Szaboveronika

Aké potraviny obsahujú omega-9 mastné kyseliny


Aké potraviny obsahujú omega-9 mastné kyseliny / Krása a zdravie

Omega-9 mastné kyseliny sú malou skupinou mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré môžu ovplyvniť prácu tela. V priebehu mnohých štúdií sa zistilo, že zlúčeniny patriace do tejto triedy zohrávajú skutočnú významnú úlohu pri udržiavaní zdravotnej a vizuálnej príťažlivosti osoby. Súčasne nedostatok týchto látok negatívne ovplyvňuje fungovanie väčšiny vnútorných orgánov a systémov, vyvoláva vývoj širokého spektra chorôb.

Skupina omega-9 MNFA obsahuje 6 zlúčenín, ktoré majú podobné zloženie a biochemické vlastnosti. Všetky tieto látky môžu byť produkované ľudským telom nezávisle, ale pod vplyvom nepriaznivých faktorov môžu procesy syntézy významne spomaliť alebo úplne zastaviť. Aby ste sa vyhli nežiaducim účinkom nedostatku omega-9 mastných kyselín, potrebujete vedieť, aké potraviny obsahujú tieto dôležité zložky a podľa potreby ich zahrňte do stravy.

Biologická úloha mastných kyselín omega-9

Bez mastných kyselín patriacich do triedy omega-9 je normálne fungovanie tela nemožné.Látky v tejto skupine:

  • zabezpečiť normálne podmienky pre tok metabolických procesov;
  • zníženie množstva "škodlivého" cholesterolu v krvi, sa zabránilo jeho hromadeniu v stenách krvných ciev, sa zabránilo vzniku aterosklerózy;
  • udržiavať normálne hladiny glukózy v krvi, zabraňovať vzniku cukrovky;
  • znížiť pravdepodobnosť hypertenzie, oslabiť účinok faktorov prispievajúcich k vysokému krvnému tlaku;
  • chrániť ženy pred rakovinou prsníka, znižovať riziko ďalších onkologických ochorení, blokovať procesy delenia buniek rakoviny;
  • podporovať imunitu;
  • podieľať sa na syntéze určitých hormónov;
  • spomaľovať procesy vedúce k starnutiu;
  • zabrániť vzniku krvných zrazenín;
  • regulovať činnosť svalov, udržiavať svalový tonus;
  • dávajú pevnosti ciev a zvyšujú ich pružnosť, znižujú pravdepodobnosť vzniku ochorení srdca;
  • vytvoriť tráviace procesy, zabrániť výskytu zápchy;
  • zvýšiť odolnosť tela, znížiť riziko infekcie baktériami a vírusmi;
  • sú jedným z najdôležitejších zdrojov energie pre ľudské telo;
  • znížiť negatívny vplyv stresu na telo, pomôcť vyrovnať sa s depresiou;
  • pomôcť zlepšiť pamäť;
  • Zachovať zdravie a krásu nechtov, vlasov a kože.

Normy spotreby omega-9 MJFA

Denná potreba ľudského tela v mononenasýtených mastných kyselinách dosahuje 18% celkového obsahu kalórií dennej stravy. Tento ukazovateľ sa však môže zmeniť pod vplyvom viacerých faktorov.

Napríklad potreba MUFA zvyšuje:

  • v prípade zápalových procesov v tele (bez ohľadu na ich polohu);
  • pri detekcii vaskulárnych a srdcových ochorení;
  • s nadmernou fyzickou námahou (napríklad s intenzívnym a pravidelným športovým tréningom).

Na druhej strane faktory prispievajúce k zníženiu dennej spotreby týchto látok sú:

  • nízky krvný tlak;
  • aktívny príjem polynenasýtených omega-3 a omega-6 mastných kyselín (MUFA sa môžu syntetizovať z týchto zlúčenín);
  • detekcia porúch v pankrease;
  • obdobie dojčenia;
  • tehotenstvo.

Aké potraviny obsahujú omega-9 mastné kyseliny?

Najbohatšie zdroje omega-9 MUFA sú oleje rastlinného pôvodu - v ktorých sú tieto zlúčeniny ľahko stráviteľné. Podrobné informácie o ich koncentrácii v produktoch patriacich do tejto skupiny sú uvedené v tabuľke.

