Sleďové sendviče

Sendviče - jednoduchá možnosť občerstvenia, ktorú možno pripraviť na stolík na dovolenku, na piknik v prírode, ktorý sa používa ako občerstvenie na pracovný deň. Jednou z populárnych možností tohto jedla sú sleďové sendviče. Ich recepty sú veľmi odlišné. Vždy si môžete nájsť vhodnú potravinu, ktorá zohľadňuje, aké potraviny sú v chladničke, a rýchlo pripraviť chutné občerstvenie na kŕmenie domácnosti alebo na stretnutie s hosťami v hodnom spôsobe.

Vlastnosti prípravy

Recepty na sleďové sendviče sú také rozmanité, že existuje málo všeobecných pravidiel na ich výrobu.

• Chlieb na sendviče musí používať presne ten druh, ktorý je uvedený v receptúre. Nie je potrebné vymeniť bagetu pšeničnej múky s rezancami a naopak. Chlieb Borodino má jedinečnú chuť, ktorá nie je identická s chuťou obyčajného raže.
• Plátky chleba, ktoré sú základom sendvičov, sú v rúre vyprážané alebo sušené. Pri použití toasteru uľahčíte svoju úlohu. Ak smažte plátky do oleja, použite minimálne množstvo, pretože sleď je už dosť tučný produkt.
• Často na prípravu sendvičov so sleďami používajte maslo.Použiť by mal byť tenká vrstva. Bude to jednoduchšie, keby bol olej z chladničky vopred odstránený, aby sa mohol zmäkčiť.
• Sendviče môžu byť krásne tvarované stláčaním figúrok z chleba pomocou sklenenej alebo pečiacej misky.
• Základom sendviča môže slúžiť nielen chlieb, ale aj sušienky, kúsky varených zemiakov.
• Pečené sendviče môžu šľahať. Ďalšou možnosťou je viazať ich na zelenú cibuľu. Aby bola flexibilná, je oparovaná vriacou vodou.
• Sleď na sendviče používa mierne solené. Pikantný solené sleď je vhodný na tento účel. V prípade sendvičov sa ryba filtrovala a starostlivo preskúmala, aby sa odstránili všetky kosti. Na konzervy sa môžu použiť aj sendviče, ale chuť hotového občerstvenia sa zmení.
• Zloženie sendvičov so sleďami najčastejšie zahŕňa zeleninu alebo cibuľu, varené vajcia, varenú zeleninu, syr, zeleninu. Chlieb rozmazaný s maslom, majonézou, horčicou, paradajkovou pastou. Niekedy sú sendviče doplnené tenkými plátkami citróna.

Sendviče so slede sú dobré, pretože neobmedzujú predstavivosť šéfkuchára. Každý recept môže byť upravený na základe ich chuťových preferencií,dostupnosť určitých výrobkov v dome.

Klasický recept na sendviče so slede

zloženie:

• mierne nasolený sleď - 0,5 kg;
• ražný chlieb - 0,7 kg;
• maslo - 100 g;
• Zelená cibuľa - 100 g

Spôsob prípravy:

• Chlieb narezaný na plátky asi 0,7-0,8 cm Ak je to žiaduce, nakrájajte každý plátok na 4-6 kusov tak, aby boli sendviče ako kanopy.
• Chlieb roztierajte na plech na pečenie, pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov.
• Po 10 minútach otočte plátky na druhej strane a držte ich v rúre rovnakým množstvom.
• Vyberte panvicu z rúry a nechajte chlieb vychladnúť na izbovú teplotu.
• Roztierajte každý kúsok tenkou vrstvou masla.
• Filet sleďa. Rezané nakrájajte na tenké plátky.
• Rozložte kusy sleďa na plátky chleba.
• Jemne nakrájame zelenú cibuľu nožom, posypeme sendvičmi a podávame na stôl.

