Lístky, ak sú správne pripravené, sú chutné v akejkoľvek forme: nakladané, vyprážané, pečené. Sú dobre kombinované s inou zeleninou, najmä s cesnakom a paradajkami, s mäsom, hubami. Obzvlášť citlivé sú baklažány pečené v pomalom sporáku. Jedná sa o kompletné jedlo, ktoré nie je ťažké robiť.
Technológie jemnosti
Banány sú známe svojimi zdravými vlastnosťami a vynikajúcou chuťou. Avšak jedlo z nich, pripravené s porušením technológie, môže byť nielen nepríjemné pre chuť, ale aj škodlivé. Ak chcete uvariť baklažány pečené v multicookeri, mali by ste venovať pozornosť niekoľkým jednoduchým tipom.
- Banány, rovnako ako niektorí ďalší členovia čeľade čeľadí, obsahujú hovädzie mäso. V nich nie je toľko spôsobiť otravu, ale je dosť na to, aby zkazil chuť hotového jedla. Horkosť z nich odíde s hovädzím mäsom, ak namočíte "modré" na 40-60 minút v nasolenej vode. Soľ by mala byť pridaná 10-20 g na liter vody. Vytiahne hovädzie mäso.
- Po namočení baklažánov dobre opláchnite v tečúcej vode, inak bude miska slaná. Potom zostane vysušiť utierkou.Je tiež potrebné urobiť tak, aby po pečení zeleniny nevykazovali mierne vodnatosť.
- Kvalita výrobkov je hlavným tajomstvom úspešných kuchárov a šikovných hostesiek. Chutné jedlo sa ukáže iba z mladých baklažánov, okrem čerstvých, s pružnou štruktúrou.
- Na pečenie baklažánov v pomalom sporáku použite režim "Pečenie", ktoré sa zvyčajne pripravujú približne 30 minút.
- Ak sú baklažánky pečené so syrom a chcete, aby boli pokryté zlatou kôrkou, počas posledných 10 minút variť misku s otvoreným vekom.
Existuje veľa receptov na pečenie baklažánov v pomalom sporáku a niektoré body môžu závisieť od konkrétneho receptúry.
Lahôdka pečená v pomalom sporáku so zeleninou
zloženie:
- baklažány - 0,5 kg;
- rajčiny - 0,2 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- čerstvý kôpor - 20 g;
- čerstvá bazalka - 20 g;
- Čerstvé koriandre alebo petržlen (podľa vášho vkusu) - 20 g;
- olivový olej - 50 ml;
- syr - 100 g
Spôsob prípravy:
- Umývajte baklažány, nakrájajte, nie peeling, kruhy asi 1 cm hrubé (nie viac). Vložte ich do misy, posypte soľou. Nechajte 30 minút.
- Varíme vodu a nalejeme paradajky. Vytiahnite, vychladzujte a odstráňte pokožku. Rajčiaková buničina rozrezaná do tenkých kruhov.Na to použite veľmi ostrý nôž, takže rajčiaková šťava nevyteká z ovocia.
- Nôž nakrájajte zeleninu tak jemne, ako len môžete. Predtým, samozrejme, by sa mal umyť a vysušiť.
- Jemne nakrájajte cesnak.
- Spojte nakrájanú zeleninu a nasekaný cesnak s maslom.
- Plátky a vysušte baklažán, položte ich na spodok multicookeru.
- Zakryte baklažán plátky paradajok.
- Nalejte všetku omáčku z oleja a bylín.
- Zapnite multicooker v režime "Pečenie" pol hodiny.
- Jemne trieť syr, posypeme ich baklažánom. Pečieme v rovnakom režime ďalších 15 minút bez toho, aby ste zatvorili veko.
Baklažánka pečená zeleninou je zdravé jedlo, šťavnaté a voňavé, pripomínajúce leto.
