Spoločná marhuľa je ovocná rastlina rodu Plum z ružovej rodiny. Plody druhov sa tiež nazývajú marhule a slúžia ako zdroj rôznych sušených plodov (primárne sušené marhule a marhule). Stále nie je možné spoľahlivo zistiť historickú vlasť marhule. Jedna populárna verzia hovorí, že centrom distribúcie ovocia je čínska oblasť Tien Shan. Predtým sa predpokladalo, že najskôr sa v Arménsku kultivovalo marhule, pretože plody boli odtiaľ prinesené do Ázie a do Európy. Existuje návrh (vyjadrený v 19. storočí), že po Arménsku meruňka cestovala s Alexandrom Veľkým do Grécka a potom prišla do Talianska. V rímskych a gréckych dokumentoch sa nenašlo potvrdenie tejto verzie, ale odkazy na strom sa nachádzajú v talianskych písomných prameňoch prvého storočia. Snáď arménski obchodníci predstavili Rím plody Talianov s názvom "arménske jablko".
Popisy ovocia sa nachádzajú v spisoch Pliny a Ibn al-Faqih. Druhý autor v knihe "Krajiny krajín" nazval ovocie "tsiranom" a "ovocie Arménska". Je však ťažké nájsť jednoznačné dôkazy o konkrétnej verzii, keďže marhule sa pestuje vo všetkých ázijských oblastiach a mohlo by sa do Európy dovážať z mnohých krajín.Rusi sa s rastlinou oboznámili až v 17. storočí, hoci na Kaukaze, na Kryme a na Ukrajine sa dozvedeli o ovocí priamo cez Blízky východ. Skutočnosť, že plody boli prinesené Peršanom Ukrajincom, potvrdzuje aj podobný názov rastliny - Zerdel.
Ruský názov pre marhule sa vytvoril v 18. storočí z holandského slova abrikoos a francúzskeho dubu. Termín Armeniaca v latinčine bol vytvorený v roku 1700 francúzsky biológ de Tournefort. Tvorca klasifikácie druhov Carl Linnaeus označil túto rastlinu ako Prunus foliis ovato-cordatis, ale v popise uviedol názov daný predchodcom z Francúzska. Marhule sú niekedy označované ako "žlté kyslé" alebo "Morel".
Marhuľový strom stráca listy každý rok a dosahuje výšku 6-9 metrov. Stará kôra praskne pozdĺž kmeňa a zaberá hnedý alebo šedý odtieň. Čerstvé výhonky sú zvyčajne hnedé alebo načervenalé a majú veľa malých šošoviek. Oválne alebo okrúhle listy s dĺžkou 6 až 9 cm sú usporiadané striedavo a rastú na tenkých žliabkoch. Horná časť listu je nakreslená na dĺžku a jeho okraje majú jeden alebo dva rady klinčekov. Jednotlivé kvety sa vysádzajú na malých stonkách a rastú do polomeru 12-15 mm.Biele alebo ružové okvetné lístky majú tvar elipsy alebo vajíčka a vo vnútri sú 20 až 45 tyčiniek. Marhule kvety začnú kvitnúť pred vývojom listov. Kvitnúca rastlina sa vyskytuje skoro na jar.
Sladké ovocie je rovnakého druhu; v tvare sa podobajú na malú guľu s pozdĺžnou drážkou a vo farbe sú oranžovo-žlté alebo broskyňové. Koža marhule je sametová a pubescentná na dotyk a kosť je hladká a hrubostenná. Divoké ovocie marhule má hrubú dužinu a horkú chuť a kultivované odrody sú sladké a šťavnaté (sú tiež suché). Prvým z nich je hmotnosť od 3 do 20 g a druhá až 80 g. Ovocné plodiny sa vyskytujú v letných mesiacoch. V priaznivých podmienkach stromy žijú až 100 rokov, ale najproduktívnejšia plodina sa pozoruje u rastlín vo veku od 3 do 40 rokov. Kvetné puky sa už nevytvárajú pri teplotách nižších ako -17 ° C, hoci niektoré odrody marhule môžu odolávať teplotám až -25 ° C alebo dokonca -30 ° C. Koreňový systém preniká hlboko do pôdy, takže strom odolá suchým obdobiam a rastie dobre v horúcich oblastiach ,
Teraz divoké marhule stromy rastú len v Himalájach, v Tien Shan av západnej časti pohoria Severného Kaukazu.Zariadenie sa naďalej pestuje v oblastiach s teplým miernym podnebím. V Rusku je pestovanie marhule veľmi populárne na Kaukaze av južných oblastiach západnej časti krajiny.
V ovocí je od 5 do 27% rôznych cukrov, medzi ktorými dominuje sacharóza. Ovocie je bohaté na vlákninu a organické kyseliny. Vo marhule nájdete dextrín, inulín a škrob.
Výživové fakty 100 g marhule:
Jasná farba kôry je spôsobená prítomnosťou beta-karoténu, ktorého koncentrácia je obzvlášť vysoká v južných odrodách. Marhule sú bohaté na všetky vitamíny B, vitamíny C, E a N.
vitamíny 100 g marhule:
Čerstvé ovocie je nízkokalorické a môže sa bezpečne konzumovať v rôznych diétach.Avšak v sušených marhule (sušené marhule) existuje päťkrát viac kalórií, pretože zvyšuje obsah uhľohydrátov.
Marhule obsahujú ľahké sacharidy, aby mohli rýchlo uspokojiť hlad. Ale chuť ovocia má špecifickú vlastnosť: chcete to znovu cítiť a jesť viac a viac ovocia. Preto, napriek nízkym obsahom kalórií, mali by ste byť opatrní pri konzumácii marhúľ.
Ovoce sa považuje za záznam o obsahu draslíka (300 mg na 100 g ovocnej buničiny) a v sušených marhulkách sa jeho koncentrácia dokonca zvyšuje (1700 g na 100 g sušeného ovocia). Marhule obsahujú fosfor, železo a horčík, ktoré telo potrebuje na udržanie zdravia a ľahko ho absorbuje. Číselné ukazovatele prvkov sa líšia v závislosti od druhu ovocia, miesta pestovania, stupňa dozrievania a podmienok skladovania. Napríklad v arménskej odrody marhule najmä veľa jódu.
macronutrients 100 g marhule:
Stopové prvky 100 g marhule:
