Kandizované nebeské jablká (ratenki, čínske jablká) - to je jeden z najoriginálnejších dezertov, ktorý môže prekvapiť hostí a domácnosti. Chutné, voňavé ovocie nie sú nič iné ako sladké čerešne a vo farbe sa podobajú tmavému, priehľadnému jantárovi. Je vhodné vziať jablká raja na dlhé chvosty a poslať ich do úst ako celku a tešiť sa z neobvyklej plnej chuti. Zdá sa, že sú nasiaknuté slnečným svetlom.
zloženie:
1. Tart sladké-nebeské jablká majú pomerne husté mäso a sú ideálne pre výrobu kandizovaného ovocia. Hlavná vec je, že všetky ovocie by mali mať približne rovnakú veľkosť. Potom sú rovnomerne namočené s cukrovým sirupom a súčasne vyschnú pod slnkom. Zlikvidujte pokazené jablká a opláchnite ich pod studenou vodou.
2. Keď je voda vyčerpaná, musia sa oddeliť sepaly z každého ovocia. Ľahko sa od seba oddelia, ak ich stlačíte dvoma prstami a mierne zatočíte. Odskrutkujte hornú časť chvostov.
3. Potom každé jablko by malo byť prepichnuté na dvoch alebo troch miestach. Prostredníctvom vytvorených otvorov sirup rýchlo prenikne do mäsa ovocia.
4.Keď sa spracujú všetky druhy ovocia, môžete pripraviť sirup.
5. Na tento účel nalejte všetok cukor vo vriacej vode.
6. Potom sa táto zmes musí dať na oheň a za miešania privedie k varu. Výsledná pena musí byť odstránená tak, aby sirup neprepadal. S roztokom vriaceho cukru nalejte pripravené jablká raja a nechajte ich vychladnúť počas 6 hodín.
7. Potom sa ovocie musí preniesť do samostatnej nádoby a varíme sirup. Jablká nalejte do sirupu a varíme 10 minút. Počas tejto doby získa ovocie charakteristickú transparentnosť. Potom by mali byť horúce, aby sa posunuli do šľachy.
8. Odtokový sirup by mal byť zozbieraný a opätovne varený s hlavným roztokom. Potom sa dá zbaliť a uložiť ako zaseknutý papier.
Zakryte zásobník pergamenu. Vložte ju do jednej vrstvy nebeských jabĺk a usušte ju pod slnkom.
9. Nasledujúci deň odstráňte pergamen. Sušenie ovocia pokračuje ďalších 4 dní.
10. Pripravené kandizované paradisné jablká sa posunú do akéhokoľvek kontajnera, ktorý môže byť hermeticky uzavretý. Môžu byť skladované v tejto forme až do nasledujúcej zberu pri izbovej teplote (20 stupňov).
