Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť domáce tvaroh. Prvý a najjednoduchší je chefir tvaroh. V kefíre sa proteín už začal zvlhčovať pod pôsobením kyseliny mliečnej a s miernym otepľovaním sme jej pomohli len konečne zvlniť. Nevýhodou takéhoto tvarohu je jeho ľahká kyslá chuť. Pre dezerty je preto vhodnejšie použiť tvaroh z čerstvého (sladkého) mlieka a na spustenie procesov skladania bielkovín sa pridá malý kefír. Mlieko je predhriate.
Tento tvaroh ukáže, že prakticky nie je kyslé a v kombinácii s banánom bude užitočný a chutný dezert.
prísady:
1. Pre recept potrebujete dva hlavné produkty - mlieko a kefír. Tvarohový syr bude oveľa chutnejší, ak pochádza z domácich mliečnych výrobkov.
2. Do panvice nalejte čerstvé mlieko, vložte ho na sporák a priveďte do varu.
3. Potom pomaly pridávame kefír a vypnite oheň. Uvidíte, že sa začne tvoriť tvarohová mliečna hmotnosť. Mal by byť hustý, bez malých hrudiek.
4.Medzitým vložte olovený banán do mixéra.
5. Položte misku a podržte nad ňou mlynček a do nej nasypte tvarohovú hmotu. Čakáme 20 minút na oddelenie séra.
6. Porazte banán do stavu zemiakov.
7. Zostáva len miešať tvaroh a sekaný banán a náš dezert je pripravený k jedlu.
