Škorice

Chcete skúsiť niečo voňavé, vzdušné a veľmi chutné? V rúre pečieme škoricové kotúče. Nevykonávajú sa tak rýchlo, ako by sme chceli, ale výsledok pravdepodobne prekročí všetky očakávania. Je potešením pracovať s cestom na chrumky, aj keď sa vám toto zamestnanie nepáči - je mäkké, pružné a vzdušné. Určený počet zložiek je postačujúci pre 6-7 buniek.

Zoznam zložiek: pre test:

300 g pšeničnej múky
100 ml mlieka
1 vajíčko
40 g cukru
40 g masla
5 g suchých kvasníc
0,5 lyžičky. soľ

pre plnenie:

25 g masla
50 g cukru
1 g mletej škorice

glazúra:

50 g práškového cukru
20 g masla
1 lyžička vanilkový cukor

Ako variť škoricové kotúče v rúre

1. Tekuté mlieko nalejte do misy a pridajte lyžicu cukru a suchých kvasiniek, premiešajte a počkajte, kým sa neobjaví pena.

2. Do misy vložte mäkké maslo a pridajte zvyšok cukru do cesta.

3. Maslo opatrne zatrite cukrom.

4. Porazte kurací vajc v miske masla.

5. Šľahačka alebo vidlica šľaha vajíčko s hmotou mastného cukru.

6. Nalejte sladkú hmotu s cukrom a vajcom v miske s mliekom a kvasinkami, premiešajte.

7. Ďalšou etapou je pretrieť pšeničnú múku do misy.

8.Začnite miešať všetky zložky. Môžete použiť kombajn alebo miesič.

9. Ak vidíte, že múka nestačí a cesto je príliš lepivé, môžete trochu pridať. Zamiešajte mäkké elastické cesto. Zakryte ju uterákom a položte "zvyšok" na teplé miesto.

10. Po 40-50 minútach by ste mali miesiť cesto a nechať to znova - potom pečenie bude čo najviac svieže.

11. Cesto je veľmi mäkké a vzdušné.

12. Vytvorte náplň - zmiešajte cukor a mletú škoricu.

13. Hromada cesta na doske rolí do veľkého tenkého koláča.

14. Roztierajte maslo a namažte vrstvu cesta s kefou na varenie.

15. Posypeme cesto so zmesou cukru a mletej škorice, môžete mierne stlačiť valčekom.

16. Cestu vložíte do hrubého kotúča. Okraje podľa želania môžu byť opravené.

17. Prestrihajte kotúč na 7-8 identických kusov - to sú budúce buchty.

18. Vytvorte okrúhly plech na pečenie s pergamenom a štetnite ho kúskom masla. Pošlite v teplej rúre na kontrolu.

19. Zmiešajte misku s mäkkým maslom, cukrom a cukor a vanilkovým cukrom.

20. Zmiešajte ingrediencie lyžicou, až kým nebude hladká.

21. Po 20 minútach nastavte teplotu na 180 stupňov v rúre.Striekajte vodu na stenách alebo umiestnite do spodnej časti nádobu s vodou, aby bola atmosféra vlhká. Pečieme 20-25 minút.