Pravdepodobne ste počuli o takom koreni ako šafran. Mimochodom, je to jedna z najdrahších korenín na svete, stávala za zlatú váhu a pomerne úspešne nahradila peniaze, bola použitá ako platba za tovar. Aj tento zlatý korenie je milovaný kuchármi a ženami v domácnosti, ale šafran je v skutočnosti viac ako príjemná aróma a nezvyčajná chuť.
Šafrán je rozdrvené stigmy malých fialových kvetov., Vedci zo všetkých krajín a kontinentov už po stáročia študovali šafrán a dospeli k záveru, že má skutočne úžasné liečebné vlastnosti. Jeho chemické zloženie je prekvapujúce - to už nie je žiadny prírodný produkt. Zoznam chorôb, ktoré dokážu vyliečiť šafrán, je dlhší ako v prípade penicilínu. Dnes sa šafran a výrobky na ňom nachádzajú široko používajú v oblasti tradičnej medicíny. Tisíce ľudí získavajú zdravie vďaka "zlatému od krokusu", zbavujú sa dlhotrvajúcich problémov a ochorení, ktorým tradičné lieky nedokázali zvládnuť.
Aká je jeho jedinečnosť, spýtate sa? Je to všetko o jeho úžasnom chemickom zložení, tak bohaté a všestranné, že spektrum pôsobenia šafranu je veľmi široké.
Po prvé, šafran je len skladom minerálov a vitamínov. Obsahuje stopové prvky ako napr draslík, horčík, vápnik, železo, zinok, mangán, meď, selén. Tieto látky sú veľmi dôležité pre normálne a zdravé fungovanie tela, napríklad všetci vieme, že nedostatok železa vedie k chudokrvnosti, nedostatok zinku vyvoláva problémy s pokožkou a vlasmi, meď a mangán v dostatočnom množstve sú zodpovedné za syntézu antioxidantov a nedostatok draslíka vyvoláva srdcové problémy a znižuje krvný tlak.
Vitamíny skupiny B sú považované za kvitnúce - nie sú široko obsiahnuté a zle absorbované a nemajú okamžité účinky na zdravie. Zloženie šafranu zahŕňa také vitamíny skupiny B ako je tiamín (vitamín B1), riboflavín (vitamín B2), niacín (vitamín B3), kyselina listová (vitamín B9), vitamín A a vitamín C.
Po druhé, šafrán má antispazmodickú, diaforetickú a karminatívnu účinnosť. V dávnych dobách úspešne liečili choroby brucha, ako aj zmierňovali bolesť.
Dnes on používané ako analgetické, antiseptické, tonické, diaforetické a diuretické prírodné prostriedky, Bolo preukázané, že šafran výrazne zlepšuje a normalizuje činnosť žalúdka a čriev, čistí pokožku z rôznych vyrážok, akné, pigmentových škvŕn. Má tiež priaznivý účinok na urogenitálny systém, obnovuje menštruačný cyklus, pomáha liečiť neplodnosť, je užitočný pri ochoreniach obličiek a močového mechúra.
Pomáha vyčistiť krv, pomáha vyrovnávať sa s migrénami, astmou, zlepšuje funkciu mozgu a zachováva pamäť a jasnú myseľ., Predpokladá sa, že šafran napĺňa osobu s pozitívnou energiou, dáva mu silu, vyvoláva ducha, zmierňuje depresiu a depresiu, pomáha zvládať psychologické ochorenia rôzneho druhu.
Po tretie, a presnejšie jej esenciálny olej (safranal), obsahuje prírodný silný antioxidant, ktorý má vysokú cytotoxicitu voči rakovinovým bunkám a je tiež antikonvulzívnym a antidepresívnym liečebným činidlom.
Šafran je bohatý na iné éterické oleje, ktoré nemajú menej užitočné vlastnosti ako saffranal - to sú oleje linalool, cyneol, pinén, p-cymol, borneol, limonén, geraniol, terpinen.
A to nie je všetko, táto šafran obsahuje neprchavé aktívne zložky, z ktorých najdôležitejšie a najznámejšie je α-krocín.Látka α-krocín je silný antioxidant, antidepresívum a má vysoko účinný protinádorový účinok. Šafrán obsahuje iné karotenoidy spolu s α-krocínom, ako je zeaxantín, lykopén, α a β-karoten.
Nie je to tak dávno, bolo jasné, že šafran je účinným nástrojom v boji proti chorobám orgánov zraku., Jeho terapeutický účinok je založený na skutočnosti, že šafrán je silný antioxidant, funguje na úrovni génu a obnovuje rovnováhu mastných kyselín v bunkových membránach. Výsledkom je, že vizuálne bunky začnú normálne fungovať a ochorenie ustúpi. Saffron dal schopnosť vidieť svet ľuďom, ktorí trpia retinitis pigmentosa alebo svalovou degeneráciou, ktorá je spôsobená starnutím procesov.
Ako sme povedali, šafran je často v porovnaní so zlatom drahým kovom. A korenie samo vyzerá - rovnako ako svetlé a zlaté. Saffron získal toto porovnanie nielen kvôli jedinečnej chuti, vôni a liečebným vlastnostiam. Faktom je, že na zhromažďovanie len jedného kilogramu tohto korenia je potrebné spracovať 300 000 kvetov a zbierka krokusových stigmov sa uskutočňuje raz za rok.Nie je možné vyskúšať, ale vyrábať šafran v priemyselných množstvách. Navyše, najužitočnejšie a voňavé čerstvé šafran, v priebehu času stráca svoje liečivé a chuťové vlastnosti.
Šafran je veľmi drahý a vzácny korenie. Kvôli svojej hodnote, šafranové falzifikáty neboli nikdy nezvyčajné, bezohľadní predajcovia vždy chceli vkladať na vonné zlato. Pamätajte, že iba skutočné, čerstvé šafran alebo lieky, ktoré sú na ňom založené, majú liečivé vlastnosti., Dávajte si pozor na nákup nekvalitného šafranu alebo falošného, s priaznivým výsledkom, jednoducho zbytočne peniaze nakupujete za kúpnu cenu, napríklad kurkum - podobne ako farba šafranu. Ale môže to byť stále nebezpečné pre vaše zdravie.
Ale prírodný šafrán má kontraindikácie, pretože všetky prostriedky musia byť použité s mierou a s mysľou.
Šafrán je absolútne kontraindikovaný pre tehotné a dojčiace ženy.mali by sa zdržať konzumácie tohto korenia vôbec. Taktiež podávanie šafónu vo veľkom množstve môže spôsobiť otravu - v tomto prípade je indikovaná symptomatická liečba.
