Dokonca aj skúsení ženy v domácnosti ťažko odpovedajú na túto zdanlivo jednoduchú otázku. Koniec koncov, mnohí ani neuvažujú o tom, či existuje rozdiel medzi kyselinou octovou a kyselinou octovou, pretože veria, že ide o to isté.
Ale v skutočnosti existuje rozdiel medzi týmito dvoma tekutinami.
Aby ste to pochopili, musíte si pamätať (a potvrdiť) skutočnosť, že absolútne akúkoľvek látku získa niečo. Okrem toho spôsob výroby a extrakcie tejto látky môže byť odlišný.
Kyselina octová je tiež jedným z týchto produktov.
Vyrába sa destiláciou fermentovaných surovín. - šťavy, vína alebo bežný etylalkohol. Tento nudný chemický proces bude pre mnohých obyčajných ľudí nepochopiteľný, preto je možné vynechať chemické vzorce a ďalšie aspekty výroby.
Najdôležitejšie je, že výsledkom je 100% kyselina octová.
kyselina sa zriedi vodou, aby vznikla kyselina octová v pomere skončiť 70 alebo 80% vodným roztokom kyseliny octovej, to znamená octovej esencie.
Acetová esencia je viac alebo menej zriedená kyselina octová. Môže byť od 30 do 80% koncentrácie.
Ak je ocot zriedený veľkým množstvom vody, dostanete stolný ocot. Ten, na ktorom sa každý zvykne používať: pickleové mäso, zeleninu, pridajte kyselinu, aby ste ju dostali do jedla.
Známe jednoduchý matematický výpočet, každá žena v domácnosti môže z octovej esencie 70% pripraviť stolový ocot 3, 6 alebo 9%.
Aby ste to dosiahli, musíte rozdeliť len 70% percentuálneho podielu, ktorý musíte nakoniec získať. Napríklad, ak chcete získať 3% stolového octu, ktorý je menej škodlivý žalúdočnej sliznici, potrebujete 70: 3 = 23 (častí). Takže musíte zobrať jednu časť esencie octu a zrieť ju 23 časťami studenej studenej vody. Získajte 3% roztok octu.
Acetová esencia sa líši od kyseliny octovej a stolového octu percentuálnym pomerom kyseliny a vody. A tiež skutočnosť, že acetická esencia sa získava z kyseliny octovej a nie naopak.
Ako vidíte, všetko je jednoduché!
