Karfiol - sklad minerálnych látok a vitamínov. Je ťažké si predstaviť stravu bez toho, aby ste zaradili tento produkt do menu. V rovnakej dobe, karfiol pečený v pomalom sporáku je veľmi užitočné a chutné. To vám umožní vyhnúť sa vyprážaniu a súčasne urobiť chuť hotových jedál pomerne výrazným a pikantným. Naviac pripravená kapusta je výživná a nie príliš vysoká v kalóriách.
Vlastnosti prípravy
Pri pečení v pomalom sporáku je najlepšie vhodné čerstvé karfiol, ale môže sa použiť aj zmrazené - to nebude mať významný vplyv na konečný výsledok. Ale neznalosť niektorých tajomstiev môže viesť k tomu, že dokončené jedlo nebude tak chutné, ako by hostiteľka rád.
- Pri výbere kapusty by ste mali venovať pozornosť stavu listov. Ak vyzerajú príliš pomaly, potom je zelenina na pulte príliš dlho. Nečakajte, že urobí chutné jedlo.
- Farba kvetenstva je tiež dôležitá. Môžu byť biele alebo mliečne - závisí to od odrody. Ale prítomnosť tmavých škvŕn naznačuje, že kapusta začala hniť.Tento proces sa rozvíja veľmi rýchlo, takže nepoškodené kvetenstvo sa dá len ťažko zachrániť.
- Pred pečením karfiolu v pomalom sporáku by sa mal umyť a rozložiť do kvetenstva. Okrem toho sa odporúča znížiť kvetenstvo v slanom vode najmenej na 20 minút. Vďaka tejto jednoduchej akcii sa hmyz vznáša na povrch, ktorý sa odstráni iba.
- Okrem spracovania za studena pred pečením, kapusta neškodí tepelnému ošetreniu. Inými slovami, musí byť buď v pare alebo varené vo vriacej vode až do polovice varené. Zmrazená kapusta sa predtým nemusí rozmrazovať. Rozčesávanie alebo parenie trvá 10 minút.
Pečieme karfiol v pomalom sporáku podľa rôznych receptov, z ktorých každý je dobrý vlastným spôsobom. Tento recept z veľkej časti určuje technológiu varenia v konkrétnom prípade.
Karfiol pečený so syrovou omáčkou
zloženie:
- karfiol (čerstvý alebo mrazený) - 1,0-1,2 kg;
- syr - 0,2 kg;
- mlieko - 0,5 l;
- múka - 30 g;
- maslo - 40 g;
- horčičný prášok - 10 g;
- muškátový oriešok - 2-3 g;
- soľ - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte karfiol, odstráňte listy, rozložte kapustu do kvetenstva a nechajte ich vyschnúť, položte ich na uterák.
- Nalejte trochu vody do misky multicooker, zriedte kapustu do nádoby určenej na parenie. Zapnite príslušný režim po dobu 10 minút a znova položte kapustu na uterák tak, aby odvádzal prebytočnú kvapalinu.
- Vložte olej do hlavnej misky multicookeru. Zapnite program Fry na 10 minút. Ak v prístroji nie je takýto program, vyberte program Pečenie.
- Po roztopení masla pokračujte v príprave syrovej omáčky bez toho, aby ste zmenili program. Varte s otvoreným vekom. Ak 10 minút nestačí, zapnite príslušný program na rovnaké časové obdobie. Začnite pripravovať omáčku pridaním múky do oleja, ktorý je potrebné rýchlo premiešať s olejom šľahačkou.
- Pridajte horčicový prášok a muškátový oriešok, intenzívne premiešajte.
- Pomaly nalejte do mlieka, bez toho, aby ste všetko premiešali.
- Jemne opražte syr, odložte jeho polovicu, nasypte zvyšok syra v malých množstvách do mlieka a miešajte omáčku pokaždé, až kým sa syr úplne nerozpustí. Soľ a znova premiešajte.Ak je to potrebné, pridajte trochu čierneho korenia.
- Vypnite multicooker. Nalejte omáčku do samostatnej misy, umývajte a vysušte misku.
- Vložte kapustu do misy a naplňte ju sýrovou omáčkou. Posypte zvyšným syrom.
- Sklopte veko multicookeru a spustite ho v režime pečenia pol hodiny.
Karfiol v tomto recept sa ukáže byť jemný a voňavý, zatiaľ čo vyzerá veľmi chutne.
Karfiol pečený so syrom a vajcom
zloženie:
- karfiol - 0,8-1,0 kg;
- maslo - 80 g;
- kuracie vajce - 4 ks;
- syr - 0,2 kg;
- kôpor - 50 g;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Pripravte kapustu na praženie jej umývaním, rozdeľte na florety, vysušte.
- Varenie zrieť na 10 minút v pare alebo v horúcej vode. Môžete to urobiť v samostatnej nádobe alebo v pomalom sporáku výberom vhodného programu.
- Olej vložte do čistej a suchej misy. Aktivujte program pečenia nastavením časovača na 40 minút. Neuzavrite veko.
- Keď je maslo úplne roztavené, vložte do neho kapustu. Smažte 10 minút s otvoreným vekom.
- Porazte vajíčka, osočte ich a pridajte svoje obľúbené korenie. Naplňte vajíčka kapustou.
- Kôpre umyte a vysušte, jemne nakrájajte naň a nasypte nádobu.
- Osušte syr a posypte misku hore.
- Sklopte veko a počkajte, kým program skončí.
Dill dodá jedlo čerstvú letnú chuť a roztavený syr dá pikantný a chutný vzhľad.
Karfiol pečený s cibuľou a mrkvou
zloženie:
- karfiol - 0,4-0,5 kg;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- syr - 100 g;
- mlieko - 0,25 l;
- kuracie vajce - 1 ks;
- kyslá smotana - 50 ml;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Kvetinové kvetenstvo sa varí vo vriacej vode alebo parenie počas 10 minút.
- Olúpte cibuľu a mrkvu. Nespracovane mrkva, cibuľa rozrezaná na tenké polkruhy.
- Vymažte syr.
- Porazte vajcia spolu s mliekom a kyslou smotanou, sezónu a soľ tejto zmesi.
- Namiešajte misku oleja olejom.
- Vložte kapustu na spodok multicookeru, umiestnite mrkvu na vrchol a potom cibuľu.
- Nalijeme všetku mliečnu zmes vajec, posypeme syrom.
- Pečieme v režime pečenia 30 minút.
V skutočnosti je to jedlo, ktoré je karfiol. Veľmi uspokojuje hlad, bez žalúdka.
Karfiol pečený v pomalom sporáku je jedinečným pokrmom, ktorý dokazuje, že zdravé môžu byť veľmi chutné.