Baklažán s paradajkami, pečený v pomalom sporáku celý
zloženie:
- baklažány - 0,5 kg (2 ks);
- rajčiny - 0,2 kg;
- sladká paprika - 0,2 kg;
- cesnak - 3 klinčeky;
- syr - 0,2 kg;
- kyslá smotana - 100 ml;
- rastlinný olej - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Umývajte baklažány, vytvárajte hlboké pozdĺžne rezy vo vzdialenosti 5 mm od seba a nedosahujte základňu o 2-3 cm.
- Vložte soľnú vodu na hodinu, opláchnite ju a vložte do utierky.
- Paradajky umyte a nakrájajte na plátky s hrúbkou asi pol centimetra so špeciálnym nožom s jemnými zubami.
- Tenké plátky syra.Môžete použiť syr, ktorý sa už predáva vo forme tenkých plátkov.
- Oštepte a rozseknite krúžky. Nezabudnite odstrániť semená.
- V každom rezu položte plátok syra, korenie korenia, kruh paradajky.
- Namažte misku multicookeru a vložte do nej misky s baklažánmi.
- Cesnak preskočte lis, vložte do zakysanej smotany, premiešajte.
- Smotanové smotanové baklažány.
- Zavrite pomalý sporák, nainštalujte program pečenia na 1 hodinu.
Podávajte baklažány môžu byť celé alebo nakrájané na kruhy, ako napríklad kotúč. Táto miska je skvelá príloha pre mäso.
Lahôdka pečená s mäsom a syrom
zloženie:
- baklažány - 0,5 kg;
- mäso alebo mleté mäso - 0,25 kg;
- cesnak - 1 hrebeň;
- majonéza - 50 ml;
- rajčiny - 0,2 kg;
- kopr - 20 g;
- syr - 50 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Po umytí baklažánov, nakrájajte ich na polovicu a posypeme soľou, nechajte půl hodiny. Opláchnite s tečúcou vodou, osušte uterák. Lyžicu jemne odstráňte celulózu z stredu.
- Buničiny narezané na kocky.
- Mlieko nalejte do multicooker, do kôstkov baklažánu nasypte, smažte ich až do mäkkého, pomocou programu "Pečenie".
- Odstráňte baklažány z multicookeru.
- Jemne nakrájajte mäso alebo obracajte mlynček na mäso. Soľ, korenie, miešajte s squashovou buničinou.
- Vezmite polovicu baklažánov s mletým mäsom. Vložte ich do multicookerovej misy.
- Paradajka nakrájajte na polovicu a nakrájajte na polkruh. Zakryte ich baklažánom a mletým mäsom.
- V majonéze stlačte cesnak, kefujte ich paradajkami.
- Osušte syr a posypte ich baklažánom.
- Zatvorte veko a režim pečenia zapnite 30 minút. Ponechajte ho v režime vykurovania ďalších 10 minút.
Táto plná jedla je hodná slávnostného stola, ale v pomalom sporáku nebude možné veľa variť. Môžete vykonať niekoľko porcií striedavo.
Baklažán pečený v pomalom sporáku so šampiňónmi
zloženie:
- baklažány - 0,75 kg;
- šampiňóny - 0,3 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- kyslou smotanou - 0,2 l;
- syr - 100 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte baklažánky na kruhy, namočte do soľnej vody, opláchnite a vysušte utierkou.
- Umyte šampiňóny, nakrájajte na tenké taniere.
- Rezané paradajky nakrájajte na plátky.
- Zmäknite kapacitu multicooker, vložte do nej papriky, papriky a soľ.
- Dajte na huby baklažán, na nich - paradajky.
- Syr, jemne trenie, mix s kyslou smotanou, ak je to žiaduce, môžete stlačiť pár strúčikov cesnaku do nej. Výsledná zmes husto mastná paradajky.
- Pečené baklažány so šampiňónmi a paradajkami pečieme programom pečenia na 40 minút.
Takto pripravené lístky môžu byť servírované ako príloha, ale budú úplne plné a plné večere.
Lahôdka pečená v pomalom sporáku je chutné a uspokojujúce jedlo. Dôležitou výhodou je jeho ľahká príprava.