Táto verzia sleďových sendvičov je najjednoduchšia a najbežnejšia. Ak je sleď mastný, olej v receptúre môže byť nahradený majonézou, paradajkovou pastou alebo horčicou. Posledné dve možnosti sú vhodné pre napájanie v stĺpiku.

Sendviče so sleďami, syrom a vajcom

zloženie:

• ľahko nasolený sleď - 0,4 kg;
• ražný chlieb - 0,7 kg;
• tvrdý syr - 100 g;
• kuracie vajce - 3 ks;
• Stolová horčica - 5 ml;
• kyslou smotanou alebo majonézou - 5 ml;
• Zelená cibuľa - 100 g

Spôsob prípravy:

• Chlieb strednej veľkosti nakrájame na plátky o rovnakej veľkosti a tvaru, usušiť v rúre.
• Filety sleďa nakrájané na stredne veľké platne.
• Syrový rošt na hrubom strúhadle.
• Vařte vajcia. Ochladiť vajcia, olúpte, odstráňte žĺtky.
• Mash žĺtky s vidličkou, zmiešame s horčicou a majonézou.
• Proteíny trieť.
• Pripojenie syr, horčica pasta žĺtok, strúhaný proteíny.
• Rozložte výslednú hmotnosť na chlieb.
• Položte sleď na vrch.
• Cibuľ nalejte vriacou vodou, rozdeľte sa na šípky.
• Zviazať každý sendvič cibuľu, zabalené ako darček.

Zostáva dať sendviče s sleďa na veľkom tanieri a podávame.

Sendviče so slede na chlebe Borodino

zloženie:

• ľahko nasolený sleď - 0,4 kg;
• Chlieb Borodino - 0,6-0,7 kg;
• majonéza - 150 ml;
• repa - 150 g;
• mrkva - 150 g;
• kuracie vajcia - 5 ks.

Spôsob prípravy:

• Chlieb rozrezaný na kusy o hrúbku centimetra alebo o niečo menej. Z každého kusu brúseného skla maximálne kruhy s veľkým priemerom.
• Chlieb vysušte v rúre.
• Herring čisté, nakrájané na kúsky 1 cm od seba oddelených kus filé.
• Umyte mrkvu a repu.Varte do pripravenosti. Ochlaďte to.
• Oddelene rošte zeleninu na jemnom strúhadle.
• Vařené vajcia. Ponorte do studenej vody. Po ochladení odlúpnite žĺtky. Rozdrvené žĺtky a biele sa rozdrvia a umiestnia sa do samostatnej misy.
• Všetky pripravené zložky premiešajte s majonézou.
• Tukujte majonézový chlieb.
• Vložte broky, veveričky, mrkvu a žĺtky po obvode. Umiestnite slede do stredu každého kusu.

Tieto sendviče vyzerajú slávne a optimistické. Deti i dospelí ich budú s potešením jesť.

Sendviče so sleďami, paradajkami a kivi

zloženie:

• ražný chlieb - 0,7 kg;
• ľahko nasolený sleďový filé - 180 g;
• smotanový syr - 100 g;
• Kiwi - 150 g;
• rajčiaky - 150 g;
• čerstvé zeleniny - 100 g

Spôsob prípravy:

• Vystrihnite chlieb a nakrájajte kruhy v strede s pohárom vhodného priemeru. V rúre ľahko vysušte hrnčeky chleba.
• Plátky sleďa nakrájajte na plátky. Môžete použiť konzervy, ale bez ďalších korenín a korenia.
• Peel kiwi, nakrájame na okrúhle plátky.
• Nakrájajte paradajky rovnakým spôsobom.
• Chlieb roztieraný so smotanovým syrom.
• Pre každý kúsok chleba vložte kruh kiwi.
• Dajte 2 kusy sleďa na kivi.
• Obalte plátky paradajok.

