Banánový koláč so šľahačkou je veľmi delikátny výrobok a jeho príprava vyžaduje znalosť niektorých trikov pečenia. Ak chcete, aby koláč bol vysoký a jemný, neotvárajte rúru, kým nezhasne a nezhasne. Čím je koláč vyšší (a záleží na veľkosti formy), tým dlhšie je potrebné pečenie, ale pri nižšej teplote. Je lepšie vyrezať pečenie sušienok s chlebovým nožom alebo kulinárskym závitom a až potom, čo sa ochladí. Venujte zvláštnu pozornosť krému. Bohužiaľ nie každý výrobok je vhodný pre krém. Ak je smotana s nízkym obsahom tuku, potom nebudú biť, ale premení sa na nejaký druh mliečneho výrobku s konzistenciou jogurtu, preto musí byť prísne dodržaný obsah tuku aspoň 30% uvedený v receptúre. Tiež nedávajte krém na veľmi dlhé obdobie, pretože srvátka sa od nich oddelí a zvyšný tuk sa zmení na maslo.
prísady:
1. Prvým krokom je príprava cesta. Pripravte potrebné zložky.
2.V nádobe vhodnej veľkosti umiestňujeme maslo v zmäkčenej forme a cukor.
3. Jazdíme vo vajciach s cukrom a začneme dôkladne premiešať.
4. Prelejte múku s 1 lyžičkou prášku na pečenie a pridajte zvyšok prísad do misy. Pomocou mixéra alebo ručne, porazte všetko na hustú, homogénnu konzistenciu.
5. Vložte cesto do formy (najlepšie je roztrhnúť alebo silikón), ktorý je predom mazaný olejom. Pečeme v rúre asi 35 minút (teplota by mala byť asi 190 stupňov). Kontrola pripravenosti so zápalkou alebo špáradlom.
6. Chladený koláč je úhľadne rozdelený nožom na dva.
7. Pripravte výrobky na plnenie.
8. Cream bič až do hustého (pred vytvorením vrcholov).
9. Peel banán a nakrájajte na plátky.
10. Získanie montáže koláča. Osušte nižšie koláč so smotanou a naneste vrstvu banánov na vrch.
11. Zakryte druhým koláčikom a opatrne pokryte hornou a stranou koláča šľahačkou.
12. Posypte hotový koláč s kakaovým práškom a strúhanou čokoládou, potom ozdobte povrch zvyšným krémom.
13.Banánový koláč so šľahačkou a banánmi je pripravený! Bon appetit!
