Laktárka pre deti

My sme zvykli myslieť na baklažán ako zeleninu, ale v skutočnosti patrí do kategórie bobúľ. Po dlhú dobu bol však v hanbe, podobne ako jeho "príbuzní" z čeľade nočných šalátov - zemiakov a paradajok. Až v čase, keď sme sa dokázali presvedčiť o svojej užitočnosti, "malá modrá" si zaslúžila dôstojné miesto v strave Rusov. Mala by som dať baklažánom deťom? Je potrebné ho zahrnúť do stravy detí, a ak áno, potom v akom veku? Povieme všetko detailne a podrobne.

Nádherné vlastnosti baklažánu

Táto zelenina (nazveme ju takým spôsobom, ako sme zvyknutí) je známa pre nasunin obsiahnutý v nej. Jeden z najsilnejších antioxidantov zabraňuje ničeniu bunkových membrán. Zistilo sa, že chráni mozog pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Ale to nie je jediný dôvod zvýšeného záujmu o baklažány, ale majú aj ďalšie výhody:

• Protirakovinový účinok. Poskytuje sa kyselina chlorogénna. Nielenže spomaľuje rast malígnych novotvarov, ale aj pomáha znižovať "zlý" cholesterol, pomáha v boji proti hubovým a zápalovým ochoreniam.
• Vďaka fytonutrientom baklažán zlepšuje tok krvi.
• Vďaka antioxidačnému účinku sa zlepší stav pacientov trpiacich reumatoidnou artritídou.
• Zabráňte stagnácii žlče a zvyšujte chuť do jedla - to prispieva k pektínu.
• Nízkokalorické baklažánky sú preukázané nadváhou deti - obsahujú len 24 kcal / 100 g
• Zvýšený obsah draslíka - je veľmi užitočný pre kardiovaskulárny systém, pomáha odstraňovať nadbytočné tekutiny, zmierňuje dnu, zlepšuje zloženie krvi.
• Vďaka vápniku a draslíku, doplnenému ďalšími prospešnými látkami, baklažán posilňuje kosti.

85% zeleniny pozostáva zo sacharidov, obsah bielkovín je iba 8%. V ľudovej medicíne používa hlavne lávový džús. Obsahuje takmer všetky dôležité stopové prvky, ktoré sú potrebné pre plný vývoj dieťaťa. Získajte ju stlačením tlačidla - najskôr musíte lúpat baklažán a potom ju stlačiť. A on je dobrý pri poruchách stravovania a problémom s črevom a žalúdkom. Infúzia baklažánu dobre vedie žlč. Stačí stačiť odlupovať kôru, položiť ju na kocky a vylejeť do nej vriacu vodu a potom ju opečieť vo vodnom kúpeli.Užívajte tento liek trikrát denne - asi 25-30 minút pred jedlom.

Pravidelná konzumácia baklažánu pomôže zmierniť zápchu. Tiež pomáhajú obnoviť pečeň, pozitívne ovplyvňujú močový systém. Farebné fialové farby obsahujú viac medi, železa a mangánu. Táto trojica v kombinácii s kobaltom zlepšuje stav sleziny a kostnej drene. Banány a diabetici sú užitočné ako pomôcka pri znižovaní hladín cukru v krvi. Pri pravidelnom používaní tejto zeleniny dochádza k hromadeniu kyseliny močovej v menších množstvách.

Liečba baklažánu

Ponúkame niekoľko receptov tradičnej medicíny, ktoré môžu byť užitočné:

Umyte a trieť zeleninu spolu s kôrou, stlačte šťavu z výslednej hmoty. Nástroj je vhodný na ošetrenie dlhých neliečiacich rán. 2-3 pečieme baklažán (mali by byť mäkké), rozmiešajte s mixérom, pridajte 150-200 ml mlieka a jemne nakrájanú petržlenovú vňať - dostanete krémovú polievku. Jedzte ho namiesto večere tri týždne. Pomáha znižovať hmotnosť a zbaviť sa nadýchnutia. Suchú baklažánovú kôru nakrájajte v rúre a potom ju nakrájajte na mixér. 1 tabuľka lyžičku prášku nalejte 200 ml vriacej vody a trvať na tom.Používa sa na opláchnutie úst - posilňuje ďasná a zuby.

