Napriek skutočnosti, že šakúšové jedlo pochádza zo severnej Afriky (tam je však známe ako chakchuk alebo tuktuk), v súčasnosti je to národná pýcha izraelského ľudu. Neskúsení môžu nazývať toto jedlo míchané vajcia s paradajkami, samozrejme, aj keď sa skladá z vajec a paradajok, ale pre Židov to je viac ako to, to je ekvivalent japonského príslovia, že sushi je ryža so surovou rybou.
Shakshuka je vynikajúcou voľbou pre výdatné raňajky, často sa jedná o jedlo na jedálenskom stole, ale na večeru stále nie je najvhodnejším pokrmom. Dnes je známy veľa receptov Shakshuk, každá žena v domácnosti ju pripravuje na vlastnú chuť, pridáva ingrediencie založené na vlastných preferenciách a želaniach domácnosti a vedie výrobky v chladničke.
Rozhodli sme sa upriamiť pozornosť na základnú verziu prípravy Shakshuki a po oboznámení sa s ním bude každý návštevník nášho portálu schopný diverzifikovať ho podľa vlastného vkusu.
Budete potrebovať: • vajcia - 4-6 kusov, • paradajky - 10 kusov stredne veľkých alebo 5 veľkých (aj mäkkých, ktoré nie sú vhodné na šalát), • cesnak - 2-3 strúčiky, • horká paprika - 1 kus, • paprika sladká - na chuť, • Soľ - na vkus, • Rastlinný olej (v pôvodnom stave - olivový) - na vyprážanie.
Metóda varenia
Základom shakshuki je rajčiaková omáčka. Z jeho prípravy je potrebné začať s tvorbou misky. Moje paradajky odstráňte stonku. Nakrájajte na kocky. Cesnak vyčistite a nakrájajte na plátky, ak je to potrebné, jemne nakrájajte. Pepper cut.4. Na oheň položte malú panvicu a zohrejte ju. Vylejte rastlinný olej. Vložte cesnak a korenie do masla. Fry, ale pamätajte, že príliš teplý cesnak môže zkaziť chuť našej budúcej shakshuki.6. Vložte plátky paradajok do panvice. Stew, miešajte neustále, kým nie sú mäkké. Ak chcete omáčku dodať potrebnú konzistenciu, môžete pridať trochu vody a oleja. Odporúčame vám, aby ste to urobili trochu tenšou, pretože počas následného tepelného spracovania sa vlhkosť odparí. Do omáčky pridajte korenie - soľ, papriku. Dobre premiešajte. Odporúčame rozlomiť vajcia nie okamžite do omáčky, ale v samostatnej miske jeden po druhom a až potom pridať do hlavnej misky. To vám umožní identifikovať poškodené vajíčko a udržať celý žĺtok. Akonáhle sú vajcia pripravené vo vašej obľúbenej forme, odstráňte panvicu z tepla, položte varenú šakšuku na a la carte taniere a posypete svojimi obľúbenými bylinami (koriandro, kôprom alebo petržlen), ak si prajete.Podávajte biely chlieb alebo challah.
Ako už bolo uvedené, navrhovaný recept je základom. Môžete diverzifikovať shakshuku podľa svojho vkusu, takže niektoré pridáme cibuľu do misky pred vyprážaním cesnaku a korenia, Iní dávajú prednosť vyprážaniu bulharského korenia namiesto cibule. Ešte ostatní dávajú huby do šakhuku, no ostatní si myslia, že šakhuka sa stáva naozaj chutnou len vtedy, keď do nej pridávajú šunku a syry a môžete nekonečne hovoriť o ochutnávaní preferencií pre toto židovské jedlo.
Vážení návštevníci nášho portálu, asi jeden z vás zakrýva vašu rodinu s šakúskou cez víkendy na raňajky. Zdieľajte s nami svoju možnosť varenia pre toto jedlo, povedzte nám, čo pridáte k tomuto neobvyklému jedlu, čo z neho robí hlavne chutné. Ak sa šakšuk stane objavom pre vás po prečítaní tohto príspevku, budeme vďační počuť váš názor, keď sa rozhodnete pripraviť pre seba.