Zostáva dekorovať sendviče s kôprovými a petržlenovými vetvičkami, po ktorých sa môžu podávať na stole. Chuť tohto občerstvenia sa môže zdať trochu nezvyčajná, ale je to tak harmonické a príjemné, že keď ste aspoň raz vyskúšali takéto sendviče, budete ich chcieť variť častejšie.

Sendviče so slede "pod srst"

zloženie:

• pšeničná bageta - 0,3-0,4 kg;
• solené sleďové filé - 0,25 kg;
• mrkva - 100 g;
• repa - 100 g;
• cesnak - 1 hrebeň;
• majonéza - podľa potreby

Spôsob prípravy:

• Varenie zeleniny. Keď ich ochladí, odlúpnite ich a nakrájajte ich samostatne na strúhadlo.
• Cesnak preskočte lisom, pridajte k repy.
• Pre každú zeleninu pridajte veľkú lyžicu majonézy, premiešajte.
• Bagety nakrájajú kruhy trochu tenšie ako centimeter.
• Chlieb vysušte. Kefka s majonézou na jednej strane.
• Nakrájajte sleďa na filé a nakrájajte na tenké plátky. Rozložte ich cez sendviče.
• Každý kus sleďa pokrýva mrkvu.
• Na vrchole s malou lyžičkou repy.

Také sendviče môžu byť alternatívou k šalátu "Sleď pod kožuch", hoci sú pripravené z menšieho počtu zložiek.

Sendviče so sleďami a roztaveným syrom

zloženie:

• mrkva - 100 g;
• ľahko nasolený sleď (filé) - 0,2 kg;
• spracovaný syr - 0,2 kg;
• maslo - 50 g;
• bochník - 0,4 kg.

Spôsob prípravy:

• Rozložte syry a maslo v mrazničke po dobu pol hodiny. Vyskrutkujte, nakrájajte na hrubý strúhadlo. Nechajte ich stáť pri izbovej teplote, aby sa zmäkčovali.
• Variete mrkvu, ochlaďte, kôrajte a rošte.
• Rezané sleďové nakrájame na malé kúsky.
• Vložte mrkvu a sleď do misky so syrom a maslom.
• Dôkladne premiešajte.
• Odstráňte výslednú hmotu štvrť hodiny v chladničke.
• Pšeničný chlieb rozrezaný na rovnaké kusy. Pokiaľ je to potrebné, môžu byť v rúre mierne vysušené.
• Roztierajte chlieb so syrom a sleďovou pastou a podávajte.

Namiesto chleba na prípravu týchto sendvičov môžete použiť pikantné sušienky - získate nie menej chutné a krásne.

Sendviče so sleďami, uhorkami a vajcom

zloženie:

• ražný chlieb - 0,7 kg;
• pikantný solené sleď - 0,4 kg;
• kuracie vajce - 10 ks;
• stolová horčica alebo majonéza - podľa potreby;
• rastlinný olej - podľa potreby;
• čerstvá uhorka - 0,2 kg;
• listový šalát - 100 g

Spôsob prípravy:

• Rezané sleďové nakrájame na malé kúsky.
• Vaječné vajcia nakrájané na plátky.
• Kusy rovnakej formy rezané uhorky.
• Chlieb narezaný na stredne veľké plátky štvorcového alebo okrúhleho tvaru. Ich veľkosť by mala byť o niečo väčšia ako priemer vaječných kruhov, alebo to isté.
• Ľahko hnedý chlieb v rastlinnom oleji.
• Vložte kúsok šalátu na každý kúsok chleba, vajcia na ňom a uhorku na vajcia. Dokončite kompozíciu s plátkom sleďa. Zložte ingrediencie pomocou špíz.

Sendviče so slede, varené podľa tohto receptu, vyzerajú elegantne a slávnostne.

Sendviče so slede sú jedným z najjednoduchších a všestranných občerstvenia. Sú vyrobené rýchlo z jednoduchých a cenovo dostupných produktov, ale dokonca môžu zdobiť slávnostný stôl.