokynov.
Obliekanie vhodné pre šaláty z čerstvej zeleniny. To je dobre s predjedlá, ktoré zahŕňajú všetky druhy kapusty, uhorky, mrkva. Harmonicky dopĺňa chuť paradajok a papriky, celej stopka.
Obliekanie šalátu s citrónom a medom
zloženie:
- citrónová šťava - 25 ml;
- med - 10 ml;
- olivový olej - 5 ml;
- soľ (voliteľné) - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Med sa topí do tekutého stavu. Urobte to lepšie vo vodnom kúpeli, aby ste uchovali priaznivé vlastnosti produktu.
- Zmiešajte med s maslom.
- Pridajte citrónovú šťavu.
Tento neobvyklý obväz, ktorý má príjemnú sladkovodnú chuť, je vhodný pre šaláty so zeleninou, ktoré obsahujú ryby alebo kuracie prsia.Môžete ho naplniť ovocnými a zeleninovými šalátmi. Ak sa rozhodnete pridať soľ na omáčku, musíte ju zmiešať s citrónovou šťavou predtým, ako ju kombinujete so zvyškom zložiek.
Obliekanie citrónom a horčicou
zloženie:
- olivový olej - 80 ml;
- Citróny - 3 ks;
- horčičný prášok - 5 g;
- jablkový oct (6 percent) - 10 ml;
- soľ, korenie, byliny - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Stlačte šťavu z citrónov, zotrite chuť z jedného ovocia.
- Horčičný prášok zriediť ocotom a lyžičkou oleja.
- Pridajte citrónovú šťavu a zvyšný olej, šľahajte.
- Soľ, sezónne podľa chuti, položte korenené bylinky a citrónovú kôru. Znova premiešajte.
Tento obväz poskytne šalát pikantnú chuť, premení ju na nové jedlo. Vhodný pre akýkoľvek šalát, najmä z čerstvej alebo varenej zeleniny, vrátane pridávania zemiakov.
Kefír obväzy so zeleninou
zloženie:
- kefír - 100 ml;
- čerstvé byliny (kôpor, petržlen, koriander, bazalka) - 20 g;
- soľ - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Jemne nakrájajte zeleninu nožom.
- Zľahka soľ.
- Nalejte kefír, dôkladne premiešajte.
Táto omáčka môže byť naplnená ľubovoľnými zeleninovými šalátmi, vrátane pridaním mäsových zložiek.Ak chcete, aby obliekanie chuti v nej bolo chutné, môžete stlačiť cesnakovú šťavu z jedného klinčeka, miešajte.
Jogurtové a citrónové džúsy
zloženie:
- citrón - 1 ks;
- Jogurt - 0,2 l.
Spôsob prípravy:
- Stlačte džús z citróna. Jeho najväčší výkon bude pri použití citrusového odšťavovača.
- Zmiešajte s jogurtom, premiešajte do hladkej.
Pred použitím omáčky odporúčame trvať dve hodiny v chladničke. Je univerzálny, vhodný aj pre ovocné šaláty. Pridávanie soli alebo cukru k nej nie je predpisom.
Jogurtový obväz s horčicou
zloženie:
- nesladený jogurt - 0,25 l;
- Stolová horčica - 5 ml;
- jablčný mušt ocot (6%) - 5 ml;
- sušený kôprom - štipka;
- sušená petržlenová vňať.
Spôsob prípravy:
- Mix horčica s ocotom.
- Pridajte sušené zeleniny, zakryte jogurtom.
- Beat s mixérom alebo miešačkou na vytvorenie jednotného zloženia.
Pred použitím sa omáčka vloží do chladničky na 2-3 hodiny. Vhodný pre každý šalát, najmä ak obsahuje mäso.
Obliekanie na kefír s olivami
zloženie:
- kefír - 150 ml;
- jablká bez jabĺk - 100 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Cesnak nakrájame na platne.
- Dajte ju s olivami v miske na porazenie.
- Rozmiešajte mixér.
- Pridajte kefír. Soľ na chuť.
- Beat up.
Táto omáčka môže byť naplnená šalátmi z rýb, kuracie prsia, len zeleninou. Je dobre kombinovaný s predjedlami z listového šalátu, paradajok, papriky.
Feta cheese dressing
zloženie:
- Feta - 50 g;
- nesladený jogurt - 150 ml;
- čerstvá uhorka - 0,2 kg;
- čerstvý kôpor - 10 g.
Spôsob prípravy:
- Syr nakrájajte na plátky a vložte do misky mixéra.
- Pridajte kôpru, nakrájaný jemne nôžou.
- Umyte uhorku, odrežte jej hroty, odlupujte kôra. Nakrájajte uhorku na malé kocky a posielajte na fetu.
- Zapnite mixér a príbory zložte do homogénnej hmoty.
- Do jogurtu nalejte, šľahajte spolu s ním.
Ak sa omáčka zdala príliš hustá, môžete zvýšiť množstvo jogurtu. Tento obväz je vhodný pre každý šalát, ktorý mu dodáva jedinečnú chuť. Najmä môže naplniť šalát "Caesar".
Tofu dressing
zloženie:
- tofu - 100 g;
- jablkový oct (6 percent) - 40 ml;
- olej z hroznových semien - 5 ml;
- cesnakový prášok - štipka;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Plátok tofu nakrájajte na plátky a umiestnite do nádoby mixéra.
- Pridajte zvyšné prísady.
- Premeňte ich na homogénnu hmotu.
Tento obväz bude dokonalým doplnkom pre vegetariánske šaláty.
Obväzové šalátové dresingy sú rôzne. S nimi budú zdravé občerstvenie získať nový vkus a nebudú sa nudiť. Na strave budete ľahké.