Dobre varené baklažány sú dobré v akejkoľvek forme, ale veľmi užitočné - v pečeni. S touto liečbou sú lepšie zachované živiny.

Lilek v strave detí

Názory pediatrov na zavedenie baklažánu v ponuke malých detí sa odlišujú. Niektorí ľudia si myslia, že môžu byť deti už od 8 do 9 mesiacov, iní odporúčajú čakať až 1,5-2 rokov. Ak je vaše dieťa zvyknuté na väčšinu zeleniny, môžete ich pridávať v malých množstvách na polievky a kombinované štiepané zemiaky. Vo svojej čistej forme - nie skôr ako 1,5 roka, a lepšie od dvoch.

Ak pripravujete baklažán pre dieťa, uistite sa, že tepelné ošetrenie je jemné. Plody môžu byť pečené alebo dusené a zbaviť sa horkosti je postačujúce, aby ste ich zahalili vriacou vodou alebo ich nakrájali na kruhy, pridávali soli a nechali nejaký čas. Ak dieťa dobre nedosahuje váhy, je náchylné na slabosť, laloky by sa mali podávať príležitostne.

Berte do úvahy, že baklažánmi sú zelenina, ktorá môže spôsobiť alergie. Je to spôsobené vysokým obsahom účinných látok. Pestovaná zelenina sa stáva zdrojom solanínu (to je ten, kto dáva ovocnú horčinu) - je to nebezpečné, preto si vyberajte čerstvé baklažánky s pevnou elastickou kôrou.Možné príznaky alergií: nevoľnosť, hnačka, žihľavka, svrbenie, zvracanie. O neznášanlivosti baklažánu možno posúdiť horúčkovitý stav, rinitída, kašeľ.

recepty

Baklažán s paradajkami a syrom

Produkty: 1 stredne veľký baklažán, 2 paradajky, cesnak, byliny a soľ - na chuť, 100 g holandského syra, 0,5 lyžičky cukru, rastlinný olej.

Príprava:

• Plody dôkladne umyte, nakrájajte ich na taniere nie úplne, aby sa nerozkladali a pol hodiny ich umiestnite do slaného roztoku.
• 1 blanchujte paradajku, odstráňte kožu, drte buničinu mixérom a potom vmiešajte do masla, kým nezmäknete. Vo výslednej paradajkovej omáčke pridajte cesnak a soľ s cukrom, stlačte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
• Druhé paradajky nakrájame na plátky (s hrúbkou 3-5 mm), syry - na dosky, ale nie všetky, asi 2/3.
• Krycí formulár s fóliou, naň položte zeleninu, doštičky vložte medzi platničky a syrové omáčkou, nalejte omáčku, obaľte.
• Pečte 40 minút, potom otvorte fóliu, pridajte zostávajúci strúhaný syr a položte ho späť do rúry na 10 minút.

Pred podávaním ozdobte zeleninou.

Kaviár z baklažánu

Produkty: 300 g baklažánov, 150 g paradajok, 2-3 cibuľa, soľ + korenie - podľa vkusu, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Príprava:

• Umyte baklažány, prepichnite vidličkou, vložte do predhriatej rúry, pečte po dobu 40-45 minút.
• Odstráňte ovocie, nakrájajte na polovicu, opatrne orezajte celulózu lyžičkou a nakrájajte ju nožom.
• Nakrájajte cibuľu, jemne nakrájajte, smažte do rastlinného oleja, pridajte plátky rajčiaka, varte do pitia (asi 5-7 minút), potom pridajte bobuľovú dužinu, soľ a korenie, dobre premiešajte, opečte trochu viac a potom odstráňte z tepla.

Podávajte teplé alebo studené.