Nezamieňajte špargľu so špargľou. Sú to úplne odlišné rastliny.
Ale špargľa a fazuľa by sa mali považovať za bližšie, aby pochopili, ako sa líšia a čo ich spája.
Chřestové bôby sú nezrelé (zelené) struky zelených bôbov., Ale nie každá zelená fazuľa môže byť nazývaná špargľou.
Fazuľa je v rôznych odrodách. A to sa pestuje ako na zrno, tak na špachtľu - to je to, čo nazýva fazuľa.
Fazuľa odlievacie odrody majú hrubú pergamenovú vrstvu a rovnaké hrubé vlákno pozdĺž švu. Preto sa takéto boby pestujú len pre semená (zrno). Samozrejme, šupky z fazuľových bôbov sú konzumované, ale iba veľmi zelené, nezrelé.
Ale rastlinné odrody sa pestujú len na špachtle. Patria medzi ne zelené fazule odrôd cukru, ktoré nemajú pergamenovú vrstvu. Takéto fazule vo fáze technickej zrelosti majú jemné, mäsité struky. Tiež struky odrôd cukru nemajú pozdĺžne vlákno pozdĺž švu.
Existujú zelené fazule semi-cukor odrôd. V takýchto struktoch je pergamenová vrstva, ale nie je drsná, preto sa ako potravina používajú aj mladé zelené struky.
Rozmanitosť fazule sa líši nielen kvalitou kosti, ale aj tvarom a povahou rastu kmeňa. Existujú horolezecké odrody, polovične rastúce a Bush. Napríklad, odroda Harmony je dobrá, pretože nemá pergamenovú vrstvu, ale lusky sú malé. A v horolezeckej odrode Liana sa losos dosahuje dĺžky 60 cm. Existujú aj zrieďovacie odrody Bush, napríklad vrecia bez vlákna 615.
Chřestové bôby - to sú rastlinné bôby, ktoré sa pestujú špeciálne pre zelené struky. Nedávno sa objavili odrody chlebovej špargle s dlhými tenkými struky, veľmi jemné a šťavnaté.
A nezáleží na tom, či ide o curling fazuľa alebo klastra. Hlavná vec je kvalita samotného podkladu. Preto sa oceňujú odrody cukru bez pergamenu a vlákniny.
Keď sa špargľa bôbov zlomí, môžete vidieť šťavnaté mäso, ktoré vyzerá viac ako želé. Mimochodom, špargľa fazule často majú guľatú časť na chybu. A to z nej odlišuje od polovice štiepanej fazule s plochým hrebeňom. A o to viac, že je úplne odlišné od bôbov odrôd, ktoré majú ploché lusky s hrubými listami a hrubými pozdĺžnymi vláknami pozdĺž šela.
Na záver môžeme vyvodiť tento záver: celá zelená fazuľa je fazuľový fazuľa, ale nie všetky zelené fazule môžu byť nazývané špargľou.