Rozmanitosť rastlinného oleja Koncentrácia omega-9, g na 100 g oleja
olivový 82
burský oriešok 61
horčica 53
bavlníkových semien 33
slnečnica 32
ľanové semienko 14
konope 13

Spolu s rastlinnými olejmi sa ostatné produkty môžu stať zdrojom omega-9 mastných kyselín pre ľudí:

  • rybí olej;
  • sójové bôby;
  • kuracie mäso, morky a iné druhy hydiny;
  • tuk;
  • všetky druhy orechov atď.

Presnejšie údaje o obsahu týchto látok v týchto látkach sú tiež uvedené v tabuľkovej forme.

Zoznam produktov Obsah omega-9, g na 100 g výrobku
Rybí olej 74
masť 44
maslo 41
vlašský orech 16
losos 16
avokádo 11
Ľanové semená 7
Kuracie mäso 4,9
sója 4,6
pstruh 3,8
Mäso z Turecka 2,7

Bohužiaľ, mastné kyseliny patriace do triedy omega-9 sú ľahko zničené vonkajšími faktormi (vrátane termických).Preto skladovanie a príprava potravín z produktov, ktoré sú ich zdrojmi, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

  • pri výbere rastlinných olejov uprednostnite tie, ktoré sa predávajú v tmavých sklenených fľašiach (odporúča sa tiež vybrať menšie nádoby);
  • skladovať jedlo iba na tmavých miestach chránených pred priamym slnečným žiarením;
  • vyhnúť sa nákupu rafinovaných olejov (v ich zložení sa takmer nenachádza MNIK);
  • minimalizujte čas varenia produktov, ktoré sú zdrojom MUFA.

Nedostatok omega-9 mastných kyselín a ich prebytok v tele

Ľudské telo môže syntetizovať omega-9 mastné kyseliny nezávisle, a preto nedostatok zlúčenín patriacich do tejto triedy je pomerne zriedkavý fenomén. Najčastejším dôvodom nedostatku MUFA je predĺženie pôstu alebo diéty, ktoré vylučujú tučné jedlá z menu.

Osoba, ktorá odmieta konzumovať tuky, vystavuje svoje telo riziku. Najmä nedostatok omega-9 mastných kyselín môže spôsobiť množstvo nežiaducich následkov, z ktorých je možné rozlíšiť:

  • významné oslabenie imunitného systému;
  • zvýšená náchylnosť na prechladnutie a infekčné choroby;
  • exacerbácia všetkých ochorení vyskytujúcich sa v chronickej forme (predovšetkým choroby pohybového aparátu);
  • výskyt artrózy, artritídy a iných ochorení kĺbov;
  • narušenie zažívacieho systému (zhoršenie intestinálnej motility, dlhotrvajúca zápcha);
  • neprimeraná všeobecná slabosť, rýchla únava pri bežných zaťaženiach;
  • porucha pamäti, nezvyčajné rozptyľovanie, nepozornosť;
  • strata schopnosti sústrediť sa na jednu hodinu dlhú dobu;
  • zhoršenie vzhľadu a stavu vlasov (strata lesku, patologická strata atď.);
  • vysoký krvný tlak;
  • suchosť, bez života, nerovnomerný a nezdravý tón pleti;
  • stratifikácia, zvýšená krehkosť platničky na nechty;
  • konštantný pocit smädu, vysušenie slizničného epitelu ústnej dutiny, výskyt trhlín a vredov na povrchu;
  • pocit sucha v oku;
  • výskyt gynekologických problémov spojených so zmenami vnútorného prostredia vagíny u žien, bolesti počas pohlavného styku;
  • depresia, depresívna nálada, emočná nestabilita.

Negatívny vplyv na ľudské zdravie a nadmerný príjem MUFA. Zneužívanie výrobkov a liekov s vysokým obsahom týchto látok môže spôsobiť obezitu, exacerbáciu ochorení pankreasu, výskyt zlyhaní kardiovaskulárneho systému, vznik cirhózy pečene a dysfunkciu zažívacieho systému. Navyše nadmerná koncentrácia zlúčenín patriacich do tejto triedy môže nepriaznivo ovplyvniť reprodukčnú funkciu, zhoršiť vývoj plodu počas tehotenstva alebo vytvoriť ďalšie ťažkosti pri koncipovaní dieťaťa.

Najčastejšie, aby sa eliminovali účinky nedostatku alebo prebytku omega-9 mastných kyselín, stačí urobiť vhodné úpravy stravy a nájsť vhodnú dávku liekov s vysokým obsahom MUFA. Pri absencii účinku prijatých opatrení je potrebné kontaktovať lekársku inštitúciu, zložiť všetky predpísané testy a podstúpiť liečbu podľa schémy vypracovanej ošetrujúcim lekárom.



Najlepšie články