Aké potraviny obsahujú draslík

Draslík je dôležitá živina, ktorá je zodpovedná za primeraný priebeh väčšiny biochemických procesov v ľudskom tele. V priebehu vedeckého výskumu sa zistilo, že nedostatok tejto látky má negatívny vplyv na fungovanie srdca, nervových, vylučovacích a kostných systémov, na fungovanie svalov a vnútorných orgánov. Z tohto dôvodu lekári odporúčajú opatrne, aby zabezpečili, že draslík sa požíva v dostatočnom množstve s jedlom.

Úloha draslíka v tele

V ľudskom tele, draslík vykonáva rôzne biologické funkcie:

• pomáha udržiavať rovnováhu kyselín a solí vody a soli;
• zabezpečuje stabilitu zloženia intracelulárnej tekutiny, je jednou z jej najdôležitejších zložiek;
• zúčastňuje sa prenosu nervových impulzov;
• udržiava normálny krvný tlak;
• aktivuje prácu viacerých enzýmov;
• podieľa sa na procesoch metabolizmu bielkovín a uhľohydrátov;
• aktivuje proces dodávania mozgu kyslíkom;
• aktívne sa podieľa na intracelulárnom metabolizme;
• má vplyv na srdcovú frekvenciu;
• podieľa sa na procese premeny glukózy na energiu;
• poskytuje bioelektrickú aktivitu buniek;
• udržuje osmotický tlak v rámci normy;
• zabraňuje problémom s obličkami;
• odstraňuje nadbytočnú tekutinu z tela, eliminuje edém;
• pomáha zvyšovať vytrvalosť, fyzickú silu;
• vytvára optimálne podmienky pre normálne fungovanie močových orgánov;
• pomáha vyčistiť telo škodlivých látok;
• zvyšuje svalový tonus, je zodpovedný za hladkú svalovú normálnu prácu.

Normy spotreby draslíka

Normálne dospelé telo obsahuje asi 250 gramov draslíka. Aby bol tento objem udržiavaný na konštantnej úrovni, je potrebné denne zaradiť do stravy výrobky obsahujúce túto látku v dostatočnom množstve. Odporúčaný denný príjem draslíka v tele je:

• pre deti - 650-1700 mg;
• pre dospelých - 1800-2200 mg;
• pre ženy počas tehotenstva - približne 3500 mg;
• pre športovcov a tých, ktorí zažívajú ťažké fyzické námahy - až do 4500 mg.

Denná potreba draslíka závisí od klímy v mieste bydliska, telesnej hmotnosti, telesnej aktivity človeka a jeho celkového fyziologického stavu.Pri nadmernom pocení, pri užívaní diuretík, pri dlhotrvajúcom hnačke a vracaní sa spotreba tejto látky dramaticky zvyšuje.

Aké potraviny obsahujú veľa draslíka?

Najbohatšie zdroje potravy draslíka sú:

• strukoviny, obilniny;
• sušené ovocie a ovocie;
• greeny;
• orechy;
• zelenina;
• ryby a morské plody;
• čokoláda.

Podrobnejšie informácie o obsahu draslíka v potravinárskych výrobkoch sú uvedené v tabuľke.

Názvy produktov	Obsah draslíka (mg na 100 g)
Čajové varenie	2480
Sušené marhule	1878
Kakaový prášok	1689
Kávové zrná	1588
sója	1376
Pšeničné otruby	1157
bob	1063
Nut	967
slivky	912
hrozienka	859
pistácie	822
fazuľa	810
mandle	808
Tekvicové semená	804
špenát	773
hrášok	728
lieskový orech	712
Sušené figy	686
šošovka	670
vlašské orechy	662
arašidy	648
Slnečnicové semená	602
termíny	591
mak	586
Luská húb	563
Piniové orechy	559
zemiaky	553
Sušené bobule	534
Hľuzovky, šampiňóny	529
oriešok kešu	528
koriander	522
Slaná makrela	519
Sezamové semená	496
Čerstvý hríb	465
Mliečna čokoláda	460
platejs	450
avokádo	448
petržlen	441
Čerstvý hríb	440
Zelené zeler	439
Pollack	424
losos	422
taviť	391
šťaveľa	388
Oceanic Sardine	386
pohánka nebrúsené	381
Ružičkový kel	372
kaleráb	368
broskyne	361
krúpy	361
banán	357
Kokosová buničina	352
Čierne ríbezle	348
hovädzie mäso	336
ovsené vločky	334
pečeň	322
bravčové	321
Čerstvé jahňacie	311
marhule	302
kiwi	298
paradajky	292
Kukuričné ​​zrná	286
repa	286
Squid mäso	282
jablká	279
Červený ríbezle	276
Cesnak	262
Zelená cibuľa	259
Zelený hrášok	259
egreše	255
hrozno	254
reďkev	252
Husacie mäso	243
Králikové mäso	241
kvaka	237
baklažán	237
mrkva	236
Sladká čerešňa	234
malina	224
Zelený šalát	219
slivka	215
karfiol	211
Pšeničné krúpy	209
chlieb	208
Jačmenné zrná	203
tomel	203
mandarínka	202
tekvica	202
Jeruzalemský artičok	199
oranžový	198
kalina	196
grapefruit	196
Fazuľa zo špargle	194
jogurt	191
Biela kapusta	184
brusnica	181
Syr "Roquefort"	179
cibuľa	176
čerešňa	172
Perlový jačmeň	171
kyslá kapusta	168
Kuracie filety	167
citrón	164
Červená paprika	162
Jahody a jahody	159
hrušky	158
Hroznová šťava	152
mäso	151
mlieko	144
Tukovaný kefír, kyslé mlieko	142
uhorky	140
vajíčka	138
Munk	132
Jablkový džús	119
melón	117
Tvrdé syry	115
Tvarohový syr	111
ryža	99
Kyslá smotana	94
Sea Kale	88
kaviár	78
vodný melón	62
Včelí med	52
čučoriedka	52
majonéza	37
maslo	16
Bravčový tuk	14
mango	12
margarín	9

Pri príprave nutričného programu, ktorého účelom je poskytnúť organizmu požadované množstvo draslíka, sa odporúča zahrnúť do dennej dávky maximálny maximálny zoznam produktov rastlinného pôvodu.Aby sa predišlo výraznej strate živín v kulinárskom spracovaní potravín, je potrebné:

• minimalizovať trvanie tepelného spracovania riadu;
• pokúste sa jesť čo najviac čerstvej zeleniny, bobúľ, bylín a plodov;
• uprednostňovať parné varenie;
• vypečte zeleninu tak často, ako je to možné, bez toho, aby ste ju najprv peelingom;
• varené jedlo v minimálnom množstve vody;
• pred varením vyvarujte sa namočenia strukovín a obilnín.

Vlastnosti absorpcie draslíka

Absorpcia draslíka, ktorá vstúpi do tela s jedlom, sa vyskytuje v tenkom čreve. Biologická dostupnosť tejto látky (tj jej schopnosť asimilovať) dosahuje 95%. V priebehu špeciálne vykonaného výskumu sa ukázalo, že prítomnosť vitamínu B6 a neomycínu prispieva k absorpcii draslíka. Avšak faktory, ktoré bránia prirodzenému asimilácii tohto užitočného prvku, sú:

• konzumácia alkoholu;
• užívanie laxatív, niektoré hormonálne lieky, diuretiká;
• nedostatočný obsah horčíka v tele;
• zneužívanie kávy, sladkosti;
• dodržiavanie prísnych diét;
• stresujúce situácie.

Draslík, ktorý je prítomný v bunkách ľudského tela, sa potláča pod vplyvom sodíka, cézia, rubídia a tália.

Príčiny a príznaky nedostatku draslíka v tele

Hlavnými faktormi, ktoré prispievajú k tvorbe nedostatku draslíka v ľudskom tele sú:

• nedostatok príjmu živín z potravy;
• nadmerné cvičenie;
• intenzívne športy, účasť na športe;
• robiť tvrdú duševnú prácu;
• dodržiavanie prísnych diét, neprofesionálny prístup k príprave dennej stravy;
• porušovanie metabolizmu draslíka;
• zvýšené potenie;
• častá hnačka;
• dlhotrvajúce vracanie;
• porušenie vylučovacieho systému (dysfunkcia čreva, obličiek, pečene, pľúc);
• nervové poruchy, stresujúce situácie, neustále v stave mentálneho nadmerného zaťaženia;
• zvýšené vylučovanie draslíka pod vplyvom diuretík, laxatív a hormonálnych látok;
• nedostatočná zásoba tela vitamínom B6;
• zvýšená koncentrácia sodíka, cézia, tália, rubidia v tele.

Príznaky podozrenia na nedostatok draslíka sú:

• nervové vyčerpanie;
• depresívny stav;
• celková únava, zvýšená únava;
• svalová slabosť;
• poruchy močového systému;
• oslabenie imunitných síl tela, zvýšená náchylnosť na infekcie;
• adrenálna dysfunkcia;
• zvýšená krehkosť platničky na nechty;
• porucha srdca (zlyhanie srdca, arytmia atď.);
• suchá koža, jej tendencia k odlupovaniu;
• zvýšený krvný tlak;
• pretrhnutie vlasov;
• dýchavičnosť;
• oslabenie črevných svalov;
• nevoľnosť.

Dôsledky dlhodobého nedostatku draslíka môžu byť poruchy reprodukcie, neschopnosť otehotnieť a potom vydržať dieťa, cervikálna ektopia, zápalové lézie a peptický vred.

Príčiny a príznaky nadmerného draslíka v tele

Toxická dávka draslíka pre dospelých je 6000 mg a smrteľná - 14 g. Nadmerný príjem tejto látky v tele je najčastejšie spôsobený nasledujúcimi dôvodmi:

• negramotný prístup k príprave stravy;
• predĺžený, nekontrolovaný príjem liekov a potravinových doplnkov obsahujúcich draslík;
• metabolizmus draslíka;
• patologické stavy na pozadí nedostatku inzulínu;
• nesprávne prerozdelenie draslíka v orgánoch a tkanivách;
• patológie sprevádzané masívnym uvoľňovaním draslíka z buniek;
• dysfunkcia obličiek;
• poruchy fungovania sympatomadrenálneho systému.

Hlavné príznaky, ktoré signalizujú nadmerný príjem draslíka v tele sú:

• nadmerná podráždenosť, vysoká podráždenosť;
• konštantná úzkosť;
• nadmerné potenie;
• svalová slabosť;
• kardiovaskulárne poruchy (srdcové arytmie atď.);
• kolika a ďalších problémov s črievami;
• ochrnutie kostrového svalstva;
• zvýšené nutkanie na micciu.

Ak zistíte príznaky nedostatku alebo nadbytku draslíka, je potrebné vykonať príslušnú korekciu stravy. Ak chýba účinok diétnej liečby, mali by ste čo najskôr kontaktovať svojho lekára s podaním sťažnosti na hypo- alebo hyperkaliémiu a podstúpiť predpísanú liečbu.